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Nando's Chicken #161 (South Burnaby)

100 - 5761 Marine Way, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Nando's Chicken #161 (South Burnaby) a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 août 2020. La dernière inspection, le 15 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

5 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 octobre 2022. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 mars 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): 1) Only one Altosham was in operation. The chickens (8) at the base of the Altosham were around 54 degC. The time stamp on them indicated that they had been in the Altosham for over 3 hrs.
      • 2) Rice in warmer was at 58-59 degC. Setting of warmer was 168 degF.
      • Corrective Action(s): 1) All 8 chickens are to be discarded. As discussed, use both Altoshams for the chickens and only store them on the top shelf.
      • 2) Increase the temperature of the warmer to minimum 170 degF. After the temperature was adjusted, the rice temperature was measured again (within 30 min) and it was 65 degC.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Observed a small container of onions sitting on top of greens.
      • Corrective Action(s): Do not double stack foods in inserts.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Mice droppings noted on shelves in the drink storage room and along the floor across from the mop sink.
      • Corrective Action(s): Clean all droppings. Continue with pest control servicing. Email me the last report.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: General cleaning required. Grease noted on exhaust hood baffles and on walls/ceilings surrounding the hood.
      • Corrective Action(s): Clean these areas as discussed.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: One of the undercounter coolers in the FOH is not working.
      • Corrective Action(s): Repair or replace this cooler.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de savon à l'évier principal de la cuisine est cassé. Il n'y avait pas de savon disponible dans cet évier.
      • Action(s) corrective(s) : Vous pouvez utiliser du savon liquide dans une bouteille « pompe » comme mesure temporaire jusqu'à ce que le distributeur ait été remplacé.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Le filtre à eau n'a pas été remplacé depuis janvier 2025.
      • Mesures correctives : Remplacer le filtre.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Plusieurs des racks de vaisselle notés avec slime et grime s'accumulent. Ces supports doivent être nettoyés régulièrement.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyez les supports.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le distributeur de savon à l'évier principal est cassé.
      • Mesures correctives : Remplacer le distributeur.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le refroidisseur à glissière avait trois étagères de 4 pieds de large. Une des étagères a été remplacée par une étagère de 3 pieds. Cela cause quelques problèmes de stockage dans la glacière. Des casseroles de produits cuits sont empilées l'une sur l'autre sur la plus haute étagère, ce qui pose des problèmes d'accessibilité. Les boîtes de viande sont empilées à côté de la plus petite étagère, ce qui rend difficile le levage et l'accès aux boîtes inférieures.
      • Mesures correctives : Remplacer l'étagère de 3 pieds par une étagère d'au moins 4 pieds de large. Ou fournir une autre étagère à l'intérieur du refroidisseur par la porte d'au moins 2-3 pieds de large.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1) Les ustensiles près du grill étaient entreposés dans l'eau.
      • 2) Il manque une étagère dans la glacière. Coca en bouteille noté avec des jus de poulet crus sur eux. Les aliments prêts à manger étaient entreposés juste à côté du poulet cru. Le gestionnaire a indiqué que l'étagère s'était cassée et qu'une nouvelle étagère devrait arriver demain.
      • Mesures correctives : 1) En cas d'utilisation, les ustensiles doivent être entreposés dans de l'eau glacée, dans de l'eau d'au moins 60 degrés Celsius ou dans une poêle propre et vide.
      • 2) Obtenir du personnel pour enlever les bouteilles de coke de son emballage et les essuyer avec un désinfectant. Conservez-les et prêt à manger des aliments au-dessus ou loin du poulet cru.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certaines excréments de souris ont été notés dans la salle de stockage sèche.
      • Mesures correctives : Nettoyer les étagères comme indiqué.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Riz dans le plus chaud mesuré à 55 degC. Lorsqu'on l'a interrogée, le personnel a mentionné qu'elle l'avait sortie de la glacière et réchauffée à 61 degC avant de la placer dans le chaud il y a environ 10 minutes.
