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NEVERIA LA FLOR DE MAYO 2

1819 W CERMAK RD, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

NEVERIA LA FLOR DE MAYO 2 a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 février 2015. La dernière inspection, le 29 mars 2018, n'a relevé aucune infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 juin 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 28 août 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2017. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 11 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2016. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    6 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • HAND WASHING SINK IN THE FRONT FOOD PREPARATION AREA WAS NOT ACCESSIBLE FOR HAND WASHING. THERE WAS A BOWL INSIDE OF IT. INSTRUCTED TO STORE NOTHING IN, ON OR IN FRONT OF HAND SINK AND TO USE IT FOR ADEQUATE HAND WASHING. MAINTAIN SAME. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • THERE WAS NO CHEMICAL TEST KIT FOR THE SANITIZER USED TO SANITIZE THE DISHES AT THE 3-COMPARTMENT SINK OF FOR WASH CLOTHS USED TO WIPE SURFACES, ETC. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE INTERIOR OF THE DEEP FRYER HAS GREASE, DIRT AND FOOD ON THE SURFACE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOORS UNDER THE COOKING EQUIPMENT HAS GREASE, FOOD AND DIRT ON IT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE CEILING TILES IN THE FRONT FOOD PREPARATION AREA HAS WATER STAINS. INSTRUCTED TO REPLACE THE CEILING TILES. MAINTAIN SAME.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • THE WASH CLOTHS ARE NOT PROPERLY STORED WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZING SOLUTION (MUST BE AT THE REQUIRED PPM) WHEN NOT IN USE. MAINTAIN SAME.
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED ITEMS OFFERED FOR SALE WITHOUT PROPER LABELS, INSTRUCTED ON PROPER LABELING, PALETAS, CHIPS, ETC.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CUT FRUIT IN FREEZER WITH GROCERY BAGS. NOT FOOD GRADE CONTAINER, INSTRUCTED NOT TO USE GROCERY BAGS, MUST PROVIDE PROPER FOOD GRADE CONTAINER, OR FOOD GRADE BAGGIES/ZIPLOC. ALSO NEED TO REPAIR CONDENSATION LINE WHICH IS LEAKING IN THE 3 DOOR COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR, ALSO REPAIR BASEMENT STAIRS NOT SECURED.OBSERVED RAW WOOD STORAGE SHELF REAR UNDER MICROWAVE, INSTRUCTED TO SEAL.
  5. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • PREMISES ASKED FOR EXTENTION SNEEZE GUARD ORDERED 38 FEET TOTAL LENGHT, 22" HEIGHT, AND 10" TOP 1/4 CLEAN SAFETY GLASS. TO BE INSTALLED BY 7/15/2016.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED ITEMS OFFERED FOR SALE WITH OUTPROPER LABELS, INSTRUCTED ON PROPER LABELING, PALETAS,CHIPS, ETC.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CUT FURIT IN FREEZER BAGS/ NOT FOOD GRADE CONTAINER, INSTRUCTED NOT TO USE GROCERY BAGS. MUST PROVIDE PROPER FOOD GRADE CONTAINER, OR FOOD GRADE BAGGIES/ZIPLOC. ALSO NEED TO REPAIR CONDENSATION LINE WHICH IS LEAKING IN THE FRONT 3 DOOR COOLER, INSTRUCTED TO REPAIR, ALSO REPAIR BASEMENT STAIRS NOT SECURED. OBSERVED RAW WOOD STORAGE SHELF REAR UNDER MICROWAVE, INSTRUCTED TO SEAL.
  6. Toiles

