Old Flame Brewing Co.
135 Perry St, Port Perry ON L9L 1B8 · Food Safety Inspections
4 inspections
- Routine
1 infraction
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
- * Impossible de fournir des bandes de réactif d'essai pour le désinfectant approuvé
- L'exploitant doit fournir un réactif d'essai pour les autres désinfectants approuvés
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
- Routine
1 infraction
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
- * Impossible de fournir des bandes de réactif d'essai pour le désinfectant approuvé
- L'exploitant doit fournir un réactif d'essai pour les autres désinfectants approuvés
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
- Routine
1 infraction
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
- * Impossible de fournir des bandes de réactif d'essai pour le désinfectant approuvé
- L'exploitant doit fournir un réactif d'essai approprié pour vérifier la concentration du désinfectant
- L'exploitant doit fournir un réactif d'essai pour les autres désinfectants approuvés
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
- Routine
3 infractions
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
- * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont propres et en bon état
- L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact entre l'équipement et les produits non alimentaires sont tenues propres et en bon état
- Lave-vaisselle mécanique: lavage / rinçage de l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant
- Le désinfectant pour eau chaude doit être à 82°C ou plus pendant au moins 10 secondes
- Opérateur pour s'assurer que le lave-vaisselle mécanique est entretenu en bonne réparation
- Planchers propres et en bon état
- * Échec pour s'assurer que les planchers des locaux alimentaires sont tenus propres et/ou en bon état
- Opérateur pour s'assurer que les planchers restent propres et en bon état
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage