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Myhre's Deli

1411 11 Street SW Calgary AB T2R 1G7 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de distributeur de papier dans l'évier. Installez un distributeur de serviettes de papier à l'évier de lavage à la main.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une zone de comptoir du côté nord, au milieu du comptoir (à l'ouest du lavabo) a été endommagée. La surface du comptoir manquait dans cette zone. Réparer ou remplacer cette zone de comptoir.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons d'essuyage réutilisables étaient entreposés sur le comptoir (pas dans la solution de désinfectant) entre les utilisations. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans une solution de désinfectant dans un seau d'essuie-glaces lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de distributeur de papier dans l'évier. Installez un distributeur de serviettes de papier à l'évier de lavage à la main.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • * 09 septembre 2024 : Violation exceptionnelle : La porte de derrière était ouverte. Maintenez la porte fermée ou installez une porte d'écran serrée pour éviter l'entrée d'un ravageur (souris, mouches, etc.) 8 mai 2023 : La porte arrière de l'installation a été ouverte au moment de l'inspection. Garder la porte fermée pour empêcher l'entrée des parasites (souris, mouches, etc.).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Certaines gouttes de souris ont été observées dans l'armoire contenant la boîte de recyclage des contenants de boissons. Nettoyer en toute sécurité les déjections de souris et surveiller l'activité. S'assurer que la lutte antiparasitaire est adéquate dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une zone de comptoir du côté nord, au milieu du comptoir (à l'ouest du lavabo) a été endommagée. La surface du comptoir manquait dans cette zone. Réparer ou remplacer cette zone de comptoir.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris alimentaires et/ou une accumulation de sol étaient présents dans les placards de la cuisine. Nettoyer dans l'armoire de la cuisine.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des vêtements de nettoyage sales ont été conservés sur le comptoir.* La violation a été corrigée sur place. Pour éviter la croissance des germes dans les vêtements de nettoyage sales et humides, gardez-les bien trempés dans la solution de désinfectant ou rangez-les dans le panier à linge.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • * 09 septembre 2024 : Violation exceptionnelle : La porte de derrière était ouverte. Maintenez la porte fermée ou installez une porte d'écran serrée pour éviter l'entrée d'un ravageur (souris, mouches, etc.) 8 mai 2023 : La porte arrière de l'installation a été ouverte au moment de l'inspection. Garder la porte fermée pour empêcher l'entrée des parasites (souris, mouches, etc.).