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NAVY PIER BEER GARDEN

700 E GRAND AVE, CHICAGO, IL 60611 · Restaurant

Résumé des inspections

NAVY PIER BEER GARDEN a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 juin 2010. La dernière inspection, le 31 août 2022, n'a relevé aucune infraction.

2 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 2 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 14 juillet 2011. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 13 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2017. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 2 août 2018. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURES ON SITE FOR THE CLEAN UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT ON SITE, AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CHEMICAL TEST KIT TO DETERMINE PROPER CONCENTRATION OF SANITIZING SOLUTION. MANAGER CORRECT VIOLATION DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE NOT MAINTAINED. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATES. NO CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND THE BOTTOM PORTION OF THE LARGE HOT WATER HEATER TANK IN THE FOOD STAND WITH A LARGE DENT AND EXCESSIVELY RUSTED OUT. MUST REPAIR/REPLACE THE BOTTOM PORTION OF THE HOT WATER HEATER TANK SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND GRIME BUILD-UP AT THE BEER LINES INSIDE THE WALK-IN BEER COOLER AT THE BAR AREA ON THE EAST SIDE.MUST CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND MISSING LIGHT SHIELD COVER ABOVE THE CASH REGISTER AREA ON THE RIGHT HAND SIDE AND ACROSS FROM THE FRYERS IN THE KITCHEN. MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS OR SHATTER PROOF BULBS.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS A LINER ON THE LIQUOR STORAGE RACK AND TIN FOIL USED A LINER IN THE KITCHEN CONCESSION AREA. INSTRUCTED TO USE NON-ABSORBENT MATERIALS AND MATERIALS THAT WILL NOT RIP AND TEAR TO CAUSE POTENTIAL PHYSICAL CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE LOWER COMPARTMENT OF THE DEEP FRYERS TO REMOVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILDUP--MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOORS IN THE WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER TO REMOVE FOOD DEBRIS BUILDUP AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BLOWN OUT LIGHT BULBS ABOVE THE PREP AREA AT THE FOOD SERVICE STAND. MUST ALSO REPLACE BLOWN LIGHT BULBS UNDER THE VENTILATION HOOD. MUST ALSO REPLACE THE CRACKED LIGHT SHIELD IN THE LIQUOR WALK IN COOLER.
  7. Toiles

    8 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO HOT WATER NOTED AT THE HAND SINKS IN THE MAIN BAR AREA. MUST PROVIDE.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD AND FOOD CONTACT SURFACES NOT PROPERLY PROTECTED DURING STORAGE. NOTED RAW BEEF BEING IMPROPERLY STORED ABOVE READY TO EAT LETTUCE IN THE REACH IN COOLER IN THE FOOD PREP SERVICE STATION. ALSO NOTED RAW BEEF BEING STORED ABOVE READY TO EAT PICKELS IN THE WALK IN COOLER IN THE MAIN PREP KITCHEN. ADVISED MANAGER NOT TO STORE RAW FOOD ITEMS ABOVE READY TO EAT FOOD ITEMS. ALSO NOTED A SLIMY BLACK SUBSTANCE ON THE INTERIOR TOP PANEL OF BOTH ICE MACHINES ACTIVELY DRIPPING ONTO CONSUMABLE ICE BEING STORED BELOW IN THE ICE BINS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ICE AND PROPERLY CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR SURFACES OF EACH ICE MACHINE. ALSO NOTED SPIDER WEBS AND SPIDERS ON THE INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF THE HOT HOLDING UNITS IN THE FOOD PREP SERVICE STATION. ADVISED MANAGER TO REMOVE SPIDER WEBS AND INSECTS AND PROPERLY PROTECT FOOD CONTACT SURFACES. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-005A
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • NOTED CLEAN KNIVES BEING IMPROPERLY STORED BETWEEN THE WALL AND THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND MUST PROPERLY STORE ALL MULTI USE ITEMS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL SMALL OPENINGS ALONG THE BOTTOMS AND BETWEEN ENTRANCE DOORS IN EACH PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN HAND SINKS, SOAP DISPENSERS, PAPER TOWEL DISPENSERS, STORAGE CABINETS, AND UNDERNEATH SERVICE COUNTERS. MUST REMOVE SPIDER WEBS, DEAD INSECTS AND OTHER DEBRIS. MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF LIGHT SHIELDS IN EACH PREP AREA AND REMOVE DEAD INSECTS. DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF FRYERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS IN THE LIQUOR SERVICE STATION. MUST REMOVE ALL LEAVES, SPIDER WEBS, DIRT AND OTHER DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS AND CEILINGS IN THE FOOD AND LIQUOR SERVICE STATIONS ABOVE HAND SINKS,AND THROUGHOUT. MUST REMOVE EXCESSIVE DEAD INSECTS, SPIDER WEBS AND OTHER DEBRIS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BLOWN OUT LIGHT BULBS ABOVE THE PREP AREA AT THE FOOD SERVICE STAND. MUST ALSO REPLACE BLOWN LIGHT BULBS UNDER THE VENTILATION HOOD. MUST ALSO REPLACE THE CRACKED LIGHT SHIELD IN THE LIQUOR WALK IN COOLER.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR UNDER COOK LINE WITH ACCUMULATED GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED 3 DOOR MILLER LITE COOLER IN THE PREP AREA WITH A BLOWN LIGHT BULB INSIDE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE PREP AREA WITH THE RIGHT FAUCET BASE LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
  9. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE TOP OF THE PIZZA OVEN WITH FOOD DEBRIS AND DEAD INSECTS.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • INADEQUATE FOOD PROTECTION (7-38-005A). FOUND 12-LBS. MOZZARELLA CHEESE & 35-LBS. HOT DOGS BETWEEN 50-55.9F INSIDE A PIZZA PREP COOLER (AMBIENT AIR=40.9F). INSTRUCTED TO PROPERLY DISPOSE OF SAID PRODUCTS, MONITOR FOOD TEMPS REGULARLY & KEEP ALL COLD FOODS AT 40F OR BELOW, AT ALL TIMES. (TOTAL AMOUNT=$135.00) All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SANITIZER TEST STRIPS MUST BE PROVIDED. ANY ALUMINUM FOIL COVERS ON STORAGE SHELVES IN KIOSK MUST BE REMOVED. All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BRICK WALL AT HANDSINK IN COMMISSARY KITCHEN MUST BE RE-SEALED/SMOOTHED-OUT & EASILY CLEANABLE. The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD MISSING AT WEST SIDE KIOSK-MUST REPLACE; ALLLIGHT COVERS MUST BE FREE OF DUST/DIRT. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.
  11. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. CUTTING BOARDS IN NEED OF REPLACING. MUST REPLACE AND MAINTAIN.

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