Ngu Binh Vietnamese Cuisine
17014 107 Avenue NW Edmonton AB T5S 1L8 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les registres de salubrité des aliments, y compris les registres de température et de désinfection, doivent être tenus à jour. Veuillez vous assurer que les dossiers écrits sur la salubrité des aliments sont disponibles et tenus régulièrement. Les dossiers de salubrité des aliments sont un outil important pour surveiller les pratiques de salubrité des aliments, permettre des mesures correctives en temps opportun et vérifier que les processus de manipulation des aliments sont menés de façon à assurer la salubrité des aliments pour la consommation. Un établissement d'alimentation commerciale doit tenir des procédures et des registres écrits conçus pour appuyer l'exploitation et l'entretien sécuritaires et sanitaires de l'établissement.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il n'existe aucun registre des mesures de lutte antiparasitaire disponibles pour l'inspection. Les mesures de lutte antiparasitaire sont essentielles au fonctionnement sécuritaire et sanitaire de l'installation. Les registres de ces mesures et les vérifications mensuelles doivent être remplis et mis à disposition pour les inspections.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle n'atteint pas la température d'assainissement. Assurez-vous que le lave-vaisselle fonctionne bien.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le programme de lutte antiparasitaire n'est pas en place. Veuillez avoir un programme de lutte antiparasitaire et un système de surveillance est en place.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction