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NONNO PINO

6718 N NORTHWEST HWY, CHICAGO, IL 60631 · Restaurant

Résumé des inspections

NONNO PINO a été inspecté 30 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 mars 2010. La dernière inspection, le 1 mai 2026, a relevé 3 infractions.

10 des 30 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2022. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2022. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 février 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

30 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARD ON MAIN SALAD LINE COVERED WITH DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH, CLEANABLE SURFACES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ARTICLES IN BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNUSED, UNNECSSARY EQUIPMENT AND ARTICLES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE FAN BY THE UTILITY SINK IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED. TO CLEAN AND MAINTAIN
  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED ICE MACHINE BIN, PRODUCER, ETC. IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF FOOD DEBRIS, OLD BEER BOTTLES, ETC IN BASEMENT NEAR UNUSED RAMP TO EXTERIOR. INSTRUCTED TO CLEAN, REMOVE DEBRIS, AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKETS ON DOORS OF SALAD PREP COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF GREASE, GRIME, AND FOOD DEBRIS ON FRYER AND BEHIND ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING LIGHT BULB IN HOOD ABOVE COOK LINE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE FOLLOWING NOT CLEAN- INTERIOR OF MICROWAVE WITH FOOD BUILD UP, MEAT SLICER WITH FOOD BUILD UP ALSO OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS INSIDE PREP AREA REACH IN COOLERS/COOLERS DOOR RUBBER GASKETS, REACH IN COOLERS DOORS HINDGES/CORNERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD/GREASE BUILD UP ON FLOOR UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENT AND FOOD/DIRT BUILD UP INSIDE PREP AREA AND DISHMACHINE WASH AREA FLOOR DRAINS. MUST CLEAN PREP AREA FLOOR AND INTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS AND MAINTAIN.
  8. Non-inspection

    0 infraction

  9. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REPAIR WALL NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED CONSUMER ADVISORY INCORRECT ON MENUS. REMOVE ASTERISK FROM FOODS THAT ARE NOT SERVED RAW OR UNDERCOOKED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NO CITATION ISSUED
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED COOLER AT 50F. COOLER DID NOT CONTAIN TIME/TEMPERAURE CONTROLLED FOODS AT TIME OF INSPSECTION. PRIORITY VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REPAIR WALL NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK.
  11. Toiles

    6 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED AN OPENING AT THE BOTTOM OF ENTRANCE DOOR. INSTRUCTED TO RODENT PROOF BOTTOM OF THE SAID DOOR TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAINT RUSTY METAL STORAGE RACKS FOR PANS AND POTS IN PREP/STORAGE AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REFINISH OR REPLACE CUTTING BOARDS WITH DEEP SEAMS ON TOP OF (2) PREP COOLER IN PREP/COOKING AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENT/GRILL EXTERIOR SIDES WITH GREASE ACCUMULATION IN PREP/COOKING LINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAIN UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE FLICKERING LIGHTBULBS ABOVE REAR PREP/STORAGE AREA.
  12. Non-inspection

    0 infraction

  13. Toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED INCOMPLETE CLEAN UP KIT ON NSITE .INSTRUCTED MANAGEMENT TO GET A COMPLETE CLEAN UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT ANY OF THE EXPOSED HAND SINK.INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED WASTEWATER PIPE OVER DRY STORAGE IN BASEMENT.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE DRY STORAGE AWAY FROM WASTEWATER PIPES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED GASKETS WORN AWAY AT DRAINS UNABLE TO HOLD SINK STOPPERS.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE DRAIN GASKETS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DRY STORAGE PRODUCT NOT PROPERLY ELEVATED.INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROPERLY ELEVATE PRODUCTS 6 INCHES OFF THE FLOOR AND 6 INCHES AWAY FROM THE WALL
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT BURN'T OUT OVER ICE MACHINE.INSTRUCTED TO REPLACE BURN'T OUT LIGHT.
  14. Toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    6 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST PROPERLY LABEL ALL DRY BULK FOOD CONTAINERS WITH COMMON NAME.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CAULK AROUND THE PREP SINK IN THE KITCHEN AND CAULK AROUND THE WASHBOWL SINK IN MEN'S WASHROOM WORN OUT .INSTRUCTED TO RE CAULK AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING FLOOR DRAIN COVER IN THE BASEMENT.INSTRUCTED TO PROVIDE FLOOR DRAIN COVER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • TWO BURNED OUT LIGHT BULBS ON THE HOOD IN THE COOK LINE. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FILTERS ON THE HOOD WITH GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • SOME OF THE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE ARE EXPIRED. INSTRUCTED TO RE TAKE THE FOOD HANDLING TRAINING CLASS AND PROVIDE THE CERTIFICATE.
  16. Plainte

