North Star Kitchen and Catering
212 - 200 Main Street, Tumbler Ridge, V0C 2W0 · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
3 infractions
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation: Les températures alimentaires dans les congélateurs étaient de -15°C.
- Mesures correctives : Réduire la température du congélateur de façon à maintenir la température des aliments à -18 °C ou moins.
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Le plan écrit de salubrité des aliments n'est pas dans l'établissement.
- Mesures correctives : Fournir le plan écrit de salubrité des aliments à l'OPS et maintenir le plan dans l'installation.
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation : Le plan d'assainissement écrit n'est pas dans l'établissement.
- Mesures correctives : Fournir le plan d'assainissement écrit à l'OPS et maintenir le plan dans l'installation.
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Inspection initiale
1 infraction
- 105 - Téléinspection
- Observation : Une inspection à distance de ces locaux a été effectuée par téléphone du 21 au 23 novembre. L'exploitant a rempli une liste de contrôle d'auto-inspection des lieux d'alimentation et l'a soumise avec les documents justificatifs demandés à l'agent d'hygiène du milieu. L'agent d'hygiène du milieu n'a pas effectué d'inspection sur place.
- Mesures correctives : s.o
- 105 - Téléinspection