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NATURAL FOOD CATERING, CORP.

946 W NEWPORT AVE, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant (Catering)

Résumé des inspections

NATURAL FOOD CATERING, CORP. a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 février 2015. La dernière inspection, le 14 décembre 2021, n'a relevé aucune infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois le 13 août 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 décembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 11 décembre 2018. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 11 décembre 2018. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    10 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO PAPER TOWELS PROVIDED AT HANDWASHING AT FRONT PREP AREA,.UPON MY REQUEST PAPER TOWELS PROVIDED PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C),CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • DATE MARKING OBSERVED PREPARED TCS FOODS NOT PROPERLY DATE LABELED. MUST PROPERLY DATE LABELED FOODS WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS ON TCS FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED -
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • ALL PREP WIPING CLOTHS MUST BE HELD BETWEEN USE IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION -
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • STOPPER IN THE THREE COMPARTMENT SINK NOT OPERABLE,INSTRUCTED TO PROVIDE OPERABLE STOPPERS FOR ABLE TO WASH,RINSE AND SANITIZE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MILK CRATES USED TO ELEVATE ITEMS(FOOD AND NON-FOOD) MUST BE REPLACE BY RAISED SHELVES 6" OFF THE FLOOR
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CONDENSER UNIT INSIDE THE WALK-IN FREEZER HAS EXCESS ICE BUILD-UP ON UNIT, COILS AND PIPES.INSTRUCTED TO REPAIR UNIT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • SHELVES AND PLASTIC CURTAINS INSIDE THE WALK-IN FREEZER WITH EXCESS ICE BUILD-UP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAKING FAUCET/AIR GAP AT THREE COMPARTMENT SINK ,ALSO COLD WATER HANDLE AT HANDWASHING SINK BY THREE COMPARTMENT SINK TOO LOOSE,INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR INSIDE THE WALK-IN COOLER WITH EXCESS ICE BUILD-UP,INCLUDED UNDER THE WALK-IN DOOR(DIFFICULT TO OPEN).DEBRIS AROUND HOT WATER TANK(LOCATED AT STORAGE INSIDE STAFF WASHROOM).CLEAN AND MAINTAIN
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 12-11-18,REPORT #2243382 #39)FOUND NO SPLASHGUARD AT PREPARATION HANDWASHING SINK BY 3 COMPARTMENT SINK. FOUND TODAY A CUTTING BOARD(POROUS) UNINSTALLED AT SAID AREA. MUST PROVIDE INSTALLED SPLASH GUARD WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-42-090,CITATION ISSUED
  4. Toiles

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE POLITIQUE DE VOTE ET DE DIVORCE. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION NUMÉROD.7-38-005. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOUND NO SPLASHGUARD AT PREPARATION HANDSINK BY 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED FOR MOP SINK FAUCET. MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOOD SANITATION MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST ELIMINATE ICE ACCUMULATION ON SHELVING AND FLOOR OF WALK IN FREEZER.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WATER DAMAGED CEILING TILES ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK AND EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED TO REPLACE.
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Réinspection des licences

    0 infraction

  9. Licence

    1 infraction

    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • OBERVED NO HOT OR COLD RUNNING WATER AT THE WASHBOWL SINK. INSTRUCTED FACILITY TO RESTORE AND MAINTAIN. SERIIOUS VIOLATION 7-38-030.

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