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Ocean Park Pizza (Aldergrove)

27234 Fraser Hwy, Aldergrove · Restaurant

18 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de débris/grass/mold dans les zones suivantes:
      • 1. Moule construire sur le chapeau du ventilateur dans la marche dans le refroidisseur
      • 2. Construire des débris alimentaires sur et derrière les racks dans la promenade dans le refroidisseur
      • 3. Graisse accumulée sur les joints et poignées des portes du refroidisseur de préparation derrière le four
      • 4. Debris sur la paroi arrière de la table de préparation
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones suivantes. Augmenter la fréquence de nettoyage dans ces zones.
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Peinture et bois chipés exposés à l'intérieur des murs de la promenade dans le refroidisseur.
      • Action(s) corrective(s) : repeindre les zones pour s'assurer que les surfaces sont lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Le bois exposé ou la surface écaillée ne peuvent pas être facilement nettoyés.
      • Date à corriger: 1 mois
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de débris alimentaires dans les domaines suivants:
      • 1. étagères de la promenade dans le stockage
      • 2. poignées de porte et joints des refroidisseurs prép
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone suivante
      • Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: (1) Trous dans les zones suivantes couvertes de fils d'acier avec des trous importants:
      • a. Sol et joints muraux dans la salle du réservoir d'eau chaude.
      • b. Trou dans le mur de la promenade dans la glacière.
      • (2) Pipe sous la station de lavage des mains qui fuit. Buckets placés en dessous pour attraper l'eau qui fuit.
      • Mesures correctives : (1) Sceller correctement les trous notés avec de la laine d'acier et de la mousse en expansion pour empêcher l'accès aux ravageurs.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • (2) Remonter l'eau. Tuyau de serrage/réparation pour éviter d'attirer les ravageurs.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse et débris alimentaires encore observés du côté de la friteuse profonde (entre la friteuse et le grill).
      • Action(s) corrective(s) : Zone de nettoyage profond (nettoyage et désinfection) pour éliminer la graisse accumulée.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Distributeur de savon à la station de lavage à la main sans distributeur de savon.
      • Mesures correctives : Nouveau distributeur de savon liquide obtenu pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Vaporiser la bouteille de javel testée à 0ppm. L'opérateur a fait une nouvelle solution de javel dans la bouteille de pulvérisation testée à >100ppm. Assurez-vous de toujours faire une nouvelle solution de désinfectant de javel quotidiennement pour assurer la concentration correcte de désinfectant est atteint.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les deux stations de lavage à la main de la cuisine manquaient de savon liquide. L'opérateur a obtenu un nouveau savon pour chaque station. Assurez-vous que toutes les stations de lavage à la main ont de l'eau chaude/froide, du savon liquide et une serviette en papier en tout temps.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections Rodentes sont observées dans la pièce où se trouvent le réservoir d'eau chaude et la station de lavage des mains.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les déjections de rongeurs. Nettoyer les planchers régulièrement, surtout sous et derrière tout l'équipement. Scellez les trous derrière les éviers et les murs.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Trous observés dans les zones suivantes.
      • 1. Où le mur et le plancher se rencontrent autour du réservoir d'eau chaude.
      • 2. Vieux trous dans la promenade dans le refroidisseur commençant à être exposé
      • Action(s) corrective(s) : Attirer les trous pour prévenir l'introduction potentielle de parasites.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse et débris alimentaires observés dans les zones suivantes:
      • 1. accumulation de graisse sur les poignées et les joints de porte de tous les refroidisseurs prép
      • 2. grande accumulation de graisse entre l'unité de cuisson et friteuse profonde
      • 3. construire des débris dans la promenade dans le refroidisseur le long du mur et du sol et sous les crémaillères.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones énumérées ci-dessus.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Taux de violation: 15
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Dégel du poulet au comptoir (cuisson).
      • Poulet (brut), reçu, entreposé au comptoir à température de surface 11C.
      • Mesure(s) corrective(s): Placer tous les poulets dans des refroidisseurs.
      • S'assurer que le dégel est fait à l'avance dans les refroidisseurs.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le lave-vaisselle a 0ppm Chlorine.
      • Pas de désinfectant connecté.
      • Opérateur utilisant ceci pour laver seulement.
      • Mesures correctives : S'assurer que le lave-vaisselle a au moins 100 ppm de chlore.
      • Utilisez un ou les deux éviers pour désinfecter les plats après les avoir lavés au lave-vaisselle.
      • Bleach est disponible sur place pour la désinfection.
      • Date à remplir par : Immédiatement.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Quelques grandes gouttes de rongeurs au coin de la zone de lavage à la vaisselle devant le nouveau filet en place.
      • Aucune autre excrétion de rongeurs n'a été notée dans le stockage à sec ou la cuisine principale.
      • Mesures correctives : 1. Nettoyer et désinfecter la zone. Surveillez si des gouttes réapparaissent.
      • 2. Sceller la zone avec de la laine d'acier et d'autres matériaux d'épreuve des parasites.
      • 3. Appelez un entrepreneur de lutte antiparasitaire, suivez les instructions de lutte antiparasitaire.
      • Date à remplir par : Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant n'est utilisé dans la cuisine.
      • Le sanitizer à l'avant lit 100ppm.
      • Lysol supplémentaire, désinfectant à base de quat disponible pour le mélange.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le sanitizer lit au moins 200ppm Quats.
      • Les désinfectants de cuisine doivent être non parfumés.
      • L'opérateur se recharge au moment de l'inspection.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le lave-vaisselle lit 0ppm de chlore.
      • L'eau de rinçage finale semble avoir de l'écume grise.
      • L'installation ne dispose que de conteneurs à usage unique.
      • L'installation a suffisamment d'éviers pour submerger les plats dans le désinfectant.
      • Mesures correctives : Vérifiez et assurez-vous que le détergent et le désinfectant sont bien distribués.
      • Assurez-vous que le lave-vaisselle lit 50-100ppm de chlore.
      • Utilisez des lavabos pour laver et désinfecter la vaisselle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Quelques gouttes de rat isolées autour du lave-vaisselle, de l'évier et sous la grille de farine.
      • Tous les aliments sont protégés et couverts.
      • L'opérateur ne sait pas si les gouttes sont anciennes ou neuves.
      • L'allée entre cette installation et la suivante a des débris et la végétation s'accumule.
      • Action(s) corrective(s): 1. Nettoyez toutes les fioles pour voir si elles réapparaissent.
      • 2. Enlever toute l'eau debout dans l'évier, lave-vaisselle, cuisine, etc.
      • 3. Nettoyer soigneusement tous les planchers avec nettoyant/sanitisant quotidiennement. Veiller à ce que tous les aliments soient protégés et couverts. Veiller à ce qu'il n'y ait pas de débris alimentaires.
      • 4. Installer des pièges à rongeurs. Suivi auprès de l'entrepreneur de lutte antiparasitaire.
      • Date à remplir par : Immédiatement.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Marcher dans le refroidisseur et le congélateur a de la peinture pelante, quelques spécifications de moule sur différentes surfaces de pièces. Bois huilé/têté au congélateur.
      • Les objets à l'intérieur sont couverts et protégés contre la contamination.
      • Mesures correctives : Toutes les aires d'entreposage des aliments doivent être faites de matériaux facilement propres qui sont durables et non poreux.
      • Écraser et essuyer les murs, les plafonds, les planchers en marchant dans la glacière et le congélateur.
      • Peinture ou installation de panneaux propres et durables (pas de bois) à l'intérieur.
      • S'assurer qu'il n'y a pas de croissance de moisissure nulle part.
      • Date à remplir : 6 mois à 1 an.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La sauce à la viande chaude est de 7,1C de température de surface.
      • L'unité n'est pas allumée.
      • L'opérateur a dit qu'il allait faire bouillir la sauce sur le poêle.
      • La sauce est laissée à température ambiante sans surveillance tandis que d'autres préparent des pizzas.
      • Mesures correctives : S'il vous plaît assurez-vous que la sauce est bouillie au-delà de 74C, puis placé dans plus chaud à 60C.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : De grandes déjections de rongeurs se trouvent dans les éviers où il y a beaucoup de boîtes de conserve, les toilettes du personnel (non utilisées), abondamment dans le coin sous la vaisselle.
      • Action(s) corrective(s): 1. Nettoyer et blanchir la surface de l'évier. Ne laissez pas la surface s'accumuler avec des boîtes.
      • 2. Nettoyer sous la vaisselle.
      • L'opérateur balaiait les excréments de rongeurs pendant l'inspection, merci.
      • Assurez-vous de blanchir cette zone et de porter un masque pendant le nettoyage.
      • Assurez-vous de blanchir le balai ainsi que les odeurs ne se propagent pas d'un endroit à l'autre.
      • Installez un piège à cet endroit.
      • Enlevez toutes les ordures et les débris alimentaires ici et toute eau de mise en commun.
      • Appelez la lutte antiparasitaire et surveillez les activités.
      • Le propriétaire a dit que ceux-ci pourraient être vieux comme plusieurs ont été pris il y a un certain temps.
      • 3. Les toilettes du personnel doivent être soigneusement nettoyées et désinfectées. Enlever toutes les fioles et blanchir cette zone.
      • Date à remplir par : Immédiatement.
      • Taux de violation: 15
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La viande avec de la sauce dans le bac non couvert ou à l'abri de la contamination dans la marche dans le refroidisseur.
      • Action(s) corrective(s) : Couverture avec couvercle ou enveloppe en plastique.
      • Date à remplir : aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Un grand rongeur tombe dans les toilettes.
      • Des excréments de rongeurs dans la salle des baldaquins.
      • Les mouches sont présentes dans toutes les chambres, y compris la salle de musculation, la cuisine, la salle de rangement.
      • Les mouches sont à faible vol, également dans le coin de la ligne refroidisseur.
      • Opérateur utilisant des appâts pour attirer les rongeurs et les mouches (dans un bol qui a été enlevé, également dans un piège à ressort sous le lave-vaisselle).
      • Action(s) corrective(s): 1. Enlever toutes les gouttes, vérifier le long des murs et des coins.
      • Vaporiser le long des murs avec un désinfectant. La bleach est recommandée. Nous espérons que cela éliminera l'odeur des fientes et de l'urine.
      • 2. Installez des pièges à mouche (pas au-dessus de la préparation alimentaire).
      • 3. Enlever tous les appâts. Des zones propres avec des appâts.
      • Vérifiez fréquemment les pièges et faites un suivi auprès de votre entrepreneur de lutte antiparasitaire.
      • Date à remplir par : Aujourd'hui.
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La vitre de la cuisine reste ouverte, la fissure est assez grande pour que les rongeurs entrent.
      • Les mouches peuvent également entrer dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Utiliser une barrière à mailles fines pour empêcher l'entrée des mouches et des rongeurs ou garder la vitre fermée.
      • Date à remplir par : Aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Diverses surfaces, y compris les compteurs de préparation, sont collantes ou râpées et présentent des résidus noirs visibles ou des résidus alimentaires.
      • Les coins de la cuisine sont noirs avec grime.
      • Le ratinage se détériore, il s'affaiblit et est collé à la nourriture.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces avec votre désinfectant Quat.
      • Remplacer par un nouveau balayage, nettoyer le balayage et s'assainir avec de l'eau de Javel ou d'autres désinfectants régulièrement afin que vous ne répandiez pas d'odeurs de rongeurs autour de l'installation que vous nettoyez.
      • Nettoyer et désinfecter tous les coins, sous les rayonnages et le long des murs, surtout là où des déjections étaient autrefois présentes.
      • Date à remplir par : Aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Diverses surfaces sont faites de bois, dans un état pauvre ou impur.
      • La chaise en cuisine est faite de laine ou de tissu polaire et est recouverte de graisse, teinte foncée.
      • La zone de stockage arrière est jonchée de matériaux de construction, de tuiles de plafond non couvertes, d'autres matériaux non nécessaires pour le fonctionnement.
      • Taché, moulage du carton contre la fenêtre à l'arrière.
      • Mesures correctives : Inventoriez les articles de la cuisine, retirez tous les articles inutiles et les articles en mauvais état, teintés ou détériorés.
      • Revêtement des surfaces en bois.
      • Enlevez la chaise.
      • Nettoyer et désinfecter les surfaces, les cadres de fenêtres, la zone de stockage arrière.
      • Date à remplir ce week-end.
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE Pâtes et lasagnes entreposées à température ambiante, 14,1C. Faire cuire dans le refroidisseur pendant l'inspection, en quantités limitées à utiliser en moins de 2 heures.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le lave-vaisselle n'a pas de chlore, à 0ppm.
      • L'opérateur est parti pendant l'inspection pour en prendre, merci.
      • Cycle de lavage 45C, détergent disponible.
      • Action(s) corrective(s): Veuillez utiliser des bandes d'essai disponibles pour vous assurer d'atteindre 100ppm de chlore pour le lave-vaisselle. Refaire les ustensiles qui ont été lavés aujourd'hui sans désinfectant.
      • Date à corriger par : AUJOURD'HUI.
      • Score de violation :
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'opérateur n'utilise pas de désinfectant pour préparer des aliments pendant/avant/après la préparation.
      • Sanitaire disponible pour l'avant mais à 400ppm QUAT.
      • Les caisses de lait empilées près de la zone de préparation des aliments ont du grime et des débris et des coins de moisissure noire.
      • Les grilles sont noires.
      • Action(s) corrective(s) : Diluer le santizier à 200ppm Quat (demi) et l'utiliser pour la préparation des aliments. Utiliser selon les instructions sur le flacon.
      • Scrib et nettoyer l'équipement et les surfaces telles que les lanternes. Les caisses de lait - si elles ne sont pas utilisées, les retirer de la zone de préparation des aliments. En cas d'utilisation, frotter et nettoyer avant de stocker les aliments.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le comptoir derrière la station de lavage des mains près du grill a du ruban de canard autour du coin où le scellant devrait être. Le compteur montre l'âge, les éclats et en mauvais état, difficile à nettoyer la surface.
      • Les boîtes en carton utilisées pour stocker les aliments et sous le comptoir de préparation des aliments sont décolorées et ne sont pas en bon état.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever le ruban et réparer les coins avec une surface propre.
      • Le comptoir doit être réparé ou remplacé par un matériau propre.
      • Date à corriger par: Prochaine inspection de routine. 6 mois.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • Mesures correctives : Entreposer les aliments du sol, surtout le sel et le sucre dans des sacs qui ne sont pas étanches à l'eau - Date à corriger par : 6 déc
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Mesures correctives : Nettoyage général requis pour les murs, les comptoirs et les portes - Date à corriger : 6 déc
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez faire des plans pour remplacer les compteurs où il y a des copeaux et des fissures. Remplacer les housses de lumière ou les manches d'alimentation pour s'assurer que les ampoules ne contaminent pas les aliments s'ils se brisent.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • Mesures correctives : Réparation des toilettes dans la zone du personnel pour fournir des toilettes fonctionnelles - Date à corriger le 1er avril 2020
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation:
      • Mesure(s) corrective(s): Retirer le trancheur de la cuisine (non utilisé) Date à corriger: 6 décembre
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction