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NEW FAMOUS GRILL

8510 S ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60620 · Restaurant

Résumé des inspections

NEW FAMOUS GRILL a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 juillet 2014. La dernière inspection, le 25 juin 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 avril 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 février 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2025. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE REACH IN COOLER IN THE REAR TO REMOVE BLACK SUBSTANCE FROM THE SHELVING. ALSO CLEAN THE DRYING RACK ABOVE THE 3 COMP SINK TO REMOVE DEBRIS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE HAND SINK IN THE FRONT PREP AREA WITH A LEAK AT THE BASE OF THE FIXTURE. ALSO NOTED LEAK AT THE BASE OF THE FIXTURE AT THE 3 COMP SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  2. Plainte

    2 infractions

    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED STANDING WATER INSIDE OF THE MOP BUCKET; INSTRUCTED TO DISCARD WASTEWATER AFTER CLEANING FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS BEHIND THE DEEP FREEZERS IN REAR STORAGE AREA TO REMOVE DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN CEILING VENTS AND INTERIORS OF LIGHT SHIELDS WHERE NEEDED TO REMOVE DUST AND INSECTS.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • DOIT CONSERVER L'ORDRE PLASTIQUE AVEC LES MAINS EN POSITION D'OUVRAGE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE BUILD UP FROM FRYER CABINETS,ROLLING CART AND GRILL TABLE.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED FOUL SMELLING ODOR COMING FROM FLOOR GREASE TRAP MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP IN LIGHT SHIELDS IN LOBBY AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN GREASE BUILD UP FROM FILTERS AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNTOUT LIGHT IN REAR STORAGE AREA.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE MUST PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORTY FOUNDATION 7-38-012
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS: COOKED GROUND BEEF, AND ITALIAN BEEF. MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. CERTIFIED FOOD MANAGER ARRIVED ON SITE AT 3:46 P.M. AFTER INSPECTION WAS CONDUCTED (PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)CITATION ISSUED(COS)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD STORAGE CONTAINERS STORED ON FLOOR, IN WALK IN STORAGE UNIT MUST ELEVATE 6" OFF FLOOR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES OF CHEST FREEZER AND IN BOTH WALK IN STORAGE COOLERS, MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING FOR NEW EMPLOYEE MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2579550 8/3/23 NOT CORRECTED #37-: 3-302.12 : MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE. #56-: 6-501.14 Inspector Comments: MUST CLEAN THE FILTER AND HOOD TO REMOVE GREASE AND DUST. (PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  6. Toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DEFROST AND CLEAN INTERIOR OF UPRIGHT AND DEEP FREEZER TO REMOVE ICE BUILD UP.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING BEHIND REACH IN DEEP FREEZER, SHELVINGS NEED CLEANING ABOVE REAR PREP TABLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FILTER AND HOOD TO REMOVE GREASE AND DUST.
  7. Toiles

    8 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • MUST STORE PLASTIC WEAR HANDLES UPRIGHT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUT VEGETABLES STORED INSIDE OF REUSED BREAD BAGS IN GLASS REACH IN COOLERS.MUST ELIMINATE AND PROVIDE FOOD GRADE BAGS FOR FOOD STORAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE FOIL FROM ROLLING CART,RUST FROM GLASS REACH IN COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP ON FRYER CABINETS,GLASS REACH IN COOLER ,GRILL TABLE, FRONT COUNTER COOLER,PIPES OF COOKING EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASE UNDER 3- COMP SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM FLOOR IN BOTH STORAGE COOLERS,UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE POUR LA GESTION DES ALIMENTS.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • LES MANGEOIRES NON-CONSERVÉES NE PORTENT PAS DE RÉTRACTION. TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTIONS EFFICACES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING AND STAINED CEILING TILES IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILDUP ON INTERIOR SURFACES OF VENTILATION HOOD. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INOPERABLE VENTILATION FAN IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    9 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • DOIT CONSERVER L'ORDRE PLASTIQUE AVEC LES MAINS EN POSITION D'OUVRAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST ELIMINATE REUSING BREAD BAGS FOR FOOD STORAGE AND PROVIDE FOOD GRADE BAGS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN REAR 3- DOOR PREP COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP ON CAN OPENER BLADE,GRILL TABLE,FRYER CABINET,ROLLING CART,PREP COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASES IN FRONT PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON FLOOR IN BOTH WALK IN COOLER STORAGE AREAS AND ALONG WALL BASES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN GREASE BUILD UP AT HOOD & FILTERS OF COOKING EQUIPMENT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE POUR LA GESTION DES ALIMENTS.
  10. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP IN POLICY AVAILABLE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
  11. Plainte

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEES RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012A
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP IN POLICY AVAILABLE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 9. PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE
      • OBSERVED FOOD HANDLER TOUCHING READY TO EAT LETTUCE, TOMATOES, CHEESE, AND BREAD WITH BARE HANDS WHILE PREPARING SANDWICHES AND GYROS FOR CUSTOMER SERVICE. THERE IS NO BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOOD. MUST WEAR GLOVES, USE TONGS, UTENSILS, ETC PRIORITY VIOLATION 7-38-010
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED ALL FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED ALL FOOD HANDLERS TO WEAR PROPER HAIR RESTRAINTS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WASH CLOTHS STORED ON PREP TABLES IN FRONT AND REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO STORE WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION AT THE REQUIRED CONCENTRATION BETWEEN USES.
    • 46. GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROPER GLOVES FOR READY TO EAT FOOD.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO SANITIZER TEST KIT AVAILABLE DURING INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TEST KIT FOR PROPER SANITIZER CONCENTRATION IN 3-COMPARTMENT SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD SPILLAGE AND DEBRIS ON GASKETS ON REAR PREP COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON CEILING AND LIGHT SHIELDS IN FOOD PREP AREA INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE GASKETS OF THE REAR 3 DOOR COOLER WITH FOOD DEBRIS AND THE FRONT 3 DOOR BEVERAGE COOLER WITH FOOD DEBRIS ON THE LEDGES. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL EQUIPMENT.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED THE RESTROOM DOOR NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO PROVIDE A SELF CLOSURE DEVICE FOR THE RESTROOM DOOR.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS ON THE COUNTER TOPS. INSTRUCTED TO STORE ALL SOILED WIPING CLOTHS IN SANITIZER.
  13. Licence

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENT IN WASHROOM DUSTY.MUST CLEAN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • DUST PANS NOT CLEAN,ETC.MUST CLEAN/MAINTAIN.

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