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • ADDITIONAL HAND WASHING SINK IS REQUIRED SO THAT IS ACCESSIBLE TO THE SIDE SERVICE STATION AREA. MUST INSTALL HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE WITH SOAP AND PAPER TOWELS. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-030(C),NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT, TCS FOODS SUCH AS (MEAT BALLS,PASTAS ETC) NOT DATE MARKED TO INDICATED THE DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE CONSUMED OR DISCARDED. FOOD MUST BE DISCARDED WITHIN 7 DAYS AFTER THE DATE IT WAS PREPARED, WITH THE DATE OF PREPARATION COUNTING AS DAY 1. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTS ON SHELVES IN WALK-IN-COOLER.INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACK FLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED AT COFFEE ESPRESSO UNIT IN FOOD PREP AREA AND AT REAR ICE MACHINE.INSTRUCTED TO INSTALL SO THAT IT CAN BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATION OF DUSTS ON WALL ABOVE THE COFFEE ESPRESSO UNIT IN FOOD PREP AREA.INSTRUCTED TO REMOVE DUSTS AND MAINTAIN WALL TO SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PERSON(S) THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE AND WORKS IN CATEGORY 1 RESTAURANTS MUST ALSO HAVE A FOOD ALLERGEN TRAINING/CERTIFICATE AND MAINTAIN.
  17. Plainte

    0 infraction

  18. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Observed bulk food items not in original containers stored in basement area without labels. Must provide.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Observed multi-use utensils stored in utensil basket not inverted. Must provide.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed inside of the fryer encrusted with excess food debris. Must remove debris, clean, and maintain. Observed grease trap in basement encrusted with a layer of excess food debris. Must remove debris, clean, and maintain area.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed excess dust/debris on the ventilation covers in the toilet rooms. Must remove dust/debris, clean, and maintain.
  19. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed torn refrigeration gaskets on the 2 door prep cooler in the kitchen. Instructed facility to replace and maintain. Observed a waste water pipe above the to go packaging on the first floor near the men's washroom. Instructed to shield pipe and maintain.
  20. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed torn refrigeration gaskets on the 2 door prep cooler in the kitchen. Instructed facility to replace and maintain. Observed a waste water pipe above the to go packaging on the first floor near the men's washroom. Instructed to shield pipe and maintain.
  21. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAINT OR REPLACE STORAGE RACKS WITH RUST BUILD-UP INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR AND FLOOR DRAINS (UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK AND UNDERNEATH DISH MACHINE) IN REAR PREP/COOKING AREA.---------MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOOR BEHIND/UNDER FREZZER WITH EXCESSIVE DRIED FOOD DEBRIS IN PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SEAL HOLES ON WALL BEHIND 3 COMPARTMENT SINK AND BEHIND DISH MACHINE.--------MUST SEAL OPENING/GAP ON WALL CORNER IN DISH WASHING AREA.---------NOTED WALL BEHIND EXPOSED HAND SINK IN PREP/COOKING AREA IN POOR REPAIR. MUST REPAIR OR INSTALL FRP PANEL OR STAINLESS SHEETS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE END CAPS FOR LIGHT SHIELDS ABOVE DISH WASHING AREA.----------LIGHT BULB MUST BE SHIELDED ABOVE MEAT SLICER IN PREP/COOKING AREA OR PROVIDE SHATTER PROOFED LIGHT BULB.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND CLUTTER INSIDE STORAGE ROOM IN BASEMENT STORAGE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  22. Toiles

    0 infraction

  23. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALIMENTAIRES DES COOLERS NON LABÉDÉS OU DATÉS. INSTRUMENTS À L'ÉTIQUETAGE ET DATES TOUS LES ALIMENTS NON EN CONTENEURS ORIGINAL.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MULTI AND SINGLE USE ARTICLES NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT UTENSILS TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ICE BINS IN BAR NOT PROVIDED WITH COVERS. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERS FOR ICE BIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FILTERS ON EXHAUST HOOD, SLICER, CAN OPENER ATTACHED TO PREP TABLE, UTENSILS, PREP TABLES, COUNTER, INTERIOR OF COOLERS, AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR ALONG WALBASE, UNDER EQUIPMENT AND IN BASEMENT NEAR SODA SYRUPS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ESTABLISHMENT HAS NOT MET REQUIREMENT FOR FOOD HANDLERS TRAINING. INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLERS MUST COMPLETE FOOR HANDLERS TRAINING WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING HANDLED.
  24. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SALAD REACH IN COOLER DOOR RUBBER GASKETS RIPPED. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR GASKETS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED STANDING WATER ON BASEMENT FLOOR ADJACENT TO GREASE TRAP. MUST KEEP BASEMENT FLOOR DRY THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL SURFACE IN POOR REPAIR BEHIND DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK ALSO OBSERVED HOLE IN WALL BEHIND BASEMENT DOOR (DUE TO DOOR HANDLE). INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR WALL/MAKE WALL SMOOTH AND EASY TO CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CEILING LIGHT COVER END CAP MISSING ABOVE DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE END CAPS FOR LIGHT BULBS/COVERS FOR LIGHTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR ICE MACHINE ALSO WOMENS WASHROOM VENTILATION NOT WORKING. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR VENTILATION IN WOMENS WASHROOM ALSO MUST PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR ICE MACHINE/MAKE VISIBLE SAID BACKFLOW DEVICE.
  25. Toiles

