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OFFSHORE

900 E GRAND AVE, CHICAGO, IL 60611 · Restaurant

Résumé des inspections

OFFSHORE a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 mai 2019. La dernière inspection, le 4 août 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 27 septembre 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 mai 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 mai 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON PREMISES WHILE TCS FOODS-CHICKEN, FISH, ETC.- ARE PREPARED. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH ORIGINAL FOOD MANAGER CERTIFICATE MUST BE ON PREMISES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012.
  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE MACHINES WITH BLACK SLIMEY BUILD UP ON INTERIOR. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL FOOD CONTACT SURFACES ARE CLEAN TO SIGHT AND TOUCH. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS HELD AT INADEQUATE TEMPERATURES RANGING FROM 49-54 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COLD TCS FOODS ARE HELD AT 41 F AND BELOW. MANAGER DISCARDED 5 POUNDS WILD RICE, 3.4 POUNDS MOZARELLA CHEESE, 3 POUNDS CHICKEN BREAST, 6.5 POUNDS LOBSTER MIX AND 3 POUNDS COOKED ASPARUGUS ($220) PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • OBSERVED VACUUM PACKAGING MACHINE ON SITE WITH NO HACCP PLAN. NO EVIDENCE OF VACUUM PACKAGING FOUND ON SITE. INSTRUCTED MANAGER NOT TO USE VACUUM PACKAGING MACHINES UNTIL AN APPROVED HACCP PLAN IS PUT IN PLACE. VACUUM PACKAGING MACHINE TAGGED PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED 1 COOLER WITH AN INADEQUATE AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 54 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COLD HOLDING UNITS ARE HELD AT 41 F AND BELOW. COOLER TAGGED PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED MULTI- GENDER STAFF TOILET ROOM WITH NO COVERED RECEPTACLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Toiles

    2 infractions

    • 32. VARIANCE OBTENUE POUR LES MÉTHODES DE TRAITEMENT SPÉCIALISÉES
      • No variance provided for vacuum packaging on site for more than 48hrs/ sous vide for beef and other TCS foods. instructed to discontinue special process until obtaining proper approval from the office of CDPH. Priority foundation violation 7-38-005. food discarded and machines tagged. food discarded valued at $80.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • Observed bottles of wine placed in ice for consumption at bar area ice bins, instructed not to use ice for consumption for cooling bottles. Priority violation 7-39-005. Ice discarded.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • obstructed hand wash sink at rear prep area, utensils stored in sink basin instructed to keep hand sinks free from any obstruction. priority foundation violation 7-38-030 (C)
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • both bar low temp dish washing machine not sanitizing at final rinse 0ppm obtained on test strips while machine being used. instructed to provide proper sanitizer concentration for final rinse. priority violation 7-38-025. dish machine tagged not allowed to use. must contact the office for CDPH for tag removal request.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • found Hummus, soft cheese and fried chicken held at improper temp 48.2f-61.4f instructed manager to hold cold TCS at 41f or lower. priority violation 7-38-005. 6lbs of food discarded valued at $25.
  9. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR ALL EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT/PROCEDURE ON SITE. MUST PROVIDE WRITTEN PROCEDURE FOR THE CLEAN UP OF VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS, AND CORRESPONDING EQUIPMENT OUTLINE IN PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING CLEANSER AT HAND SINK IN THE WEST BAR. MUST PROVIDE HANDWASHING CLEANSER AT ALL HAND SINKS AT ALL TIMES. PIC PROVIDED DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT HAND SINK IN WEST BAR; NO PAPER TOWELS AT PANDTRY HAND SINK. MUST PROVIDE SANITARY MEANS TO DRY HANDS AT ALL HAND SINKS AT ALL TIME. PIC PROVIDED DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). SEE ABOVE VIOLATION 6-301.11 FOR CITATION.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED 0PPM OF SANITIZER AVAILABLE INSIDE LOW TEMPERATURE DISH MACHINES IN USE AT THE 2 BARS (2 MACHINES). INSTRUCTED MUST PROVIDE CHEMICAL SANITIZER FOR LOW TEMPERATURE DISH MACHINES. OPERATOR CORRECTED DISH MACHINE IN EAST BAR, NOW SHOWING 50PPM OF CHLORINE AVAILABLE. WEST BAR DISH MACHINE HAS BEEN TAGGED AND HELD FOR INSPECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-025. SEE ABOVE VIOLATION 4-501.112 (A:1 & 2)FOR CITATION.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE IN KITCHEN NOT REACHING MINIMUM HOT WATER SANITIZATION TEMPERATURE. FOUND HOT WATER TEMPERATURE IN DISH MACHINE @ 156F. INSTRUCTED MUST PROVIDE FINAL RINSE HOT WATER TEMPERATURE OF A MINIMUM OF 180F. PIC MODIFIED HOT WATER TEMPERATURE DURING INSPECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-025. CITATION ISSUED.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED IMPROPER THAWING METHOD IN USE. OBSERVED LAMB SITTING IN PAN IN 1 COMPARTMENT SINK IN KITCHEN. (LAMB WAS @ 32.9F AT TIME OF INSPECTION.) INSTRUCTED MUST USE ONE OF THE FOLLOWING APPROVED METHOD FOR THAWING: IN REFRIGERATION, IN A MICROWAVE AS PART OF A CONTINUOUS COOKING PROCESS, OR COMPLETELY SUBMERGED UNDER RUNNING WATER WITH SUFFICIENT WATER VELOCITY TO AGITATE AND FLOAT OFF LOOSE PARTICLES IN AN OVERLFOW. MANAGER CORRECTED DURING INSPECTION.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATORS ON THE PREMISES TO MEASURE THE UTENSIL SURFACE TEMPERATURE INSIDE OF THE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED NO SUMMARY POSTED IN FACILITY. INSTRUCTED MUST POST MOST RECENT INSPECTION SUMMARY REPORT IN PLAIN VIEW OF CUSTOMERS AT ALL TIMES. OPERATOR POSTED MOST RECENT SUMMARY DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(B).
  10. Toiles

    3 infractions

    • 32. VARIANCE OBTENUE POUR LES MÉTHODES DE TRAITEMENT SPÉCIALISÉES
      • FOUND A VACUUM PACKAGING MACHINE IN KITCHEN WITHOUT HAVING A VARIANCE FROM CHICAGO DEPT OF PUBLIC HEALTH. MACHINE NOT BEING USED NOR FOUND FOOD THAT WAS BEING PACKAGED BY MACHINE. MACHINE IS TAGGED NOT ALLOWED TO USE. INSTRUCTED TO OBTAIN A VARIANCE OF REMOVE FROM FACILITY. NO CITATION ISSUED
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • DELI PLASTIC CONTAINERS NOT BEING AIR DRIED AFTER WASHING, INSTRUCTED TO AIR DRY ALL MUTI-USE UTENSILS AFTER WASHING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESSIVE SPIDER WEB NOTED ON CEILING ABOVE BAR AREA, INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN CEILING.
  11. Licence

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • - MUST PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE AT ALL HANDWASH SINKS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • - OBSERVED A 1/4" GAP ALONG THE BOTTOM/CENTER OF THE NORTH AND SOUTH VESTIBULE ENTRANCE DOORS. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL AT ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT THE ENTRY OF PESTS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • - MUST PROVIDE A DUMP SINK IN EACH BAR.

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