Aller au contenu
Chargement de la carte…

Mucho Burrito Fresh Mexican Grill

D130 - 3122 Mt Lehman Rd, Abbotsford · Restaurant

19 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Il a été observé que la table froide contenant de la salsa, du guacamole, de la coriandre coupée, des tomates en dés, des oignons et des sauces ne fonctionne pas correctement pour maintenir une température de 4C ou moins. L'exploitant utilise la glace pour maintenir la température interne de ces aliments à 4C ou moins.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que la table froide est réparée ou remplacée pour assurer que les aliments sont maintenus à 4C ou moins. Veuillez informer l'agent de santé une fois rempli.
      • Date de clôture : 27 mars 2026
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Peau dans la salle de derrière sous le rack popcan.
      • 2. Mise en commun de l'eau et des débris alimentaires sous lave-vaisselle et dans la zone de carrelage manquante.
      • Mesures correctives : S'assurer de nettoyer les zones où il y a déversement ou accumulation de graisse. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1. Le support de riz est maintenu avec du ruban adhésif. La table duct n'est pas un matériau sanitaire pour l'équipement alimentaire et ne peut être utilisée comme surface de contact alimentaire.
      • 2. Marcher dans des étagères en métal vert plus frais sont rouillés et deviennent difficiles à nettoyer. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être durables et faciles à nettoyer. Le remplacement des racks est nécessaire. C'est une infraction exceptionnelle de l'année dernière.
      • Mesures correctives : Remplacer l'équipement cassé. Assurez-vous que tout l'équipement est en état de marche et que les surfaces de contact avec les aliments sont durables, faciles à nettoyer et non absorbantes. Correction et remplacement requis en un mois.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : 1. Le nettoyage et l'entretien de la fantaisie étaient dus en 2024 comme indiqué par autocollant de service.
      • 2. Le calage de l ' évier et de la fosse à lave-vaisselle est en mauvais état et nécessite un nettoyage et un réétanchéité. C'est une infraction exceptionnelle.
      • 3. Tuiles de sol manquantes et protecteur de la base près de la fosse à vaisselle en attente de réparation et de rénovation. C'est une infraction exceptionnelle de 2024.
      • Mesures correctives : Assurer l'entretien des installations conformément aux plans approuvés.
      • 1. Fumeur propre et de service par un technicien agréé. Correction requise en 3 semaines.
      • 2. Nettoyer et réparer l'étanchéité sur les éviers et la fosse à lave-vaisselle. Correction requise sur un mois.
      • 3. Nettoyer et assainir la zone où il y a des débris accumulés dans la zone de carrelage manquante chaque jour. Aire de réparation et d'étanchéité pour les prochaines rénovations prévues.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Sacs d'oignons violets observés pour contenir de la moisissure à la surface et à l'intérieur de l'oignon. Le personnel coupait et traitait actuellement les oignons pour récupérer ce qui pouvait encore être utilisé. Les oignons avec de la moisissure doivent être jetés et non servis. Photos prises d'oignons contaminés.
      • Mesures correctives : Jeter tous les oignons qui sont touchés par le moule. Ne pas servir d'ingrédients contaminés ou contaminés.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des mouches de fruits sont observées près de la fosse. Assurez-vous de nettoyer les plats à mesure qu'ils arrivent pour empêcher d'attirer les ravageurs.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les plats sales et laisser sur les résidus d'aliments pour empêcher les ravageurs d'agir. Contactez l'entreprise de lutte antiparasitaire si un service de lutte antiparasitaire est nécessaire.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général dans les zones difficiles à nettoyer. Graisse et débris alimentaires observés dans les zones suivantes:
      • 1. Le mur à côté et au-dessus des cuisinières de riz. Il y a un déversement venant du plafond.
      • 2. La promenade dans des supports de nourriture en métal vert frais. Les racks peuvent devoir être remplacés s'ils sont rouillés.
      • 3. La fosse à vaisselle et la préparation de la nourriture planchers et étagères.
