Murrayville Manor Food Service
21616 46th Ave, Langley · Institutional Kitchen
14 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le désinfectant à base de peroxyde était utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments. Les instructions du fabricant indiquent que ce produit nécessite le rinçage avec de l'eau potable après application.
- Mesure(s) corrective(s) : utiliser un désinfectant à l'eau de Javel de 100 à 200 ppm, car cela ne nécessite pas d'étape de rinçage. Par ailleurs, les désinfectants pour composés d'ammonium quaternaires (quat) sont également acceptables pour les surfaces en contact avec les aliments. Le désinfectant peroxyde peut être utilisé pour les surfaces de contact non alimentaires.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Conteneurs de yaourt observés utilisés comme pelles pour les bacs alimentaires en vrac.
- Mesures correctives : Obtenir des scoops plus durables avec des poignées pour éviter une contamination potentielle. Corriger dès que possible.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les planchers dans la salle de stockage ont une accumulation de poussière et de débris.
- Mesures correctives : Veuillez nettoyer les planchers et les entretenir.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Robinet mains libres non disponible pour le lavage des mains. Au moment de l'inspection, deux éviers ont été remplis d'eau de lavage et d'eau de rinçage. Le troisième évier est muni d'une buse prérincée.
- Mesures correctives : Un robinet doit être ajouté à l'évier de prérinçage pour permettre le lavage des mains lorsque les autres lavabos sont utilisés.
- Score de violation: 9
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'eau de bouffée a mesuré 0 PPM de chlore dans les deux flacons de désinfectant.
- Mesures correctives : S'assurer que les bouteilles de pulvérisation sont maintenues à 100 PPM de chlore résiduel. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Acquérir des bandes d'essai pour confirmer.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les flacons d'assainissement pulvérisés ont mesuré plus de 200 PPM de chlore résiduel. La concentration était si élevée qu'elle a blanchi l'indicateur de couleur de la bande d'essai.
- Mesure(s) corrective(s) : Le désinfectant a été jeté et les bouteilles ont été remplies. Utiliser 1 eau de Javel domestique captive à 4 litres d'eau.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction