Nick's Restaurant & Lounge
A - 5108 47 Avenue Vermilion AB T9X 1J6 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- - congélateurs sous-sol = -20 à -34ºC- Marche au sous-sol dans le refroidisseur = 1ºC- Marche dans les congélateurs de cuisine = -17 à -28ºC- refroidisseurs de poitrine dans toute la cuisine = 1 à 4ºC- Maintenance chaude dans la cuisine (3 unités) = 62 à 87ºC- Marcher dans une cuisine plus froide (nord) = 3ºC- Marcher dans une cuisine plus froide (sud) = Températures élevées dans une cuisine plus froide jusqu'à 10ºC. Aliments à risque élevé retirés ou retirés du refroidisseur pour le moment, unité à entretenir comme discuté.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
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- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - Refroidisseur de sous-sol nécessite un nettoyage complet, comprend les murs et les étagères.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
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