      • Mesures correctives : laver et nettoyer ces zones pour prévenir la contamination des aliments. Correction requise en une semaine.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Les joints d'évier et de lavage à la main des 3 compartiments doivent être remplacés pour empêcher l'accumulation de graisse et de nourriture.
      • Mesures correctives : Il faut réparer et remplacer les joints d'évier pour empêcher l'accumulation de graisse, de débris alimentaires et de moisissure. Nettoyer et réparer ces zones au besoin. Correction requise en deux semaines.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Il y a le dégel du poulet sur les plateaux en marchant dans la glacière. La glace fondue fuit sur l'étagère et le plancher et nécessite un nettoyage et une désinfection.
      • Mesures correctives : Restocker le poulet dans des contenants plus profonds pour prévenir la fuite de liquides de décongélation. Lavez et assainissez toutes les étagères et les surfaces de plancher où le déversement s'est produit. S'assurer qu'il n'y a pas de contamination croisée entre les protéines brutes et les aliments prêts à manger dans l'unité de stockage. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Le flacon de jus de chaux est conservé dans un flacon de pulvérisation mais n'est pas étiqueté. S'assurer que le contenu des bouteilles et des aliments est étiqueté et utilisé uniquement pour les aliments.
      • 2. Plateau de tomates coupées en dés entreposées sur le sol de la promenade dans la glacière.
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que le contenu des bouteilles et des aliments est étiqueté et utilisé uniquement pour prévenir la contamination des bouteilles chimiques par des bouteilles alimentaires. N'utilisez que des bouteilles/conteneurs de qualité alimentaire pour l'entreposage des aliments.
      • 2. Assurez-vous de toujours conserver la nourriture sur des rayonnages dédiés au moins 15 cm du sol.
      • Les deux corrections requises aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Les seaux d'assainissement et les bouteilles de pulvérisation avec un désinfectant QUAT et d'autres produits chimiques doivent être étiquetés. Ces bouteilles ne doivent être utilisées que pour les produits chimiques.
      • Mesures correctives : S'assurer que les seaux d'assainissement et les flacons de pulvérisation avec un désinfectant QUAT et d'autres produits chimiques doivent être étiquetés.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le seau d'assainissement à l'avant de la maison a détecté moins de 200 ppm quat car la solution est trop vieille et nécessite un remplacement plus fréquent. L'opérateur m'informe que le seau est changé toutes les 2 heures. Au moment de l'inspection et de l'utilisation, on disposait d'un flacon d'assainissement à 200 ppm.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de changer de solution plus fréquemment lorsqu'elle est occupée ou lorsque la solution devient sale. Une concentration de 200 à 400 ppm quat est nécessaire pour un désinfectant adéquat.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Présence de mouches fruitières dans la zone de préparation arrière. Réduction et prévention des mouches fruitières nécessaires. Papier volant observé dans la cuisine arrière. Les mouches de fruits peuvent être une source de contamination alimentaire.
      • Mesures correctives : -Éliminer les déchets et les débris alimentaires le plus tôt possible après la préparation pour empêcher la croissance des mouches fruitières.
      • -Fournir des couvercles pour les contenants de compost.
      • -Clean et désinfectant surfaces de contact alimentaire fréquemment.
      • - Remplacez les pièges à mouches au besoin. Placer des pièges à mouche dans des endroits qui ne contamineraient pas les zones de service.
      • - Communiquez avec une entreprise de lutte antiparasitaire pour réduire/prévenir la population de mouches fruitières. Installer des pièges à mouche supplémentaires conformément aux recommandations de lutte antiparasitaire.
      • Correction requise en 2 semaines.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général en profondeur nécessaire dans l'arrière de la cuisine pour les vieux déversements de graisse, de rouille et de nourriture. Veuillez vous concentrer sur les zones difficiles à nettoyer, comme le lave-vaisselle/pipe/préparation alimentaire table/ porte-couteau et derrière et sous l'équipement. Réparer/remplacer les taches de rouille et de calmant sale au besoin.
