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NEW DON'S HOT DOG

318 E 47TH ST, CHICAGO, IL 60653 · Restaurant

Résumé des inspections

NEW DON'S HOT DOG a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 septembre 2010. La dernière inspection, le 24 octobre 2014, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2012. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 1 avril 2013. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 1 avril 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2012. Par exemple : HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL COOKING EQUIPMENT AND INTERIOR OF REACH IN COOLERS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS ABOVE PREP TABLE IN NEED OF SHEILDING. MUST INSTALL TUBES AND END CAPS. CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  3. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  4. Plainte

    10 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED FOOD HANDLER TAKING WASTE GREASE CONTAINER OUTSIDE AND PREPARING FOOD WITH BARE HANDS WITHOUT WASHING HANDS BETWEEN TASKS. INSTRUCTED MANAGER TO MONITOR EMPLOYEE HAND WASHING BETWEEN TASKS. OBSERVED CONTAINERS STORED INSIDE EXPOSED HAND SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ITEMS FROM SINK. EXPOSED SINK IS FOR HAND WASHING ONLY. CRITICAL VIOLATION 7-38-010A CITATION ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 10-15 RAT DROPPINGS INSIDE FRYER CABINET, 10-15 RAT DROPPINGS ALONG WEST WALL BEHIND PREP TABLE AND NEAR CHEST FREEZER, 4 RAT DROPPINGS NEAR WATER HEATER. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. REAR DOOR NOT RODENT PROOFED, 1/4" GAP ON BOTTOM OF DOOR. SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED PER MUNICIPAL CODE OF CHICAGO FROM REPORT #491061 ON 9-3-10. 30 MUST STORE ALL FOOD ITEMS NOT IN ORIGINAL CONTAINER IN A FOOD GRADE CONTAINER AN PROPERLY LABEL. 33 MUST DETAIL CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, HOOD OVER COOKING EQUIPMENT AND ALL GREASY AND OR DIRTY SURFACES THROUGHOUT FOOD PREP AND FOOD STORAGE AREAS. 34 FOUND FLOORS IN POOR REPAIR, FOUND CRACKED AND MISSING FLOOR TILES THAT ARE NOT FLUSH TO THE GROUND PROVIDING HARBORAGE FOR INSECTS. MUST REPAIR ALL FLOOR TILES TO MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER COOKING EQUIPMENT AND REMOVE EXTREME GREASE BUILDUP. 35 FOUND STAINED AND MISSING CEILING TILES IN REAR AND OVER PREP AREAS. MUST REPLACE MISSING AND STAINED CEILING TILES. ALSO MUST SCRAPE AND REPAINT PEELING PAINT IN FOOD STORAGE AND FOOD PREP AREAS AND MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. 38 MUST ALSO PROVIDE SPLASH GUARD BETWEEN MOP SINK AND WASH BOWL IN EMPLOYEE WASHROOM. MUST ALSO PROVIDE A DRAINBOARD AT 3-COMP SINK TO PROPERLY DRY CLEAN MULTI-USE ITEMS. SERIOUS VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST STORE ALL FOOD ITEMS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINERS IN A FOOD GRADE CONTAINER AND PROPERLY LABEL. LABEL ALL BULK CONTAINERS UNDER PREP TABLE, NEAR FRONT COUNTER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT SHELVES IN WALK-IN COOLER, PREP AND STORAGE AREAS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, GRILL, FRYERS, FRYER CABINETS, VENTILATION HOOD, PREP TABLES, SHELVES, COOLERS, FREEZERS, ETC. CLEAN ALL GREASY AND OR DIRTY SURFACES THROUGHOUT FOOD PREP AND FOOD STORAGE AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS IN POOR REPAIR. FOUND CRACKED AND MISSING TILES THROUGHOUT PREMISES. ALSO FOUND TILES THAT ARE NOT FLUSH TO THE GROUND PROVIDING A HARBORAGE POINT FOR INSECTS. MUST REPAIR ALL FLOOR TILES AND MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANBALE. MUST ALSO, DETAIL CLEAN FLOORS UNDER COOKING EQUIPMENT AND REMOVE EXTREME GREASE BUILD UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND STAINED AND MISSING CEILING TILES IN REAR AND OVER PREP AREA. MUST REPLACE MISSING AND STAINED CEILING TILES. ALSO MUST SCRAPE AND REPAINT ALL PEELING PAINT IN FOOD STORAGE AND FOOD PREP AREAS AND MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMP SINK AND PROVIDE 3 WORKING STOPPERS. MUST ALSO PROVIDE A SPLASH GUARD BETWEEN MOP SINK AND WASH BOWL IN EMPLOYEE WASHROOM. MUST ALSO PROVIDE A DRAIN BOARD AT 3 COMP SINK OR A RACK ABOVE 3 COMP SINK TO PROPERLY DRY CLEAN MULTI USE ITEMS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS.
