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NAANSENSE CLINTON LLC

113 S CLINTON ST, CHICAGO, IL 60661 · Restaurant

Résumé des inspections

NAANSENSE CLINTON LLC a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 octobre 2015. La dernière inspection, le 1 août 2023, n'a relevé aucune infraction.

5 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 octobre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2018. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 15 juin 2017. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 19 avril 2018. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 octobre 2018. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2.501.11 NO CLEAN UP KIT AVAILABLE ON-SITE DURING THE INSPECTION FOR REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE THE KIT & PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOTING OR DIARRHEA EVENTS THAT INVOLVE THE DISCHARGE OF FECAL OR VOMITUS MATTER ONTO SURFACES IN THE FOOD ESTABLISHMENT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN TRAINING IS REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO GOOD SANITATION LICENSE INSTRUCTED TO COMPLETE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE.
  4. Plainte

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2.102.12 NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON-SITE DURING THE INSPECTION WHILE TCS FOODS; CHICKEN, RICE, ETC., ARE BEING PREPARED OR SERVED. INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED MANAGER ONSITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2.102.14(N) NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE ON-SITE DURING THE INSPECTION FOR REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE THE FORM 1B OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2.501.11 NO CLEAN UP KIT AVAILABLE ON-SITE DURING THE INSPECTION FOR REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE THE KIT & PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOTING OR DIARRHEA EVENTS THAT INVOLVE THE DISCHARGE OF FECAL OR VOMITUS MATTER ONTO SURFACES IN THE FOOD ESTABLISHMENT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3.501.17 MUST DATE MARK ALL RTE/TCS FOODS THAT HAVE BEEN PREPARED ONSITE AND HELD IN A COOLER FOR OVER 24 HOURS. INSTRUCTED TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3.302.12 MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WITH COMMON FOOD NAMES WHEN FOOD HAS BEEN REMOVED FROM ORIGINAL PACKAGING. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6.501.111 OBSERVED APPROXIMATELY 50 LIVE SMALL FLIES AND 10 HOUSE FLIES ON WALLS THROUGHOUT THE PREP AREA AND AROUND THE SELF-SERVE PEPSI MACHINE. ALSO 10 RODENT DROPPINGS WERE OBSERVED IN THE DRY STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE FLIES AND DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS, AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4.202.18 MUST DETAIL CLEAN GREASE ACCUMULATION AND DUST FROM HOOD AND FILTERS, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN TRAINING IS REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO GOOD SANITATION LICENSE INSTRUCTED TO COMPLETE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED SEVERAL ITEMS (POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS), BRAISED LAMB, ETC., LOCATED IN 3 DOOR COOLER, AT FRONT COOK LINE, WITHOUT PROPER LABELS OR DATES. WHEN COOLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (AFTER COOKING) ARE PLACED IN COOLERS, MUST BE LABELED WITH NAME, DATE AND TIME. WHEN STORING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS FOR MORE THAN 24 HOURS, MUST BE LABELED WITH NAME AND DATE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DUST ACCUMULATION ON HOOD FILTERS ABOVE FLAT TOP GRILL AND STOVE AREA. ALSO OBSERVED DUST ACCUMULATION ON VENT COVERS IN MEN TOILET. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  6. Plainte

    0 infraction

  7. Plainte

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • Found the following potentially hazardous foods at improper temperatures in the walk in cooler: 5 gallons of milk @ 54.3F - 54.7F; 35 lbs of bagged, romaine lettuce @ 49.3F-54.1F; 2lbs of yogurt @ 49.5F; 9lbs of bagged, mixed greens @ 49.4F - 54.5F; 16lbs of raw lamb @ 53.6F - 54.0F; and 6lbs of diced tomatoes @ 49.6F. All potentially hazardous food must be held at 40F or less or 140F or more at all times. Operator voluntarily discarded denatured foods during inspection. Critical violation 7-38-005(a).
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Found cups used as a scoop in dry storage containers (cup laying inside spices) in rear dry storage room. Must remove. Must provide scoops with handles or leave utensils stored outside product to prevent contamination.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed plastic wrap used as a means of repair on faucet of 2 compartment sink in rear of prep area. Must remove and properly repair sink faucet. Observed faucet of rear exposed handsink in disrepair (spraying water from above washer on tip of faucet). Must repair and maintain same.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Observed items stored directly on the floor of rear dry storage room, and also in the employee locker closet room. Must elevate all items at least 6 inches above the floor to allow easy cleaning. Must declutter and organize both rooms to prevent pest harborage. Must maintain same.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Found cups used as a scoop in dry storage containers (cup laying inside spices) in rear dry storage room. Must remove. Must provide scoops with handles or leave utensils stored outside product to prevent contamination.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed plastic wrap used as a means of repair on faucet of 2 compartment sink in rear of prep area. Must remove and properly repair sink faucet. Observed faucet of rear exposed handsink in disrepair (spraying water from above washer on tip of faucet). Must repair and maintain same.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Observed items stored directly on the floor of rear dry storage room, and also in the employee locker closet room. Must elevate all items at least 6 inches above the floor to allow easy cleaning. Must declutter and organize both rooms to prevent pest harborage. Must maintain same.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT TIME OF INSPECTION WITH CITY OF CHICAGO CERTIFICATE POSTED WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHICKEN, RICE, SOUP) ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED TO MAINTAIN A CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE, WITH CERTIFICATE POSTED, AT ALL TIMES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-012
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • SINGLE SERVICE SPOONS AND FORKS ARE BEING STORED IMPROPERLY WITHOUT THEIR HANDLES INVERTED. INSTRUCTED TO STORE SINGLE SERVICE UTENSILS WITH THEIR HANDLES PRESENTED TO THE CONSUMER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE FAUCET ON THE TWO COMPARTMENT SINK IS LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR THE LEAK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEE BELONGINGS (JACKETS, BAGS) ARE BEING STORED AMONG RESTAURANT EQUIPMENT AND FOOD ON THE SHELVING IN THE DRY STORAGE ROOM AND KITCHEN. INSTRUCTED TO STORE ALL EMPLOYEE BELONGINGS AWAY AND SEPARATE FROM FOOD AND FOOD EQUIPMENT.
  10. Réinspection des licences

    0 infraction

  11. Licence

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED OVER 30 FLYING INSECTS ON CEILINGS AND WALLS OF PREP AREA,BY THE MOB SINK AND AT THE REAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. RECOMMENDED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #7-38-020
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • J'AI REMARQUÉ QU'IL LÂCHAIT À LA POCHE DE 3 PIÈCES. INSTRUCTION DE RÉPONSE ET DE CONTENU.
  12. Licence

    0 infraction

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