North Fraser Pretrial #60717
1451 Kingsway Ave, Port Coquitlam · Restaurant
10 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Une étagère avait quelques vieilles gouttes de souris sur elle où deux pièces d'équipement de contact avec les aliments étaient entreposées.
- Mesures correctives : Deux pièces d'équipement en question ont été enlevées au cours de l'inspection et nettoyées et nettoyées. Assurez-vous que les étagères solides particulièrement basses (par opposition aux étagères en fil) sont vérifiées et nettoyées régulièrement.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Deux stations de lavage des mains trouvées avec les distributeurs de savon muraux cassés. Il y avait des bouteilles de pulvérisation avec du savon à la main situé à chacune des stations de lavage des mains, mais elles ne sont pas aussi faciles à utiliser pour le personnel.
- Action(s) corrective(s): Remplacez les distributeurs de savon muraux par des distributeurs fonctionnels pour faciliter l'accès du personnel au savon pour le lavage des mains.
- Attendu le 4 janvier 2024
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains près des distributeurs de jus manque de savon. Le personnel a déclaré que la personne qui recharge tous les distributeurs pour les installations est de retour de vacances aujourd'hui et est en route.
- Mesures correctives : S'assurer que le savon liquide, la serviette en papier, l'eau courante chaude et froide sont disponibles en tout temps.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation:
- Des souris se sont retrouvées le long de la base des murs, sous les plates-formes et sur les étagères inférieures. Des souris mortes trouvées dans les pièges en métal. Ceci indique clairement qu'il y a une grande infestation de souris.
- Mesures correctives:
- Éliminer l'infestation des souris par:
- 1) Augmenter la fréquence à laquelle l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire surveille et dessert les locaux. Les souris piégées doivent être enlevées quotidiennement par la compagnie de lutte antiparasitaire.
- 2) Scellez toutes les ouvertures dans les murs, les planchers et les plafonds autour des tuyaux, des fils et des conduits d'évent avec du maillage métallique (ouvertures 1/4" ou plus) ou des couvercles métalliques. Enlevez le ruban d'aluminium, car il NE s'arrêtera PAS ou empêchera l'entrée des souris et il n'est pas durable de résister au nettoyage et à l'abus quotidiens.
- 3) Installer des couvercles de drain de plancher dans tous les drains de plancher. S'assurer que les ouvertures ne dépassent pas 1/4" Remplacer les couvercles endommagés ou manquants.
- 4) Étendre fermement toutes les petites ouvertures ou fissures avec de la laine d'acier, puis sceller avec de la mousse en expansion.
- 5) Suivez et remplissez toutes les recommandations faites par les techniciens professionnels en lutte antiparasitaire dans leurs rapports et/ou dans leurs discussions avec vous.
- 6) Une inspection de l'ensemble de l'installation (intérieur et extérieur) devrait être effectuée par l'entreprise nuisible, afin de déterminer d'autres points d'entrée et zones d'accueil. Le traitement de toutes les zones d'infestation de souris actives doit se faire.
- 7) Transmettre une copie des rapports de lutte antiparasitaire à notre bureau pour examen jusqu'à ce que l'infestation des souris soit éliminée. ([email protected]).
- **Date de correction : Immédiatement**
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation:
- Il y a un espace à la base de la porte dans la zone de lavage de vaisselle, menant dans le couloir. Les parasites qui entrent d'autres endroits du bâtiment peuvent accéder à la cuisine de cette façon.
- Mesures correctives:
- Installez un balayage ou un garde de porte à la base de la porte pour empêcher l'entrée des parasites dans la cuisine.
- **Date de correction : 16 mars**
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- Trouvé des quantités modérées de gouttes de rongeurs le long de la base de tous les murs, sous les plates-formes et les tables, et par les tuyaux d'évacuation. C'est même avec le nettoyage du personnel à la fin de la nuit, et le matin à nouveau. Les excréments et les urines contiennent des bactéries et des virus, et l'huile des souris sert d'attirant ou de dire aux autres souris les zones sûres pour naviguer.
- Mesures correctives:
- Augmenter la fréquence de nettoyage détaillé est fait à une base hebdomadaire pour enlever les déjections, l'urine et les dépôts d'huile de souris. L'utilisation d'eau chaude, de savon et d'un nettoyeur à vapeur contribuera grandement à maintenir l'environnement de la cuisine propre et à décourager les souris de se déplacer.