  5. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • All employees who handle food shall wash their hands as often as necessary to maintain a high degree of personal cleanliness and should conform to hygienic practices prescribed by the Board of Health. OBSERVED FOODHANDLER HANDLING MONEY AT CASH REGISTER, TALKING ON CELL PHONE, THEN PACKAGING READY TO EAT FRENCH FRIES AT FRONT PREP AREA. ALSO, FOUND NO PAPER TOWELS AT EXPOSED HAND WASH SINK NOR AT WASHBOWL IN EMPLOYEE TOILET ROOM TO PROPERLY WASH AND DRY HANDS PER CITY CODE. INSTRUCTED TO WASH HANDS PER CITY CODE WHEN CHANGING TASKS AND MINIMIZE BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOODS. EMPLOYEE PROVIDED PAPER TOWELS AT SAID SINK. CRITICAL 7-38-010 (A) ISSUED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. MUST STORE ALL FOOD ITEMS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINERS IN A FOOD GRADE CONTAINER AND PROPERLY LABEL
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIQMENT,HOOD OVER COOKING EQUIPMENT AND ALL GREASY AND OR DIRTY SURFACES THROUGHOUT FOOD PREP AND FOOD STORAGE AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FOUND FLOORS IN POOR REPAIR. FOUND CRACKED AND MISSING TILES THROUGHOUT PREMISES. ALSO FOUND TILES THAT ARE NOT FLUSH TO THE GROUND PROVIDING A HARBORAGE POINT FOR INSECTS. MUST REPAIR ALL FLOOR TILES AND MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANBALE. MUST ALSO, DETAIL CLEAN FLOORS UNDER COOKING EQUIPMENT AND REMOVE EXTREME GREASE BUILD UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. FOUND STAINED AND MISSING CEILING TILES IN REAR AND OVER PREP AREA. MUST REPLACE MISSING AND STAINED CEILING TILES. ALSO MUST SCRAPE AND REPAINT ALL PEELING PAINT IN FOOD STORAGE AND FOOD PREP AREAS AND MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMP SINK AND PROVIDE 3 WORKING STOPPERS. MUST ALSO PROVIDE A SPLASH GUARD BETWEEN MOP SINK AND WASH BOWL IN EMPLOYEE WASHROOM. MUST ALSO PROVIDE A DRAIN BOARD AT 3 COMP SINK OR A RACK ABOVE 3 COMP SINK TO PROPERLY DRY CLEAN MULTI USE ITEMS.
  6. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST STORE ALL FOOD ITEMS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINERS IN A FOOD GRADE CONTAINER AND PROPERLY LABEL
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIQMENT,HOOD OVER COOKING EQUIPMENT AND ALL GREASY AND OR DIRTY SURFACES THROUGHOUT FOOD PREP AND FOOD STORAGE AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS IN POOR REPAIR. FOUND CRACKED AND MISSING TILES THROUGHOUT PREMISES. ALSO FOUND TILES THAT ARE NOT FLUSH TO THE GROUND PROVIDING A HARBORAGE POINT FOR INSECTS. MUST REPAIR ALL FLOOR TILES AND MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANBALE. MUST ALSO, DETAIL CLEAN FLOORS UNDER COOKING EQUIPMENT AND REMOVE EXTREME GREASE BUILD UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND STAINED AND MISSING CEILING TILES IN REAR AND OVER PREP AREA. MUST REPLACE MISSING AND STAINED CEILING TILES. ALSO MUST SCRAPE AND REPAINT ALL PEELING PAINT IN FOOD STORAGE AND FOOD PREP AREAS AND MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMP SINK AND PROVIDE 3 WORKING STOPPERS. MUST ALSO PROVIDE A SPLASH GUARD BETWEEN MOP SINK AND WASH BOWL IN EMPLOYEE WASHROOM. MUST ALSO PROVIDE A DRAIN BOARD AT 3 COMP SINK OR A RACK ABOVE 3 COMP SINK TO PROPERLY DRY CLEAN MULTI USE ITEMS.
  7. Plainte

