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MULLER MEATS

2439 W PETERSON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Grocery Store

Résumé des inspections

MULLER MEATS a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 juillet 2011. La dernière inspection, le 21 octobre 2015, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 6 juillet 2011. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 11 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 avril 2014. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 avril 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 6 juillet 2011. Par exemple : PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE EXTERIOR OF MEAT CUTTING MACHINE AND SAW TO REMOVE ENCRUSTED MEAT DEBRI
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST REMOVE FROST AND ICE BUILD UP AT ALL ICE BOX FREEZERS ON PREMISES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR BOTTOM PORTION OF THE WALK-IN COOLER EXTERIOR ABOVE THE FLOOR SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. THIS AREA IS CURVED UP AND IN POOR REPAIR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN ALL FLOORS THROUGHOUT PREMISES AND AT ALL CORNERS TO REMOVE DUST, DEBRI AND FOOD CRUMBS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR BROKEN/ CRACKED FLOOR TILES IN THE HALLWAY LEADING TO THE REAR 3-COMP SINK ROOM IN THE REAR. MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR WALL WITH HOLES IN IT BEHIND ICE BOX FREEZER IN THE FRONT SERVICE AREA SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY SHELVES INSIDE THE WALK-IN COOLER AND FREEZER,INSTRUCTED REPAINT/REPLACE, SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL. WOOD SHELF BEHIND THE PREP COUNTER SURFACE NOT SMOOTH AND CLEANABLE INSTRUCTED TO REPLACE WITH SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SWEEP FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES,SPECIALLY UNDER SHELVES,ALONG BASEBOARD WALL,CORNERS, UNDER THREE COMPARTMENT SINKS AND UNDER THE RUBBER MATS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE PEELING PAINT ON CEILING IN PREP AREA/BUTCHER'S AREA AND ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINKS. SEAL METAL SHEETS ON CEILING.REMOVE PLASTIC WITH DUST BUILD-UP ABOVE PREP COUNTER
  4. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • remains to be corrected by 7/6/12
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • remains to be corrected by 7/6/12.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • remains to be corrected by 7/6/12.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • remains to be corrected by 7/6/12.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FRONT ENTRANCE DOOR WITH I INCH OF A GAP ON THE BOTTOM OF THE DOOR. INSTRUCTED TO RODENT/INSECTS PROOFED THE DOOR. CITATION ISSUED SERIOUS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • WIRE RACKS SHELVINGS ABOVE THE CHEST FREEZER,SHELVINGS IN THE STORAGE AREA, PREP TABLE BOTTOM SHELVE, ALL THE CABINETS AND ALL THE WIRE RACKS SHELVINGS INSIDE THE WALK IN COOLER, NEEDS DETAIL CLEANING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE FLOOR THROUGHOUT THE STORE, UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK, INSIDE THE WALK IN COOLER ESPECIALLY UNDER THE WIRE RACK SHELVINGS, UNDER AND BEHIND ALL COOLERS AND CABINETS. RUSTED FLOOR INSIDE THE WALK IN COOLER. MUST REMOVE RUST AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN THE PREP AREA, IN THE FRONT AREA BY THE COOLER, BY THE 3 COMPT SINK AND STORAGE AREA IN THE REAR, NEEDS DETAIL CLEANING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKING ON THE FAUCET CONNECTOR OF THE 3 COMPT SINK AND ON THE MOP SINK FAUCET NECK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • FOUND ASHTRAY WITH CIGARETTE BUTTS IN THE STORGE ROOM. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL ASHTRAYS SHALL BE REMOVED FROM ANY WHERE SMOKING IS PROHIBITED BY THE OWNER ,MANAGER OR OTHER PERSON HAVING CONTROL OF THE AREA. CITATION ISSUED CLEAN AIR ORDINANCE 7-32-020(C).

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