- **Date de correction : Immédiatement**
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- 1) Trouvés surgelés, poitrines de poulet crues dégelant dans le refroidisseur de marche, sur une étagère au-dessus des aliments PAM. Les jus de poulet crus pourraient couler sur les aliments et les contaminer avec des bactéries.
- 2) Conteneurs trouvés/emballés de nourriture (gâteaux de riz, sucre, sel), dans la zone de stockage sec, non couverts. La nourriture pourrait être contaminée par la poussière ou les bactéries.
- Mesures correctives:
- 1) Replacer le poulet cru en dégel sur l'étagère la plus basse, ou sur une étagère séparée loin des aliments PAM. Au cours de l'inspection, le personnel a déplacé le poulet cru vers le plateau le plus bas de la glacière.
- 2) Placer les couvercles sur les contenants de nourriture et les garder sur, jusqu'à ce que la nourriture soit nécessaire. Remplacer immédiatement le couvercle par un aliment. Enveloppez les emballages ouverts d'aliments avec du saran ou placez-les dans un contenant couvert. Au cours de l'inspection, des couvercles ont été placés sur les conatiners alimentaires, et le personnel enveloppait les paquets de gâteau de riz ouvert avec de l'enveloppe de saran.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- On a trouvé des toiles d'araignée autour des jambes des tables de travail, en face des bouilloires à vapeur. C'est une indication que le nettoyage de ces zones n'a pas été fait depuis longtemps.
- Mesures correctives:
- Nettoyer les jambes et le dessous des tables de travail. Veiller à ce que cela se fasse régulièrement.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- 1) Le tofu expiré a été trouvé (mars 15/19) dans la promenade dans le refroidisseur. Le produit est dangereux à consommer.
- 2) Le personnel entrepose des articles personnels (vêtements, sacs, etc.) avec et/ou à côté des articles alimentaires dans la salle d'entreposage/d'entretien à sec. Cette pratique a été mentionnée lors d'inspections antérieures et cette pratique pourrait contaminer les aliments.
- 3) Trouvé des contenants découverts de nourriture (sucre, etc.) dans la salle de stockage à sec. Les aliments peuvent être contaminés.
- Mesures correctives:
- 1) Jetez immédiatement le tofu. Pendant l'inspection, le tofu a été jeté.
- 2) Informer le personnel de conserver ses effets personnels dans les zones désignées, à l'écart et séparément de la nourriture. Il est recommandé que les petits casiers ou les câlins soient bloqués pour encourager ce comportement.
- Date de correction : Immédiatement**
- 3) Immédiatement avoir des couvercles placés sur ces contenants de nourriture, et le couvercle doit rester allumé à moins que nécessaire.
- Date de correction : Immédiatement
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- Les taches alimentaires trouvées sur les murs dans la salle de stockage à sec et la cuisine, et sur les côtés de l'équipement. Débris alimentaires minimes trouvés sous des racks, des étagères, des palettes, et autour des jambes d'équipement et des racks. Cela attirera les ravageurs. Des excréments de souris trouvés dans le coin par la porte d'entrée à la cuisine, depuis la zone de chargement.
- Mesures correctives:
- Lavez ces zones avec de l'eau chaude et du savon, et désinfectez. Un nettoyage plus fréquent et plus détaillé est nécessaire pour résoudre ces problèmes.
- **Date de correction: Aujourd'hui**
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- 1) Trouvé des bacs et des couvercles en plastique avec des fissures et des copeaux. Ces bacs et couvercles ne sont pas propres; les bactéries vivent dans les fissures; et il est possible que des morceaux de plastique tombent dans la nourriture.
- 2) Le tuyau d'évacuation sous l'évier 2-comp, dans la zone de lavage et de remplissage de la cruche, fuit. L'eau est mise en commun sur le sol qui abritera des parasites.
- Mesures correctives:
- 1) Jetez immédiatement les poubelles et les couvercles endommagés, achetez-en de nouveaux. Assurez-vous d'inspecter quotidiennement l'équipement, les bacs et les ustensiles pour détecter les dommages.
- **Date de correction: 1er avril/19**
- 2) Réparer immédiatement ou remplacer le tuyau afin qu'il ne fuie plus. S'assurer que l'eau de billard est bouillie plus fréquemment.