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. FOUND WALK IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES BETWEEN 45-47 DEGREES F. MUST REPAIR OR ADJUST COOLER SO THAT IT MAINTAINS 40 DEGREES F AND BELOW. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES. FOUND APPROXIMATELY 75 LBS OF EGGS,COOKED ONIONS,HOT DOGS,CHEESE,BACON AND COOKED RICE AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 48-52 DEGREES F. MUST MAINTAIN POTENTIALLY HAZARDOUS COLD FOODS AT 40 DEGREES F AND BELOW. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • FOUND EMPLOYEE HAND WASHING FACILITIES NOT PROPERLY MAINTAINED. OBSERVED EXPOSED HAND BOWL IN PREP AREA FILL UP WITH WATER AND REMAIN CLOGGED WHEN WATER IS TURNED ON AT SINK TO WASH HANDS. MUST REPAIR SINK SO THAT IT PROPERLY DRAINS AND ALLOWS FOR PROPER HAND WASHING. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance. FOUND OUTSIDE GARBAGE AND WASTE GREASE AREAS NOT PROPERLY MAINTAINED. FOUND GREASE RECEPTACLE WITH EXCESSIVE GREASE BUILD UP ON IT'S EXTERIOR. ALSO OBSERVED TWO OPENINGS IN GARBAGE RECEPTACLE LID AND GARBAGE ON GROUND AROUND RECEPTACLE. MUST CLEAN EXTERIOR OF GREASE RECEPTACLE,REPLACE CRACKED LID AT GARBAGE RECEPTACLE AND REMOVE ALL GARBAGE AND DEBRIS FROM GROUND AROUND GARBAGE RECEPTACLE AND PROPERLY MAINTAIN AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. MUST STORE ALL FOOD ITEMS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINERS IN A FOOD GRADE CONTAINER AND PROPERLY LABEL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST DETAIL CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIQMENT,HOOD OVER COOKING EQUIPMENT AND ALL GREASY AND OR DIRTY SURFACES THROUGHOUT FOOD PREP AND FOOD STORAGE AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FOUND FLOORS IN POOR REPAIR. FOUND CRACKED AND MISSING TILES THROUGHOUT PREMISES. ALSO FOUND TILES THAT ARE NOT FLUSH TO THE GROUND PROVIDING A HARBORAGE POINT FOR INSECTS. MUST REPAIR ALL FLOOR TILES AND MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANBALE. MUST ALSO, DETAIL CLEAN FLOORS UNDER COOKING EQUIPMENT AND REMOVE EXTREME GREASE BUILD UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. FOUND STAINED AND MISSING CEILING TILES IN REAR AND OVER PREP AREA. MUST REPLACE MISSING AND STAINED CEILING TILES. ALSO MUST SCRAPE AND REPAINT ALL PEELING PAINT IN FOOD STORAGE AND FOOD PREP AREAS AND MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMP SINK AND PROVIDE 3 WORKING STOPPERS. MUST ALSO PROVIDE A SPLASH GUARD BETWEEN MOP SINK AND WASH BOWL IN EMPLOYEE WASHROOM. MUST ALSO PROVIDE A DRAIN BOARD AT 3 COMP SINK OR A RACK ABOVE 3 COMP SINK TO PROPERLY DRY CLEAN MULTI USE ITEMS.

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