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North Star Elementary School - Lunch Program

5520 50 Avenue Cold Lake AB T9M 1S9 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle mécanique n'a pas désinfecté les plats/ustensiles réutilisables; il était à 0 ppm d'hypochlorite de sodium. Le lave-vaisselle mécanique doit atteindre 100 ppm d'hypochlorite de sodium pour chaque charge de vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Veuillez obtenir des bandes de papier d'essai pour vérifier la concentration mécanique de désinfectant pour lave-vaisselle. La concentration d'assainissement mécanique du lave-vaisselle doit être vérifiée au moins une fois par jour pour confirmer qu'elle est à 100 ppm d'hypochlorite de sodium (blanche).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que le micro-ondes n'était pas tenu propre au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que le micro-ondes est entretenu de façon propre en tout temps.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Veuillez fournir un thermomètre pour le réfrigérateur le plus près du mur arrière. Des registres quotidiens de température pour tous les groupes frigorifiques sont nécessaires.
  4. Contrôle

    0 infraction