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Nori Sushi

118 - 4061 200th St, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Nori Sushi a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 26 novembre 2018. La dernière inspection, le 20 août 2026, a relevé 2 infractions.

5 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 23 juillet 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 23 juillet 2025. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 avril 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Des boulettes de riz en cours d'utilisation entreposées dans un contenant d'eau à température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s) : laver les boulettes de riz et le récipient au lave-vaisselle. Préparez le bain de glace pour le stockage de la boule de riz. Rechargez la glace au fur et à mesure qu'elle fond et assurez-vous que les boulettes et les contenants de riz sont lavés dans le lave-vaisselle au moins toutes les 4 heures.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Nettoyage des produits chimiques stockés au-dessus et à côté des aliments dans la salle de stockage.
      • Mesures correctives : Réorganiser la salle de stockage de sorte que les produits chimiques de nettoyage soient conservés loin des aliments ou en dessous.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le crabe cru stocké sur la plupart des tablettes au-dessus de divers types d'aliments et de légumes prêts à consommer dans le refroidisseur à deux portes.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réorganiser ce refroidisseur de sorte que la croûte brute et toute autre viande brute soient entreposées sur le fond de l'étagère pour éviter toute contamination potentielle. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les aliments périssables (viandes cuites, tempura, etc.) ont été laissés à température ambiante. Le restaurant n'était pas occupé au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Entreposer tous les aliments périssables dans le refroidisseur <= 4°C. Prenez juste assez de nourriture à utiliser dans un délai de 2 heures. Les restes de nourriture à température ambiante après la période de 2 heures doivent être jetés.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Des agents de nettoyage (blanchiment, détergent, etc.) ont été stockés à côté et au-dessus des produits alimentaires dans la salle de stockage.
      • Action(s) correctrice(s): Réorganiser la salle de stockage de sorte que les agents de nettoyage soient stockés sur le fond de la plupart des étagères afin d'éviter la contamination des produits alimentaires. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les boulettes de riz utilisées ont été entreposées dans un contenant d'eau à température ambiante.
      • Mesures correctives : Entreposer les boulettes de riz dans l'eau glacée ou sécher pour minimiser la croissance bactérienne. Remplir la glace si elle fond. Nettoyer et désinfecter les boulettes et les contenants de riz au moins toutes les 4 heures.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les jarrets de caramel ont été entreposés à côté du nettoyage des produits chimiques sous le poste de lavage avant.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposer les cruches de caramel séparément des produits chimiques de nettoyage pour éviter toute contamination.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains à côté de friteuse profonde était munie d'une note de savon liquide
      • Mesures correctives: L'opérateur a ajouté du savon liquide au distributeur. Assurez-vous que les stations de lavage sont toujours équipées de savon liquide et de serviette en papier.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant n'a été mesuré pour le seau de lavage de la vaisselle au moment de l'inspection.
      • Action(s) correctrice(s) : L'opérateur et le désinfectant formés ont été ajoutés après.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Avis de nourriture entreposés au sol dans des paniers.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés au moins à 6 po du sol.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Désinfectant, désinfectant de surface non utilisé
      • Mesure(s) corrective(s) : Les chiffons à essuyer doivent être conservés dans une solution désinfectante à 100 ppm de chlore. Préparer la solution et désinfecter les surfaces
      • Formule: 1 OZ de javel par gallon d'eau.
      • Solution préparée
      • Taux de violation: 25
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Contenant à concentré de détergent pour lave-vaisselle vide. Les plats doivent être lavés au lave-vaisselle sans détergent.
      • Action(s) corrective(s): Remplir le détergent de vaisselle et ensuite laver toutes les vaisselles dans le local. Locaux fermés.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : station de lavage des mains obstruée et utilisée à d'autres fins. Distributeur de serviettes en papier et distributeur de savon à installer sur le mur pour prévenir la contamination des surfaces et l'activité de préparation des aliments
      • Action(s) corrective(s) : lavabos à laver les mains à utiliser.
      • Installez des distributeurs de papier et de savon liquide.
      • Lavage des mains disponible pour le lavage des mains, obstructions enlevées
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Rideau partiel accroché à l'entrée de la cuisine fortement souillé. Le rideau est touché, déplacé chaque fois qu'une personne passe. Il y a contact main et avec le matériau souillé
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever le matériel ou le changement. Un matériau imperméable est nécessaire pour le nettoyage et la désinfection tout au long de la journée.
      • Rideau remplacé.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Désinfectant non préparé au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : désinfectant au chlore préparé à 100 ppm
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Évier de lavage des mains désigné obstrué, évier alternatif disponible et en utilisation.
      • Couverture de tissu placée à la porte d'entrée de la cuisine souillée
      • Mesure(s) corrective(s) : Lave-mains désignés pour être utilisés.
      • Laver régulièrement le tissu et veiller à son entretien
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un désinfectant doit être disponible pour utilisation. Sanitizer disponible à 100 ppm de chlore.
      • Action(s) corrective(s) : Gardez les chiffons essuyés dans un désinfectant entre l'utilisation
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : éviers de lavage des mains à ne pas obstruer, savon liquide et serviettes en papier non directement accessibles.
      • Action(s) corrective(s) : Les serviettes en papier et le savon liquide ne doivent pas être obstrués aux postes de lavage des mains et aux éviers.
      • Le distributeur de savon liquide et de papier serait plus accessible.
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

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