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Neshat Donair Restaurant

2606 Shaughnessy St, Port Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Neshat Donair Restaurant a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 8 octobre 2024. La dernière inspection, le 15 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 septembre 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 28 avril 2025. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 avril 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2025. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un évier à compartiment unique dans la cuisine fuit du robinet et sous le lavabo.
      • Mesures correctives : *Contactez un plombier pour remplacer le robinet qui fuit et scellez les fuites d'eau en 1 semaine.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Le permis d'exploitation a expiré le 31 mars 2025. Aucun droit annuel de 150,00 $ n'a été perçu.
      • Mesures correctives : *Fournir le paiement pour l'exercice 2025-26 à Fraser Health (150,00 $).
      • *L'exploitant peut demander le remboursement d'une partie des frais de permis par l'entremise de Fraser Health si l'entreprise est vendue.
      • Score de violation: 1
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Le plan de salubrité des aliments présenté précédemment est incomplet.
      • Mesures correctives : Fournir 3 plans de salubrité des aliments fondés sur les recettes décrivant les procédures de salubrité des aliments utilisées pour manipuler, préparer et servir les aliments (1 plan de recettes pour le donair, 1 plan de recettes pour le riz, 1 plan de recettes pour le kebab)
      • *S'assurer que les plans de recettes contiennent les 4 composantes requises (p. ex., identifier les points de contrôle critiques, les limites critiques, les étapes de surveillance et les mesures correctives)
      • *Voir l'exemple à la page 26 du livret de demande remis à l'employé au moment de l'inspection
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Depuis la dernière visite, un certain nettoyage a été effectué, mais l'assainissement général des locaux doit encore être amélioré.
      • Action(s) correctrice(s) : Nettoyer et désinfecter soigneusement derrière et sous les refroidisseurs dans les salles de rangement arrière.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Robinet pour l'évier de préparation dans la cuisine est cassé (boucle d'eau chaude). Pas d'eau chaude disponible dans l'évier.
      • Mesures correctives : *Installer le robinet de remplacement d'ici le 5 mai 2025
      • Score de violation: 9
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : L'exploitant n'a pas fourni de document écrit décrivant les procédures d'assainissement du restaurant.
      • Mesures correctives : *Soumettre un plan d'assainissement pour examen d'ici le 4 mai 2025 à votre inspecteur (Courriel : [email protected])
      • *S'assurer que le plan d'assainissement comprend une liste des produits chimiques utilisés dans l'entreprise et un calendrier de nettoyage
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Le riz dans la cuisinière de riz est actuellement à environ 40 degrés Celsius avec le décor « Keep Warm ».
      • Mesures correctives: *Employé chargé de jeter le riz
      • *Les aliments chauds doivent être maintenus à une température minimale de 60 degrés Celsius pour empêcher la croissance des bactéries pathogènes.
      • *Le réglage « Keep Warm » sur la cuisinière de riz ne convient pas pour l'utilisation comme méthode de réchauffage du riz.
      • * Arrêtez immédiatement cette pratique.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : La solution d'assainissement du chlore dans le flacon de pulvérisation dépasse la concentration maximale acceptable pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesure(s) corrective(s) : *Former les employés sur la méthode correcte de préparation des solutions de désinfection (c.-à-d. suivre les rapports de mélange sur le panneau affiché au-dessus de l'évier à 2 compartiments)
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: La machine à vaisselle à haute température n'est pas opérationnelle.
      • Mesures correctives : Réparer ou remplacer le lave-vaisselle cassé.
      • *Les entreprises ne doivent pas utiliser de vaisselle ou d'ustensiles réutilisables pour le service alimentaire avant que la machine à laver la vaisselle ne soit réparée ou remplacée.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas de savon disponible à la station de lavage des mains avant (près de la caisse enregistreuse).
      • Mesures correctives : Un distributeur de savon supplémentaire a été déplacé de l'évier de la préparation dans la cuisine.
      • *Assurez-vous que toutes les stations de lavage sont équipées d'eau chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les bouteilles de jus de lime sont entreposées sur une étagère avec des produits chimiques (savons, alcool isopropyle, etc.).
      • Mesures correctives : *Ne conservez pas les aliments et les produits chimiques ensemble. Les produits chimiques peuvent introduire une contamination des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Le plan de sécurité alimentaire fourni par l'exploitant est incomplet.
      • Mesures correctives : * Réviser et soumettre de nouveau le plan de salubrité des aliments tel qu'indiqué précédemment par l'agent de santé.
      • *Fournir au moins 3 plans de sécurité alimentaire basés sur les recettes pour le restaurant qui englobent toutes les procédures utilisées dans les locaux (cuisson, refroidissement, réchauffage, chauffage, etc.)
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 1) De nombreuses mouches observées dans les locaux de nourriture, concentrées au-dessus de l'évier à 2 compartiments dans la cuisine.
      • 2) Drops de souris trouvés sur le plancher et les étagères inférieures dans les locaux.
      • Mesures correctives : * Communiquez avec une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour évaluer et mettre en oeuvre des mesures de lutte antiparasitaire dans les locaux.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires accumulés dans les zones difficiles d ' accès (c ' est-à-dire sous/derrière de gros équipements)
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement les zones touchées de tous les débris/résidus alimentaires.
      • *S'assurer que toutes les surfaces sont régulièrement nettoyées pour empêcher l'accumulation de terre et de débris.
      • Score de violation: 3
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation : Les aliments présents dans le congélateur sont entreposés dans des sacs d'épicerie à usage unique.
      • Mesures correctives : *Tous les aliments doivent être entreposés dans des contenants de qualité alimentaire, adaptés aux fins prévues.
      • *Ne conservez aucun aliment dans des sacs d'épicerie en plastique à usage unique.
      • Score de violation: 9
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Divers articles entreposés dans les locaux alimentaires qui ne sont pas nécessaires pour les opérations quotidiennes (p. ex. réservoirs de propane)
      • Mesures correctives : Enlever tout l'équipement non essentiel des locaux pour permettre l'accès au nettoyage et à l'entretien.
      • Score de violation: 3
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation: L'exploitant n'a pas achevé de plan d'assainissement pour l'entreprise
      • Mesures correctives : *Fournir un plan d'assainissement écrit à Fraser Health pour examen et approbation.
      • *Le plan d'assainissement doit comprendre:
      • - une liste des produits chimiques utilisés dans l'entreprise
      • - instructions sur la façon d'utiliser les produits chimiques
      • - un calendrier de nettoyage pour l'entretien des surfaces et du matériel dans l'entreprise
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Exploitation d'un établissement de restauration sans permis d'exploitation valide.
      • * Le nouveau propriétaire a poursuivi ses activités sans demander de permis d'exploitation. Dossier de demande fourni à l'exploitant. Fournir tous les documents de demande dans les 10 jours ouvrables.
      • Mesures correctives:

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