- **Date de correction: 15 avril/19**
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- La canopée d'échappement a accumulé des taches alimentaires et de la poussière. Cela attirera et abritera les ravageurs. L'autocollant de service sur la verrière indique le prochain nettoyage, par une entreprise professionnelle, devrait être fait en juin 2017.
- Mesures correctives:
- Appelez une entreprise de nettoyage professionnelle pour nettoyer la verrière d'échappement. Faites placer un nouvel autocollant de service sur la verrière afin que le personnel sache quand il doit être nettoyé ensuite. Télécopieur ou courriel une copie de la facture comme preuve de nettoyage, à mon bureau.
- **Date de correction: 20 nov./18**
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- L'évier de lavage des mains dans la station de lavage du sol coule constamment. Cela crée une source d'eau pour les ravageurs.
- Mesures correctives:
- Réparer ou remplacer le robinet, de sorte que l'eau peut être complètement éteinte/en marche.
- **Date de la correction : 1er nov./18**
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation:
- On a observé une grande population de mouches drainées dans le seau, la vaisselle et les aires de lavage des cruches. Cela a été mentionné lors de l'inspection précédente, et un voyant volant a été installé dans la zone de lavage de la cruche, mais cela ne semble pas efficace. La présence de débris alimentaires et la mise en commun d'eau sur les planchers, les drains et l'équipement abriteront ces ravageurs. On a détecté l'odeur du décompostage des aliments par les drains de plancher.
- Mesures correctives:
- Les drains du sol dans les locaux (en particulier dans les zones mentionnées) doivent être nettoyés et traités de façon professionnelle et régulière par une société professionnelle de nettoyage/contrôle de la peste. Faxez ou envoyez la facture à notre bureau ([email protected]) comme preuve que cela a été fait.
- **Date de la correction : 15 oct
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- 1) Les carreaux de plafond ont accumulé de la poussière sur eux. La poussière peut tomber dans la nourriture et la contaminer.
- 2) Les planchers ont des taches alimentaires le long de la base des murs; sous les tables, l'équipement et les étagères; et autour des égouts. Les débris alimentaires attireront et abriteront les ravageurs.
- 3) La canopée d'échappement est munie d'un autocollant de service indiquant le prochain nettoyage à terminer d'ici juin 2017. L'accumulation de nourriture et de graisse dans le capot d'échappement, les filtres et les évents est un risque d'incendie.
- Mesures correctives:
- 1) Faites nettoyer les tuiles de plafond pour enlever la poussière et la graisse, et assurez-vous que cela est fait selon un calendrier régulier selon votre plan d'assainissement.
- **Date de la correction : 15 oct
- 2) Faites nettoyer les planchers de façon professionnelle pour éliminer toutes les taches alimentaires, et assurez-vous que cela est fait selon un horaire régulier selon votre plan de nettoyage. Faxer ou envoyer par courriel la facture comme preuve qu'elle a été remplie.
- **Date de la correction : 15 oct
- 3) Embaucher une entreprise professionnelle pour nettoyer la verrière d'échappement et s'assurer que celle-ci est complétée sur une base régulière établie par la compagnie professionnelle de nettoyage des gaz d'échappement. Faxer ou envoyer par courriel la facture comme preuve qu'elle a été remplie.
- **Date de la correction : 15 oct
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- 1) Le refroidisseur droit stockant les repas emballés était en fuite d'eau de la zone du compresseur. L'eau coulait du haut de l'unité, descendait la porte et poolait sur le sol. L'eau de mise en commun est un risque de glissement et attirera les ravageurs.
- 2) Il y avait des bacs et des couvercles en plastique qui étaient fissurés ou écaillés. Les contenants alimentaires endommagés, l'équipement ou les ustensiles pourraient permettre aux morceaux de plastique de tomber dans la nourriture. De plus, l'équipement alimentaire endommagé ne peut pas être nettoyé correctement (les bactéries se cachent dans les fissures).
- Mesures correctives:
- 1) Faire entretenir l'unité de refroidissement de façon à ce que l'eau ne fuie plus de l'unité et qu'elle fonctionne conformément aux spécifications du fabricant.
- **Date de la correction : 15 oct
- 2) Jeter les contenants et l'équipement alimentaires endommagés, fissurés et/ou écaillés et acheter de nouveaux articles.
- ** Date de la correction : 30 oct. 17**
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]