    0 infraction

  26. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURE OF THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ITEMS TO BE IMPROPER BETWEEN 42.9F TO 44.3F INSIDE SERVING LINE COOLER AT THE FRONT PREP AREA.MEAT BALLS 43.7, LASAGNIA 42.9F.EGG PLANT 43.5F,ONIONS (CAMILIZED)44.3F, GOAT CHEESE 43.0F ETC. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF PRODUCTS AT 15LBS WORTH $300.00 THROUGH DENATURING PROCESS. TEMPERATURE OF EQUIPMENT WAS 42.0F. INSTRUCTED TO MONITOR AT ALL TIMES. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • NOTED DISH MACHINE AT THE REAR NOT PROPERLY SANITIZING. FINAL RINSE WAS 165F. (NORMAL 180F OR ABOVE). NO COOKING, PREPING OR DISH WASHING IS DONE AT THIS TIME OF INSPECTION. MANAGER IMMEDIATELY CALLED THE COMPANY FOR CONSULTATION. INSTRUCTED NOT TO USE MACHINE UNTIL THE PROPER TEMPERATURE OF 180F OR ABOVE IS ATTAINED. BY END OF INSPECTION TECH ARRIVED AND REPAIRED THE DISH MACHINE. TEMPERATURE OF MACHINE NOW READS 195F. NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • NOTED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTERS OVERFLOWING AND PREVENTING PROPER LID CLOSURE. THIS IS FOOD SOURCE FOR RODENTS AND OTHER PESTS. BY END OF INSPECTION DUMPSTER COMPANY ARRIVED AND PICKED UP THE GARBAGE. INSTRUCTED TO MONITOR AT ALL TIMES. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #7-38-020
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOOD ITEMS INSIDE DEEP FREEZER AND UPRIGHT FREEZER AT THE BASEMENT STORAGE AREA.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INSTRUCTED TO INVERT ALL SERVING PLATES AND BOWLS DURING STORAGE ON SHELVING TO PREVENT DIRT ACCUMMULATION AND CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED DEEP CUTS ON CUTTING BOARDS AT THE KITCHEN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE OR RESURFACE TO PREVENT FOOD CONTAMINATION.
  27. Toiles

    0 infraction

  28. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Exterior of cooking equipment, can opener and soda gun holder not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize daily.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Baseboard on right side of bar not sealed. Instructed to replace coving and seal opening.
  29. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • Facilities not maintained proper temperature. Two-door prep cooler not maintaining proper temperature while being used. Internal temperature at 50.8 F while storing potentially hazardous foods. Instructed that cooler must maintain 40 F or below. Critical citation issued 7-38-005(A). "Held for Inspection" placed on cooler.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • Potentially hazardous foods not maintaining proper temperature. Found 5 lbs of Calamari at 51.2 F and 5 lbs of Crabcakes at 52.3 F in cooler stated above. Instructed manager that potentially hazardous foods must maintain 40 F or below during storage, preparation, display and service. Manager voluntarily denatured and discarded food items. Critical citation issued 7-38-005(A). Value $100, 10 lbs.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Exterior of cooking equipment, can opener and soda gun holder not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize daily.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Baseboard on right side of bar not sealed. Instructed to replace coving and seal opening.
  30. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • X2 REACH IN FREEZER NEED DEFROSTING, WITH HEAVY ICE ACCUMULATED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE ICE MACHINE INTERIOR PANEL AND SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR NEEDS DETAIL CLEANING UNDER AND BEHIND THE COOKING STOVES AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS BY THE DISHWASHING AREA NOT IN GOOD REPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BURNED OUT LIGHT BULBS IN THE DISHWASHING AREA. MUST REPLACE BURNED OUT LIGHT BULB.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE 3 DRAIN STOPPER FOR THE 3 COMPT SINK.

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