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NUODLE

14603 NE 20TH ST STE 6, BELLEVUE, WA 98007 · Restaurant (Seating 51-150)

Résumé des inspections

NUODLE a été inspecté 18 fois par Public Health – Seattle & King County depuis le 5 novembre 2018. La dernière inspection, le 1 avril 2026, a relevé 3 infractions.

6 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 17 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 1 avril 2026. Par exemple : 2120 - Proper cold holding temperatures; between 42 to 45 degrees Fahrenheit (F) (6 to 7 degrees Celsius (C))

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 12 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 1 avril 2026. Par exemple : 4200 - Food-contact surfaces maintained, cleaned, sanitized

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 février 2023. Par exemple : 0600 - Installations de lavage des mains adéquates

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 septembre 2024. Par exemple : 3200 - Insects, rodents, animals not present; entrance controlled

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2025. Par exemple : 3700 - Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockées

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Public Health – Seattle & King County, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 4200 - Food-contact surfaces maintained, cleaned, sanitized
      • BLEU
    • 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration
      • BLEU
    • 2120 - Proper cold holding temperatures; between 42 to 45 degrees Fahrenheit (F) (6 to 7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
  2. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3700 - Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockées
      • BLEU
  3. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 4200 - Food-contact surfaces maintained, cleaned, sanitized
      • BLEU
    • 3200 - Insects, rodents, animals not present; entrance controlled
      • BLEU
    • 4800 - Physical facilities properly installed, maintained, cleaned; unnecessary persons excluded from establishment
      • BLEU
    • 2120 - Proper cold holding temperatures; between 42 to 45 degrees Fahrenheit (F) (6 to 7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
  4. Inspection des retours

    0 infraction

  5. Inspection régulière/examen sur le terrain

    5 infractions

    • 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration
      • BLEU
    • 3600 - Manger, goûter, boire ou fumer correctement
      • BLEU
    • 2900 - Équipement adéquat pour le contrôle de la température
      • BLEU
    • 1900 - No room temperature storage; proper use of time as a control, procedures available
      • ROUGE
    • 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
  6. Inspection des retours

    0 infraction

  7. Inspection régulière/examen sur le terrain

    5 infractions

    • 4300 - Nonfood-contact surfaces maintained and clean
      • BLEU
    • 4400 - Plumbing properly sized, installed, and maintained; proper backflow devices, indirect drains, no cross-connections
      • BLEU
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
    • 2120 - Proper cold holding temperatures; between 42 to 45 degrees Fahrenheit (F) (6 to 7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
    • 0100 - PIC present, demonstrates knowledge and performs duties to maintain AMC; certified manager on staff unless exempt
      • ROUGE
  8. Inspection des retours

    0 infraction

  9. Inspection régulière/examen sur le terrain

    8 infractions

    • 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration
      • BLEU
    • 4200 - Food-contact surfaces maintained, cleaned, sanitized
      • BLEU
    • 3700 - Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockées
      • BLEU
    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1900 - No room temperature storage; proper use of time as a control, procedures available
      • ROUGE
  10. Inspection des retours

    1 infraction

    • 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration
      • BLEU
  11. Inspection régulière/examen sur le terrain

    8 infractions

    • 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration
      • BLEU
    • 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used
      • BLEU
    • 4200 - Food-contact surfaces maintained, cleaned, sanitized
      • BLEU
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1900 - No room temperature storage; proper use of time as a control, procedures available
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
    • 1720 - Proper hot holding temperatures; between 130 to 134 degrees Fahrenheit (F) (54 to 56 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
    • 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
  12. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  13. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 4200 - Food-contact surfaces maintained, cleaned, sanitized
      • BLEU
  14. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  15. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  16. Inspection des retours

    0 infraction

  17. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  18. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE

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