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Nori Sushi

118 - 4061 200th St, Langley · Restaurant

14 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le crabe cru stocké sur la plupart des tablettes au-dessus de divers types d'aliments et de légumes prêts à consommer dans le refroidisseur à deux portes.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réorganiser ce refroidisseur de sorte que la croûte brute et toute autre viande brute soient entreposées sur le fond de l'étagère pour éviter toute contamination potentielle. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les aliments périssables (viandes cuites, tempura, etc.) ont été laissés à température ambiante. Le restaurant n'était pas occupé au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Entreposer tous les aliments périssables dans le refroidisseur <= 4°C. Prenez juste assez de nourriture à utiliser dans un délai de 2 heures. Les restes de nourriture à température ambiante après la période de 2 heures doivent être jetés.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Des agents de nettoyage (blanchiment, détergent, etc.) ont été stockés à côté et au-dessus des produits alimentaires dans la salle de stockage.
      • Action(s) correctrice(s): Réorganiser la salle de stockage de sorte que les agents de nettoyage soient stockés sur le fond de la plupart des étagères afin d'éviter la contamination des produits alimentaires. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les boulettes de riz utilisées ont été entreposées dans un contenant d'eau à température ambiante.
      • Mesures correctives : Entreposer les boulettes de riz dans l'eau glacée ou sécher pour minimiser la croissance bactérienne. Remplir la glace si elle fond. Nettoyer et désinfecter les boulettes et les contenants de riz au moins toutes les 4 heures.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les jarrets de caramel ont été entreposés à côté du nettoyage des produits chimiques sous le poste de lavage avant.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposer les cruches de caramel séparément des produits chimiques de nettoyage pour éviter toute contamination.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains à côté de friteuse profonde était munie d'une note de savon liquide
      • Mesures correctives: L'opérateur a ajouté du savon liquide au distributeur. Assurez-vous que les stations de lavage sont toujours équipées de savon liquide et de serviette en papier.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant n'a été mesuré pour le seau de lavage de la vaisselle au moment de l'inspection.
      • Action(s) correctrice(s) : L'opérateur et le désinfectant formés ont été ajoutés après.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Avis de nourriture entreposés au sol dans des paniers.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés au moins à 6 po du sol.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Désinfectant, désinfectant de surface non utilisé
      • Mesure(s) corrective(s) : Les chiffons à essuyer doivent être conservés dans une solution désinfectante à 100 ppm de chlore. Préparer la solution et désinfecter les surfaces
      • Formule: 1 OZ de javel par gallon d'eau.
      • Solution préparée
      • Taux de violation: 25
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Contenant à concentré de détergent pour lave-vaisselle vide. Les plats doivent être lavés au lave-vaisselle sans détergent.
      • Action(s) corrective(s): Remplir le détergent de vaisselle et ensuite laver toutes les vaisselles dans le local. Locaux fermés.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : station de lavage des mains obstruée et utilisée à d'autres fins. Distributeur de serviettes en papier et distributeur de savon à installer sur le mur pour prévenir la contamination des surfaces et l'activité de préparation des aliments
      • Action(s) corrective(s) : lavabos à laver les mains à utiliser.
      • Installez des distributeurs de papier et de savon liquide.
      • Lavage des mains disponible pour le lavage des mains, obstructions enlevées
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Rideau partiel accroché à l'entrée de la cuisine fortement souillé. Le rideau est touché, déplacé chaque fois qu'une personne passe. Il y a contact main et avec le matériau souillé
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever le matériel ou le changement. Un matériau imperméable est nécessaire pour le nettoyage et la désinfection tout au long de la journée.
      • Rideau remplacé.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Désinfectant non préparé au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : désinfectant au chlore préparé à 100 ppm
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Évier de lavage des mains désigné obstrué, évier alternatif disponible et en utilisation.
      • Couverture de tissu placée à la porte d'entrée de la cuisine souillée
      • Mesure(s) corrective(s) : Lave-mains désignés pour être utilisés.
      • Laver régulièrement le tissu et veiller à son entretien
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un désinfectant doit être disponible pour utilisation. Sanitizer disponible à 100 ppm de chlore.
      • Action(s) corrective(s) : Gardez les chiffons essuyés dans un désinfectant entre l'utilisation
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : éviers de lavage des mains à ne pas obstruer, savon liquide et serviettes en papier non directement accessibles.
      • Action(s) corrective(s) : Les serviettes en papier et le savon liquide ne doivent pas être obstrués aux postes de lavage des mains et aux éviers.
      • Le distributeur de savon liquide et de papier serait plus accessible.
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de suivi

    0 infraction