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NORTH GARDEN

1007 W ARGYLE ST, CHICAGO, IL 60640 · Restaurant

Résumé des inspections

NORTH GARDEN a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 juillet 2010. La dernière inspection, le 25 novembre 2014, n'a relevé aucune infraction.

4 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2014. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 13 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2014. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2014. Par exemple : LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • WHITE REACH-IN FREEZER HAS A BUILD-UP OF ICE,INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • TUBE LIGHT SHIELD PROVIDED AT LIGHT NOT PROPERLY FITS INSIDE THE END CAPS,IN KITCHEN AREA.INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE SAID LIGHT SHIELDS OR END CAPS.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • THREE COMPARTMENT SINK NOT PROPERLY REPAIRED. EXCESSIVE PLUMBER'S PUTTY #31177 WAS USED INSIDE THE THREE COMPARTMENT SINK ON BOTH SIDE OF THE DIVIDERS. MANAGER/OWNER WAS INSTRUCTED TO WELD DIVIDERS WITH SMOOTH ,CLEANABLE SURFACE.PLUMBER'S PUTTY OR ANY OTHER TOXIC MATERIALS ARE NOT BE FOUND INSIDE THE SINK. REMOVING PUTTY WATER FLOWS FROM MIDDLE COMPARTMENT INTO THE LEFT SIDE OF THE COMPARTMENT SINK. RE-INSTRUCTED TO WELD DIVIDERS WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL. SERIOUS VIOLATION:7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SHELVES THROUGHOUT THE PREMISES ARE CLUTTERED(PLASTIC BAGS,PERSONAL ITEMS,MEDICINE,UNUSED SMALL KITCHEN TOOLS AND BOTTLES), UNABLE TO CLEAN.INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, KEEP WHAT IS NEEDED AND CLEAN AND MAINTAIN SHELVES APPLIED MATERIAL AROUND THE EXPOSED HAND SINK IN POOR REPAIR:BROKEN ,DIRTY AND UNEVEN, ETC. INSTRUCTED TO REMOVE AND RE-APPLIED CAULKING WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.OBSERVED UNUSED STEAM UNIT MUST BE FREE OF LITTER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • HOOD AND PIPES ABOVE COOKING EQUIPMENT WITH A BUILD-UP OF GREASE AND DUST,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ICE BUILD-UP INSIDE THE REACH-IN FREEZER,INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN. DEBRIS AND GRIMES INSIDE THE EXPOSED HAND SINK AND THREE COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR BEHIND AND AROUND GREASE TRAP UNEVEN AND GRIME BUILD-UP.INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE FLOOR AT SAID AREA WITH A SMOOTH ,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • GRIME AND GREASE BUILD UP ON WALL BY THE HOOD(SOUTH WALL),INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. BROKEN, SMEARED,UNEVEN CAULKING ON METAL SHEETS WALL BEHIND THE COOKING EQUIPMENT,UNABLE TO CLEAN.INSTRUCTED TO REMOVE PRESENT CAULKING AND REAPPLIED WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO END CAPS PROVIDED AT SINGLE LIGHT SHIELD AT HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT, INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MOP SINK HAS A FAUCET WITH THREADS AND ATTACHED GARDEN HOSE(NOT TOUCHING THE BOTTOM OF THE SINK). INSTRUCTED TO REMOVE GARDEN HOSE, REPLACE A FAUCET WITHOUT THREADS OR INSTALL A BACK FLOW PREVENTER DEVICE AT SAID SINK
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • FOUND SOILED WITH FOUL ODOR RAGS STORED ON TOP THE PREP TABLE, BY THE CUTTING BOARD AND USED TO WIPING TABLES.INSTRUCTED TO REPLACE RAGS WITH CLEAN CLOTHS AND KEEP THEM INSIDE OF SMALL SET UP BUCKET OF WATER AND SANITIZING SOLUTION IN EACH STATION,CHANGE IT AS NEEDED.
  5. Toiles

    8 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • THREE COMPARTMENT SINKS NOT MAINTAINED.FOUND A LARGE AMOUNT OF UNKNOWN BROWN MATERIAL APPLIED INSIDE THE COMPARTMENT SINKS,ON EACH SIDE OF THE DIVIDERS OF THE COMPARTMENTS. MATERIAL IS SOFT ON THE TOUCH, DIRTY AND UNEVEN, SAME UNKNOWN MATERIAL IS APPLIED AT SCREEN DOOR.INSTRUCTED TO REMOVE UNKNOWN MATERIAL AND WELD SMOOTHLY THE DIVIDERS.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL. SERIOUS VIOLATION:7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SHELVES THROUGHOUT THE PREMISES ARE CLUTTERED(PLASTIC BAGS,PERSONAL ITEMS,MEDICINE,UNUSED SMALL KITCHEN TOOLS AND BOTTLES), UNABLE TO CLEAN.INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, KEEP WHAT IS NEEDED AND CLEAN AND MAINTAIN SHELVES APPLIED MATERIAL AROUND THE EXPOSED HAND SINK IN POOR REPAIR:BROKEN ,DIRTY AND UNEVEN, ETC. INSTRUCTED TO REMOVE AND RE-APPLIED CAULKING WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.OBSERVED UNUSED STEAM UNIT MUST BE FREE OF LITTER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • HOOD AND PIPES ABOVE COOKING EQUIPMENT WITH A BUILD-UP OF GREASE AND DUST,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ICE BUILD-UP INSIDE THE REACH-IN FREEZER,INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN. DEBRIS AND GRIMES INSIDE THE EXPOSED HAND SINK AND THREE COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR BEHIND AND AROUND GREASE TRAP UNEVEN AND GRIME BUILD-UP.INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE FLOOR AT SAID AREA WITH A SMOOTH ,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • GRIME AND GREASE BUILD UP ON WALL BY THE HOOD(SOUTH WALL),INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. BROKEN, SMEARED,UNEVEN CAULKING ON METAL SHEETS WALL BEHIND THE COOKING EQUIPMENT,UNABLE TO CLEAN.INSTRUCTED TO REMOVE PRESENT CAULKING AND REAPPLIED WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO END CAPS PROVIDED AT SINGLE LIGHT SHIELD AT HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT, INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MOP SINK HAS A FAUCET WITH THREADS AND ATTACHED GARDEN HOSE(NOT TOUCHING THE BOTTOM OF THE SINK). INSTRUCTED TO REMOVE GARDEN HOSE, REPLACE A FAUCET WITHOUT THREADS OR INSTALL A BACK FLOW PREVENTER DEVICE AT SAID SINK
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • FOUND SOILED WITH FOUL ODOR RAGS STORED ON TOP THE PREP TABLE, BY THE CUTTING BOARD AND USED TO WIPING TABLES.INSTRUCTED TO REPLACE RAGS WITH CLEAN CLOTHS AND KEEP THEM INSIDE OF SMALL SET UP BUCKET OF WATER AND SANITIZING SOLUTION IN EACH STATION,CHANGE IT AS NEEDED.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SHELVES CLUTTERED BEHIND FRONT COUNTER (BAGS, BOXES, ETC.) AND FOOD DEBRIS ON SHELVES IN KITCHEN. MUST CLEAN SHELVES AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD/GREASE BUILD UP ON FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN FLOOR THROUGHOUT AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PREP AREA SINGLE LIGHT BULB ABOVE COOKING EQUIPMENT NOT SHIELDED. MUST PROVIDE COVER FOR SAID LIGHT BULB.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. MUST PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR ALL FOOD HANDLERS.
  8. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOOD ITEMS ESPECIALLY INSIDE UPRIGHT FREEZER AT THE REAR FOOD PREP AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INSIDE OF BBQ UPRIGHT GRILL FREE OF GREASE AT THE FRONT SELLING AREA AND COOKING STROVE (SINGLE UNIT )WITH DEAD ROACHES AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALL AROUND AND ABOVE THE 3COMP SINK OF SPILLS AND WHERE EVER NECESSARY.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST CLEAN AND ORGANIZE CLUTTER ON SHELVING UNDERNEATH PREP TABLE AT THE REAR FOOD AREA AND BEHIND FRONT SELLING COUNTER.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • NOTED A GREYISH BROWN SLIMY SUBSTANCE ON THE INSIDE LIP LINING OF ICE MAKER DRIPPING INTO THE ICE.....INSTRUCTED TO PROPERLY CLEAN,SANITIZE AND MAINTAIN ICE MACHINE. CITATION ISSUED FOR VIOLATION #7-38-005(A)SERIOUS
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED OVER 15 LIVE ROACHES INSIDE ELECTRICAL UNIT OF CHEST FREEZER AND ALONG WALL BASE BEHIND SAME AT THE REAR FOOD PREP AREA. CITATION ISSUED FOR VIOLATION #7-38-020 SERIOUS
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOOD ITEMS ESPECIALLY INSIDE UPRIGHT FREEZER AT THE REAR FOOD PREP AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INSIDE OF BBQ UPRIGHT GRILL FREE OF GREASE AT THE FRONT SELLING AREA AND COOKING STROVE (SINGLE UNIT )WITH DEAD ROACHES AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALL AROUND AND ABOVE THE 3COMP SINK OF SPILLS AND WHERE EVER NECESSARY.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST CLEAN AND ORGANIZE CLUTTER ON SHELVING UNDERNEATH PREP TABLE AT THE REAR FOOD AREA AND BEHIND FRONT SELLING COUNTER.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. OBSERVED FOOD DEBRIS INSIDE STAND UP REACH IN PREP COOLER DOOR RAILS. MUST CLEAN AND MAINTAIN COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. OBSERVED FOOD DEBRIS/DIRT ON FLOOR UNDER AND AROUND EQUIPMENT IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOOR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. OBSERVED CLUTTER ON HALLWAY FLOOR(LEADING TO WASHROOM). MUST ELEVATE ALL ITEMS 6" OFF FLOOR OR REMOVE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. OBSERVED ONE FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT. MUST PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR ALL FOOD HANDLERS.
  11. Réinspection des licences

    0 infraction

  12. Licence

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. NOTED 5 LIVE AND ACTIVE ROACHES IN BASEMENT UNDER ESTABLISHMENT. MUST CONTACT PEST CONTROL COMPANY AND CONTROL ACTIVITY. INCOMPLETE PEST CONTROL LOGBOOK. MUST PROVIDE.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance. REMOVE GREASE AND GRIME FROM GREASE CONTAINER OUTSIDE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. CAULKING AROUND 3 COMPARTMENT SINK NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. REMOVE CAULKING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS BEHIND WOK STOVE, AROUND 2 GREASE TRAPS AND SCATTERED THROUGHOUT PREMISES NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST PROVIDE SMOOTH, NONPOUROUS FLOOR SURFACES WITH NO CRACKS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL ALL HOLES IN CEILINGS AND WALLS THROUGHOUT PREMISES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. PROVIDE SHIELDED LIGHT ABOVE ALL FOOD PREP AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. PROVIDE BACK FLOW PREVENTION DEVICE FOR MOP SINK OR REMOVE THREADS.

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