    8 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED THE ICECREAM NOT PROTECTED FROM CUSTOMERS. NO SNEEZE GUARDS AT THE FRONT COUNTER AREA, ALSO NEED TO PROVIDE BARIER OR MOVE TOPPING FOR THE ICECREAM RACK, CUSTOMER CAN OPEN WHEN EMPLOYEES ARE WORKING NEED TO PROVIDE PROPER SNEEZE GUARD/ BARIER FROM CUSTOMERS.SERIOUS VIOLATION 7-38-005a.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 15 MICE DROPPINGS IN THE REAR STORAGE AREA UNDER STORAGE SHELVES, INSTRUCTED TO REMOVE CLEAN AND SANITIZE AREA.SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED THE FOLLOWING MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED AT THIS TIME FROM REPORT #1588375 DATED 11/09/2015, CORRECT BY DATE 2/9/2016. #34 CLEAN FLOORS NEAR FURNACE ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN BASEMENT. # 35 CLEAN INTERIOR OF ALL LIGHT SHIELDS IN PREP AREA, REPLACE STAINED CEILING TILES IN FRONT PREP AREA, AND #41 REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND ORGANIZE BASEMENT TO PREVENT RODENT HARBORAGE. ELEVATE ALL STOCK AND BULK CONTAINERS OFF FLOOR IN STORAGE AREA. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED ITEMS OFFERED FOR SALE WITHOUT PROPER LABELS, INSTRUCTED TO PROPER LABELING.PALETAS,CHIPS ETC.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CUT FRUIT IN FREEZER IN A GROCERY BAG/ NOT A FOOD GRADE CONTAINER, INSTRUCTED NOT TO USE GROCERY BAGS, MUST PROVIDE PROPER FOOD GRADE CONTAINER, OR FOOD GRADE BAGGIES/ZIPLOC.ALSO NEED TO REPAIR CONDENSATION LINE WHICH IS LEAKING IN THE FRONT 3 DOOR COOLER, INSTRUCTED TO REPAIR. ALSO REPAIR BASEMENT STAIRS NOT SECURED. OBSERVED RAW WOOD STORAGE SHELF REAR UNDER THE MICROWAVE, INSTRUCTED TO SEAL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE REAR PREP TABLE STORAGE AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE BASEMENT FLOOR IS OPEN PIPE REPAIR, INSTRUCTED TO CLOSE AND RECEMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER IN THE REAR YARD/REAR OF BUILDING, INSTRUCTED TO ORGANIZE REMOVE ITEMS NOT BEING USED. OBSERVED THREE LARGE , 1 SMALL PROPANE TANK IN BASEMENT ABOVE BUSINESS AND 4 APARTMENTS 2 REAR/2 FRONT, INSTRUCTED TO REMOVE ALL PROPANE TANKS.
  7. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS NEAR FURNACE ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN INTERIOR OF ALL LIGHT SHIELDS IN PREP AREA. REPLACE STAINED CEILING TILES IN FRONT PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND ORGANIZE BASEMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE. STORE MOP HEADS UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING. ELEVATE ALL STOCK AND BULK CONTAINERS OFF FLOOR IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTATIONS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PROVIDE ALIMENTAIRE CERTIFICATS POUR TOUS LES EMPLOYÉS.
  8. Toiles

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 25 RAT DROPPINGS ON FLOOR NEAR WATER HEATER IN BASEMENT, 30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR UNDER SHELVES AND CRATES IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. OBSERVED LARGE 2" HOLE ON TOP LEFT CORNER OF BASEMENT DOOR, INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE MILK CRATES AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING IN STORAGE AREAS FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF SHAKE MIXER IN FRONT PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE AND BASEMENT AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN INTERIOR OF ALL LIGHT SHIELDS IN PREP AREA. REMOVE DUST BUILDUP ON FAN IN FRONT PREP AREA. REMOVE DUST BUILDUP ON VENTILATION FAN IN WASHROOM. REPLACE STAINED CEILING TILES IN FRONT PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR VENTILATION FAN IN WASHROOM. REPAIR LEAK UNDER REAR EXPOSED SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND ORGANIZE BASEMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE. STORE MOP HEADS UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING. ELEVATE ALL STOCK AND BULK CONTAINERS OFF FLOOR IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTATIONS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PROVIDE ALIMENTAIRE CERTIFICATS POUR TOUS LES EMPLOYÉS.
  9. Licence

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ALL BOXES OF TOGO CONTAINERS MUST BE OFF THE FLOOR 6 INCHES. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT PTRAP AT HANDSINK IN REAR PREP AREA. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.

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