      • Mesures correctives : Nettoyage et entretien des zones susmentionnées requises dans un délai de 3 semaines.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Une casserole de riz cuit de la veille à 13 degrés Celsius.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). Suivez votre plan de sécurité alimentaire et assurez-vous que le riz est refroidi à partir de la tenue chaude à 20 degrés Celsius et de 20 degrés Celsius à 4 degrés Celsius dans les 4 heures.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : riz cuit de la nuit précédente à 13 degrés Celsius.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). Assurez-vous que le riz est refroidi conformément à votre plan de sécurité alimentaire ou jeté à la fin de la nuit. Plan de salubrité des aliments examiné au cours de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les chants sur la chaîne de cuisson sont stockés dans le désinfectant.
      • Mesures correctives : Ne pas conserver les pinces dans la solution d'assainissement ou sécher à l'air avant le contact avec les aliments.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'assainissement général exige une attention particulière.
      • Mesures correctives : Nettoyer minutieusement les locaux alimentaires. porter une attention particulière au mur dans la zone de préparation du dos, la zone de la vaisselle, tous les joints de refroidissement et de congélateur, et difficile d'atteindre les fissures et les crevasses dans le refroidisseur du tiroir.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: certaines tuiles manquent dans la cuisine.
      • Action(s) corrective(s) : Installez les tuiles manquantes.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : 0 ppm Cl détecté dans le cycle de rinçage du lave-vaisselle
      • Mesures correctives : Le contenant d'assainissement Cl a changé au cours de l'inspection. 50 ppm Assainisseur Cl disponible dans le cycle de rinçage.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les éléments suivants nécessitent le nettoyage: zone de la vaisselle, le congélateur debout et l'unité de rétention chaude.
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement ces zones. Recaulk le calmant dans la zone de la vaisselle. Une semaine.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Mise en commun de l'eau observée dans la cavité du refroidisseur avant.
      • Mesures correctives : Servir le refroidisseur et s'assurer que l'eau ne se trouve pas dans le refroidisseur.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun Cl détecté dans le cycle de rinçage du lave-vaisselle.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le conteneur Cl a changé pendant l'inspection. S'assurer que le cycle de rinçage est toujours de 50 ppm cl. Commencez à surveiller et à enregistrer la concentration de Cl.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'ensemble des locaux alimentaires nécessite un nettoyage complet. Les murs, les étagères, l'équipement, les zones derrière et sous l'équipement, le congélateur debout, marcher dans le sol plus frais et les étagères nécessitent un nettoyage.
      • Mesures correctives : Nettoyer minutieusement l'ensemble des locaux alimentaires. Faites attention aux zones difficiles à atteindre. Organisez toutes les étagères et ne stockez aucun produit alimentaire sur le sol.
      • Taux de violation: 15
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: certains articles entreposés dans les locaux de nourriture ne sont pas nécessaires pour l'opération.
      • Mesures correctives : Enlever tous les articles qui ne sont pas nécessaires au fonctionnement des locaux alimentaires.
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones difficiles à atteindre nécessitent un nettoyage
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer soigneusement tout pour atteindre des zones telles que les équipements et les étagères. Une semaine.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Ampoules et couvercles manquants de la zone de stockage sèche
      • Mesures correctives : Fournir les ampoules manquantes et le couvercle. 1 semaine
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): 0 ppm Cl détecté dans le cycle de rinçage du lave-vaisselle à basse température
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser le lave-vaisselle pour laver la vaisselle/les ustensiles. 3 compartiments d'évier installés au moment de l'inspection. Laver et désinfecter tous les plats et ustensiles manuellement. Technicien contacté.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'assainissement général exige une attention particulière.
      • Action(s) correctrice(s) : Nettoyer soigneusement la marche dans la glacière, les zones derrière et sous la table, les étagères et l'équipement.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Aucun Cl détecté dans le cycle de rinçage du lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : Technicien contacté. Contactez Fraser Health pour une réinspection
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de suivi

    0 infraction