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NOODLES IN THE POT, INC

2453 N HALSTED ST, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

NOODLES IN THE POT, INC a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 mars 2011. La dernière inspection, le 29 octobre 2021, n'a relevé aucune infraction.

3 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 novembre 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2015. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 août 2011. Par exemple : SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 35 fois dans 15 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST INSTALL SPLASH GUARDS AT HAND SINK NEXT TO SIDE DOOR AND BETWEEN THE 1-COMP AND HAND SINK IN PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELF OF PREP TABLE, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION FROM HOOD AND FILTERS, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  3. Toiles

    12 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFIED MANAGER ONSITE DURING THE INSPECTION WHILE TCS FOODS; CHICKEN, BEEF, RICE; ARE BEING PREPARED OR SERVED. INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED MANAGER ONSITE AT ALL TIMES WHEN TCS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED A BLACK SLIME LIKE SUBSTANCE ON THE INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE IN THE PREP AREA, SUBSTANCE LIKELY TO CONTAMINATE ICE FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN PANEL AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • MUST PROVIDE DATE MARKINGS TO TCS/RTE FOODS, PREPARED ONSITE AND HELD IN COOLERS OVER 24 HRS. INSTRUCTED TO PROVIDE CONSUME BY DATES AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS AVEC DES NOMS COMMUNS D'ALIMENTATION; FLEUR, SUGAR, ETC., QUAND LES ALIMENTS A ÉTÉ ÉLIMINÉS DE L'EMBALLAGE ORIGINAL. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEE PREPARING FOOD IN PREP AREA WITH OUT A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES WHEN PREPARING FOOD. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • DOIVENT CONTENIR DES CLOTS DE VÊTEMENT DANS LES ZONES DE PRÉPARATION DANS LE BUCKET SANITIZÉ ENTRE LES UTILISÉS POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION DE CROISSANCE. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST INVERT DISHES BEING STORED ON LOWER SHELF IN THE PREP AREA, TO PREVENT DUST /DEBRIS CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3-COMP SINK IN PREP AREA, INSTALL SPLASH GUARDS AT HAND SINK NEXT TO SIDE DOOR AND THE BETWEEN THE 1-COMP AND HAND SINK IN PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELF OF PREP TABLE, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR LEAKY BASE OF FAUCET ON 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE DUST ACCUMULATION FROM CEILING VENTS IN PREP AREA AND TOILET ROOMS, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION FROM HOOD AND FILTERS, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DIRT ON THE INTERIOR PANELS OF ICE MACHINE LOCATED IN REAR KITCHEN AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR BEHIND COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN. MUST DETAIL CLEAN FLOOR ON BASEMENT ESPECIALLY UNDERNEATH FOOD STORAGE SHELVING
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES IN REAR OF BASEMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED REAR EXPOSED HAND WASHING SINK ON REAR KITCHEN FOOD PREP AREA DRAINING SLOW. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED CHEST FREEZER WITH CHUNKS OF ICE STUCK ON WALLS OF FREEZER. INSTRUCTED MANAGEMENT TO THAW DRY AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL IN BASEMENT NOT FINISHED. INSTRUCTED MANAGEMENT TO PAINT TO A SMOOTH FINISH.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED HOT LINE HOOD AND FILTERS GREASY.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED UNUSED TWO DOOR REFRIGERATOR AT COURT YARD AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOP NOT PROPERLY STORED.INSTRUCT MANAGEMENT ON HOW TO PROPERLY STORE ICE SCOOP IN A SLEEVE OR IN SANITIZING SOLUTION.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRI FROM INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE
  7. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 75 OR MORE LIVE SMALL FLIES FLYING AROUND PREMISES,ON WALL OF WALK IN COOLER,CEILING,WALLS IN PREP AREA,DINING AREA.ALSO ADJACENT DOOR TO APARTMENTS.RODENT PROOF DOOR.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 11/1/16.(SERIOUS 7-38-020)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1948453 7/29/16 NOT CORRECTED #32-MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELVES OF PREP TABLES AND GRILL TABLES IN PREP AREA,REAR 2- DOOR REACH IN COOLER RUSTY SHELVING UNITS.#33-MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM FRYER CABINET,GRILL TABLE & DISH RACKS.#35-MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FILTERS AND HOOD,LIGHT SHIELDS IN PREP AREA.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED LOWER WALL IN PREP AREA NEAR GLASS SIDE DOOR.MUST ADJUST THRESHOLD AT REAR AND SIDE DOOR.MUST REPAIR AND MAINTAIN.(SERIOUS 7-42-090)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM LID OF CHEST FREEZER IN BASEMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DEBRI FROM INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN GREASE FROM FLOOR IN GARAGE STORAGE AREA NEAR CHEST FREEZER.MUST CLEAN DEBRI FROM ALL FLOOR DRAINS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES IN DINING AREA.MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM VENTS
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AND PIPE AT 3- COMP SINK IN PREP AREA
  8. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELVES OF PREP TABLES AND GRILL TABLES IN PREP AREA,REAR 2- DOOR REACH IN COOLER RUSTY SHELVING UNITS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM FRYER CABINE,GRILL TABLE & DISH RACKS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM FILTERS AND HOOD,LIGHT SHIELDS IN PREP AREA.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED LOWER WALL IN PREP AREA NEAR GLASS SIDE DOOR.MUST ADJUST THRESHOLD AT REAR AND SIDE DOOR.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER LID IN POOR REPAIR.OBSERVED LID BENT IN UP RIGHT POSTION ALONG THE BACK AND BROKEN AROUND THE ROD MAKING THE LIDS NOT TIGHT FITTING.MUST RODENT PROOF LIDS TO BE TIGHT FITTING.(SERIOUS 7-38-020)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELVES OF PREP TABLES AND GRILL TABLES IN PREP AREA,REAR 2- DOOR REACH IN COOLER RUSTY SHELVING UNITS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM FRYER CABINET,GRILL TABLE & DISH RACKS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM FILTERS AND HOOD,LIGHT SHIELDS IN PREP AREA.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED LOWER WALL IN PREP AREA NEAR GLASS SIDE DOOR.MUST ADJUST THRESHOLD AT REAR AND SIDE DOOR.
  10. Plainte

    3 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • NOTED TEMPERATURE OF WALK IN COOLER TO BE IMPROPER AT 52F. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS MAINTAINING PROPER TEMPERATURE OF 40F OR BELOW. MANAGER IMMEDIATELY CALLED FOR REPAIRS. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURES OF THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ITEMS INSIDE WALK IN COOLER AND SERVICE COOLER TO BE IMPROPER:-ASSORTED NOODLES 46.6F, EGGS 58.7F, TOFU 46.5F, SERVICE COOLER), CHICKEN ((COOKED) 52.1F,(UNCOOKED 49.6F)), NOODLES 45.5F,BROCCOLI 45.7F, SHRIMP 61.3F, (WALK IN COOLER). MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 50 LBS OF PRODUCTS WORTH $350.00 THROUGH DENATURING PROCESS. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • NOTED EMPLOYEE PICKING UP SPRING ROLLS FROM THE SERVICE COOLER WITH OUT USING GLOVES OR FORK OR TONGS (BARE MINIMUM CONTACT).INSTRUCTED TO USE GLOVES OR TONGS WHEN HANDLING READY TO EAT FOODS. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-010(A)
  11. Réinspection des toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    3 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • ICE ARE NOT PROTECTED DURING STORAGE INSIDE THE ICE MAKER. INTERIOR PANEL OF THE ICE MAKER AND TUBE WHERE THE WATER IS COMING FROM WITH BLACK SLIMY MOLD LIKE SUBSTANCE. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE INTERIOR PANEL AND TUBE. INSTRUCTED NOT TO USE THE ICE MAKER UNTIL IT IS CLEANED AND SANITIZED. CITATION ISSUED SERIOUS 7-38-005(A).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #1401841 DATED 3/11/14. #30-INSTRUCTED TO PUT LABEL AND DATE ON ALL FOOD CONTAINERS WITH READY TO EAT FOOD INSIDE THE REACH IN COOLER AND WALK IN COOLER.#32-MUST INSTALL A SPLASH GUARD ON THE LEFT SIDE OF THE EXPOSED HAND SINK IN THE DISH WASHING AREA. ALSO INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE ONE COMPARTMENT PREP SINK AND EXPOSED HAND SINK IN THE PREP AREA. MUST RE CAULK ALONG THE SPLASH GUARD OF THE 3 COMPARTMENT SINK AND WASHBOWL SINK OF THE EMPLOYEE'S WASHROOM,(CAULK WITH BLACK MOLDY LIKE SUBSTANCE). CITATION ISSUED SERIOUS 7-42-090.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED CEILING TILES INSIDE THE LADIE'S WASHROOM. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • INSTRUCTED TO PUT LABEL AND DATE ON ALL FOOD CONTAINERS WITH READY TO EAT FOOD INSIDE THE REACH IN COOLER AND WALK IN COOLER.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL CLEAN MULTI USE UTENSILS,POTS,PANS. MUST BE STORED UPSIDE DOWN/INVERTED TO PREVENT DUST ACCUMULATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL A SPLASH GUARD ON THE LEFT SIDE OF THE EXPOSED HAND SINK IN THE DISH WASHING AREA. ALSO INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE ONE COMPARTMENT PREP SINK AND EXPOSED HAND SINK IN THE PREP AREA. MUST RE CAULK ALONG THE SPLASH GUARD OF THE 3 COMPARTMENT SINK AND WASHBOWL SINK OF THE EMPLOYEE'S WASHROOM,(CAULK WITH BLACK MOLDY LIKE SUBSTANCE).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS ON THE EAST SIDE OF THE COOK LINE AND BESIDE THE HOOD, HOOD AND FILTER WITH GREASE ACCUMULATED. MUST CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A BACK FLOW PREVENTIVE DEVICE ON THE ICE MAKER CONNECTED TO THE WATER LINE.
  14. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY SHELVING INSIDE DOUBLE DOOR COOLER LOCATED IN REAR FOOD STORAGE AREA. MUST REPAINT OR REPLACE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN INTERIOR PANELS OF ICE MACHINE IN REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HAND WASH SINK SLOWLY DRAINING IN REAR PREP AREA. MUST REPAIR. STOPPERS ARE NEEDED FOR 3-COMPARMENT SINK. MUST PROVIDE.
  15. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY FROM 10/16/12 WAS NOT POSTED. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN VIEW OF ALL CUSTOMERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-010B.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED STANDING WATER BETWEEN THE GROUT AND BASEBOARD ALONG THE WALLS OF THE PREP AREA. MUST ELIMINATE STANDING WATER AND REGROUT FLOOR TILES ALONG WALLS.
  16. Toiles

