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NEW CAJUN GRILL 1

7601 S CICERO AVE, CHICAGO, IL 60652 · Restaurant

Résumé des inspections

NEW CAJUN GRILL 1 a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 février 2025. La dernière inspection, le 8 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 24 février 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 14 juillet 2025. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 14 juillet 2025. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2025. Par exemple : PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    6 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE TWO DOOR REACH IN COOLING UNIT WITH A BUILD UP OF FOOD DEBRIS ON THE BASE FLOOR OF THE UNIT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE SIDE OF THE DEEP FRYING UNIT AND THE HOT WOK COOKING UNIT WITH A HEAVY BUILD UP OF GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND OR INSECT ACTIVITY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A VERY LOOSE FAUCET UNIT AT THE FRONT SERVICE AREA HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER THE FRONT SERVICE AREA COUNTERS WITHA BUILD UP OF DIRT AND DEBRIS AS WELL AS THE WALL AREA AT THE THREE COMPARTMENT SINK IN NEED OF A DETAIL CLEANING ABOVE AND BELOW THE SINK UNIT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE FAN UNIT IN THE WALK IN COOLING UNIT WITH A BUILD UP OF DUST ON THEM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE CONTAMINATION OF FOODS HELD IN COOLING UNIT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE FOR CERTIFIED MANAGER ON DUTY. INSTRUCTED TO OBTAIN AND PROVIDE ON SITE.
  3. Réinspection des licences

    0 infraction

  4. Licence

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE NOT CLEAN, EXCESSIVE BLACK SUBSTANCE NOTED. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ALL STORAGE RACKS IN WALK IN COOLER, ALL DRIP TRAYS OF WOK COOKING EQUIPMENT AND ENTIRE HOT HOLDING UNIT NOT CLEAN, EXCESSIVE FOOD DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • NO HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE, 60F AT ALL SINKS. INSTD TO PROVIDE HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE AT ALL TIMES (100F-110F AT ALL HANDWASH SINKS, MINIMUM OF 110F AT 3-COMPARTMENT SINK). PRIORITY VIOLATION 7-38-030

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