      • Mesures correctives : Le personnel doit être formé à des températures de cuisson, de chauffage et de chauffage appropriées. Les aliments doivent être réchauffés à au moins 74 degC (165 degF) avant d'être placés dans le chaud. Réchauffer le riz à 74 degC.
      • Score de violation: 5
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Il y a une fuite d'eau dans l'armoire sous l'évier dans la salle à manger.
      • Mesures correctives : Adressez-vous à cette question.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Quelques déjections de souris notées dans la salle de stockage arrière.
      • Action(s) corrective(s): Essuyer les étagères et nettoyer avec une solution de javel. Augmenter la fréquence des services de lutte antiparasitaire à deux fois par mois.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : 1) Écart noté sous les portes d'entrée avant.
      • 2) Le trou dans le côté de l'armoire à côté de la machine pop n'a pas été scellé. C'est une récidive.
      • Action(s) corrective(s) : 1) Installer un balayage de porte à ces portes.
      • 2) Scellez le trou comme discuté.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des fioles de souris notées dans la zone de déjeuner du personnel près de la porte arrière. Trou noté sur le côté de l'armoire à côté de la machine pop.
      • Mesures correctives : Nettoyer la zone comme indiqué. Fermez le trou dans l'armoire.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Poussière/débris notée autour des évents de plafond dans la cuisine et l'arrière-salle. Le capot d'échappement nécessite un entretien.
      • Action(s) correctrice(s) : Nettoyer le plafond autour des évents et faire fonctionner le capot d'échappement.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La roue de l'un des refroidisseurs de comptoir de la zone de service avant est cassée et la glacière est mise en place sur un morceau de bois.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer la ou les roues de refroidissement.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Un grand trou noté sur le côté de l'armoire du condiment dans la salle à manger (le plus proche de la machine à pop).
      • Mesure(s) corrective(s) : Scellez cette lacune comme discuté.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des miches notées à côté de l'armoire et sur le sol sous le modem informatique au bureau.
      • Mesures correctives : Déplacer les articles et nettoyer soigneusement les zones.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les poulets sont censés être cuits à 185 degF (85 degC) avant d'être sortis du four. Selon le journal de cuisson, les poulets sont retirés avant d'atteindre la température minimale.
      • Action(s) correctrice(s): Commencez à enregistrer les températures de cuisson en degF au lieu de degC puisque la température requise indiquée dans la feuille de journal est en degF. Cela évitera toute confusion. Assurez-vous que tout le poulet est cuit à 185 degF avant d'être sorti du four selon votre FSP.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pain d'ail noté à température ambiante. L'autocollant sur la poubelle indiquait que le pain à l'ail était sorti de la glacière à 11h20 aujourd'hui et qu'il était bon jusqu'au 3 mars! Ce n'est pas acceptable.
      • Mesure(s) corrective(s): Le pain ail a été jeté car il était sorti à température ambiante pendant plus de 3 heures. Le pain à l'ail DOIT être entreposé dans la glacière. C'est une récidive. Si cela est noté à nouveau, un ticket de violation sera émis.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des fioles de souris ont été observées derrière la porte de la salle de stockage sèche et le long de l'étagère inférieure. Droppings notés sous la vaisselle et les fours et dans le bureau. Une société de lutte antiparasitaire est sous contrat. Le rapport du 22 février a été examiné.
      • Mesure(s) corrective(s) : Nettoyez toutes les fioles comme discuté. L'entreprise de lutte antiparasitaire a relevé plusieurs lacunes/trous qui nécessitent l'étanchéité. Scellez toutes les lacunes/trous qui ont été identifiées avant le 14 mars. Faites venir le technicien des ravageurs deux fois par mois jusqu'à ce que le problème soit maîtrisé.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Il y a accumulation de graisse/débris sous le lave-vaisselle, sous les fours et tout le matériel de cuisine. Il y a des zones où la graisse a durci sur le sol le long des bords de la cuisine.
      • Mesures correctives : Déplacer l'équipement et bien nettoyer en dessous. Casse-toi sur les débris.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les journaux de température ont enregistré des températures de cuisson beaucoup plus basses que les 185 degF requis (85 degC). La température de cuisson était enregistrée dans les années 70 Fahrenheit. Même si le personnel met F au lieu de C, ces températures sont trop basses. Le poulet n'est pas cuit adéquatement. C'est un grave problème, car il peut mener à des pertes de nourriture!
      • Mesures correctives : Tous les poulets (en entier et en morceaux) DOIVENT être cuits à au moins 185 degF (85 degC) selon votre FSP. Prenez le poulet des réchauffeurs et réchauffez jusqu'à 185F (85C) avant de l'entreposer. Éduquer tout le personnel sur les températures de cuisson appropriées. Une fois le poulet cuit à 85 degC, il peut être conservé dans l'unité de conservation à 60 degC ou plus.
      • Taux de violation: 15
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La propagation de l'ail est toujours étalée sur des rouleaux qui sont ensuite entreposés à température ambiante pour la journée. Il s'agit là d'un problème récurrent, comme cela a également été mentionné dans le dernier rapport d'inspection.
      • Action(s) corrective(s): Tous les rouleaux à tartiner à l'ail ont été jetés. Arrêtez cette pratique.
      • Taux de violation: 15
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : La température du refroidisseur pour les brochettes et les ailes est enregistrée dans la section de cale chaude qui indique que les aliments devraient être supérieurs à 60 degC.
      • Mesures correctives : Consigner les températures dans les sections appropriées de la feuille de route comme indiqué.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Les supports de plat bleu (au moins 4) sont usés avec une accumulation de grime tout autour des supports. Il s'agit également d'un problème récurrent, comme il a été mentionné dans le dernier rapport d'inspection.
      • 2) Le manche en plastique sur au moins une des spatules métalliques a fondu et il est toujours utilisé.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) Remplacer ces supports.
      • 2) Remplacer la spatule métallique et toutes les autres qui ont fondu les poignées.
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'étiquette sur la tartine d'ail indique qu'elle doit être réfrigérée. La pratique en magasin est d'utiliser la propagation sur les pains et de les réfrigérer. Chaque jour, un plateau de pains est tiré du refroidisseur et ils s'assoient à température ambiante toute la journée jusqu'à ce qu'ils soient épuisés.
      • Mesures correctives : cesser cette pratique immédiatement. Une fois la tartinade d'ail appliquée sur les pains, ces pains doivent être conservés réfrigérés. Entreposez les pains à l'intérieur du refroidisseur, pas à la température ambiante.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les seaux d'assainissement n'étaient pas suffisamment désinfectants. Toutes les étiquettes sur les seaux n'avaient pas de date.
      • Mesures correctives : rafraîchir le désinfectant dans tous les seaux de désinfectant. Placez des timbres-temps sur chaque seau et assurez-vous qu'ils sont rafraîchis toutes les 2 heures ou au besoin.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Certains porte-plats sont assez usés et décolorés avec des morceaux en plastique qui se détachent.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer les supports usés.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le superviseur en service n'avait pas de certificat FS de niveau 1.
      • Mesures correctives : Les gestionnaires/superviseurs doivent être certifiés FS de niveau 1 (ou équivalent). Veiller à ce que tous les superviseurs/gestionnaires aient cette certification.
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Natas (tartes portugaises) était stocké à la température ambiante. La température des tartes était de 25 degC. Le suivi du temps des tartes n'était pas en place. Conformément au plan de sécurité alimentaire, les tartes doivent être réfrigérées. Les tartes ont été jetées au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Suivez votre FSP et réfrigérez vos tartes. Ou révisez votre FSP pour inclure le suivi du temps pour les tartes. Si cette méthode est appliquée, le personnel doit suivre strictement les procédures de suivi du temps. La direction m'enverra les procédures révisées pour les tartes d'ici le mardi 7 septembre prochain.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La température du refroidisseur de Walkin est à 7,6 degC. Les aliments sondés dans le refroidisseur se situaient entre 5,6 et 8 degC. Le gestionnaire ne savait pas si le refroidisseur était dans un cycle de dégivrage.
      • Action(s) correctrice(s) : Faites réparer le refroidisseur immédiatement. Les cycles de dégivrage devraient être modifiés pour se produire du jour au lendemain.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

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