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION INSIDE OF THE ICE MACHINE. OBSERVED A BLACK SLIMY SUBSTANCE ON THE INTERIOR CONTACT SURFACES OF THE ICE MACHINE. ICE MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION. MUST TURN OFF MACHINE, REMOVE ICE AND HAVE THE INTERIOR SURFACES CLEANED AND SANITIZED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES IN THE PREP AREA. 11 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED ON WALLS, CEILING TILES AND EQUIPMENT IN THE PREP AREA. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED STANDING WATER BETWEEN THE GROUT AND BASEBOARD ALONG THE WALLS OF THE PREP AREA. MUST ELIMINATE STANDING WATER AND REGROUT FLOOR TILES ALONG WALLS.
  17. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  18. Plainte

    7 infractions

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • All food shall be protected from contamination and the elements, and so shall all food equipment, containers, utensils, food contact surfaces and devices, and vehicles. INTERIOR ICE MACHINE UPPER WATER RESERVOIR FOUND WITH BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING INTO WATER USED TO MAKE ICE. MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL CLEANED AND SANITIZED AND FAX REQUEST FOR INSPECTION AND TAG REMOVAL TO C.D.P.H. @ 312-746-4240.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM 3-3-11 #517250 NOT CORRECTED. #30-ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED. ALL PREPARED FOODS IN WALK-IN COOLER MUST BE LABELED AND DATED. #33- INTERIOR DISH MACHINE WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS. MUST CLEAN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. ALL TO GO CONTAINERS MUST BE STORED INDOORS AND INVERTED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING IN KITCHEN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE FOLLOWING AREAS MUST BE REPLACED: LADIES WASH ROOM, REAR DINING ROOM, REAR HALLWAY DRY FOOD STORAGE. MOLDY WALL CAULKING AT DISH MACHINE SPRAY ARM SINK. MUST REPLACE. MISSING/DAMAGED BASEBOARD UNDER REAR HALLWAY DRY FOOD STORAGE. MUST REPLACE/REPAIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. MUST PROVIDE LIGHT SHIELD ABOVE REAR HALLWAY DRY FOOD STORAGE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MUST PROVIDE ACCURATE INTERNAL THERMOMETER FOR WALK-IN COOLER AND TWO DOOR TALL REACH-IN COOLER.
  19. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED AND PREPARED FOODS IN WALK-IN COOLER LABELED AND DATED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INTERIOR DISH MACHINE WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.

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