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Old Town Social

455 W North AVE BLDG, CHICAGO, IL 60610 · Restaurant

Résumé des inspections

Old Town Social a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 août 2010. La dernière inspection, le 19 octobre 2018, n'a relevé aucune infraction.

6 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 28 septembre 2018. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2018. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2016. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 23 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    14 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14 (A) (A)- OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO COMPLY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A). NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11- FOUND NO PROCEDURES ON SITE FOR THE CLEAN UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-202.12 (A)- OBSERVED NO HOT WATER AT HAND SINK AT FRONT SERVICE STATION AREA. AT TIME OF INSPECTION HOT WATER TEMPERATURE WAS 74.7F. INFORMED MANAGER THAT HOT WATER AT HAND SINKS MUST BE AT LEAST 100F. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND ENSURE THAT HOT WATER TEMPERATURE IS AT LEAST 100F, BEFORE RE INSPECTION DATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION # 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 (A)- OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY SIGNAGE POSTED IN PLAIN VIEW OF CUSTOMER. INFORMED MANAGER THAT CONSUMER ADVISORY SIGNAGE MUST BE POSTED IN PLAIN VIEW OF CUSTOMER AS WELL AS INDICATED ON MENU OF RAW/UNDER COOKED FOODS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CONSUMER ADVISORY SIGNAGE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111- OBSERVED 10 OR MORE SMALL FLIES, FLYING AROUND IN MID AIR AS WELL AS REST ON WALLS AND CEILING, IN MEN'S REST ROOM ON 1ST FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO CONTACT PEST CONTROL SERVICE TO ELIMINATE ACTIVITY BEFORE RE INSPECTION DATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION # 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11- OBSERVED NO SPLASH GUARD ON RIGHT SIDE OF HAND SINK IN BASEMENT DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO INSTALL SPLASH GUARD AT SAID AREA TO PREVENT CONTAMINATION. INSTRUCTED TO INSTALL. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13- OBSERVED BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE EMBEDDED IN CAULK LINE AND WALL JUNCTIONS OF DISH MACHINE AREA AND 3 COMPARTMENT SINK AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO RESURFACE/RE-CAULK AREA AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205-15(C)- OBSERVED SMALL LEAK AT CEILING DRAIN PIPE IN BEVERAGE STORAGE ROOM ON NORTH END OF BASEMENT DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO FIND SOURCE, REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11- OBSERVED UNFINISHED DRY WALL CEILING IN DRY STORAGE ROOM. INFORMED MANAGER THAT SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL AREA AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MAINTAIN AT ALL TIMES. FOUND RAW WOODEN DOOR AND FRAME LEADING INTO THE LIQUOR/WINE STORAGE AREA. MUST PAINT/SEAL ALL ABOVE STATED SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11- OBSERVED MISSING FAUCET HANDLE FIX IN EMPLOYEE REST ROOM IN BASEMENT. FAUCET WAS ABLE TO DISPENSE HOT AND COLD WATER, AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.16- MISSING FLOOR TILE IN THE FOLLOWING AREAS: -WOMAN'S RESTROOM -MEN'S RESTROOM -AND OUTER EDGES OF MAIN BAR ENTRANCE INFORMED MANAGER THAT SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-303.11- OBSERVED MISSING/BURNED OUT LIGHT FIXTURE IN WOMAN'S RESTROOM ON 1ST FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11-OBSERVED NO GLASS SHIELDS TO PROTECT LIGHT BULBS ABOVE COOK LINE IN BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367- OBSERVED ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE NOT MAINTAINED. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATES.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND RAW WOODEN DOOR AND FRAME LEADING INTO THE LIQUOR/WINE STORAGE AREA. MUST PAINT/SEAL ALL ABOVE STATED SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND GRAYISH BUILD-UP AT THE TOP EXTERIOR PORTION OF THE ICE MACHINE LID.ALSO FOUND EXCESSIVE GREASE BUILD-UP INSIDE BOTH DEEP FRYERS IN THE KITCHEN AREA. MUST CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN ALL STATED ABOVE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND LARGE GAP AT WALL ON THE FLOOR BASE TO THE LOWER BOTTOM LEFT HAND SIDE OF THE ICE MACHINE. MUST REPAIR AND MAITAIN SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND LOOSE HAND WASHING SINK HANDLE AT THE BASEMENT STAFF RESTROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    9 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES STORED INSIDE THE COOK LINE PREP COOLER. OBSERVED SAUSAGE AT 43.9F,CHICKEN AT 44.9F,CHILI AT 45.0,ALFREDO SAUCE 44.5F,TOMATO SOUPS AT 45.7F,TURKEY AND BEEF BURGERS 45.1F,PASTA AT 45.1F,CUT TOMATOES 43.1F,COOKED ASPARAGUS 45.1F.INSTRUCTED MANAGER ALL COLD FOODS MUST BE MAINTAINED AT 40F OR BELOW AND ALL HOT FOODS MUST BE MAINTAINED AT 140F OR ABOVE AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE INSIDE OF THE ICE MACHINES. OBSERVED BLACK SLIMY SUBSTANCES THROUGHOUT INTERIOR WATER COMPONENTS OF THE ICE MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO TURN OFF MACHINES, REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR OF ICE MACHINE CLEANED AND SANITIZED AND MAINTAINED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL CLEAN MULTI-USE UTENSILS AND POTS/PANS IN KITCHEN MUST BE PROPERLY STORED AND INVERTED TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE BLACKENED CAULK ABOVE THE KITCHEN 3 COMPARTMENT SINK AND DISHMACHINE AND MAINTAIN TO SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES. REPLACE TORN GASKETS AT THE COOK LINE PREP COOLERS AND MAINTAIN. 2 SHELVINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLER ARE RUSTY.INSTRUCTED TO REPLACE/REPAIR USING A NON-TOXIC FINISH AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING REQUIRES A DETAIL CLEANING KITCHEN SHELVINGS,FAN COVERS INSIDE THE WALK-IN-COOLERS,INTERIORS OF BAR COOLERS, INTERIOR OF SINKS AND BAR TOPS,INTERIOR OF FRYERS AND REMOVE GREASE,MANUAL CAN OPENER AND HOUSING ATTACHED AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT THE PREMISES REQUIRES A DETAIL CLEANING INCLUDING FLOOR DRAINS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INTERIORS OF LIGHT SHIELDS THROUGHOUT THE KITCHEN AREAS AND LOWER WALLS BENEATH THE DISHWASHING AREAS ARE NOT CLEAN.INSTRUCTED TO CLEAN AREAS IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNUSED EQUIPMENTS MUST BE PROPERLY STORED AND MAINTAIN CLEAN. STOCK ITEMS MUST STORED AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALLS AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • 1 FOOD HANDLER IN THE KITCHEN NOT WEARING A HAIR RESTRAINT.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HAIR RESTRAINTS FOR FOOD HANDLERS WHEN WORKING AROUND OPEN FOODS.
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURES OF SOME FOOD ITEMS INSIDE WALK IN COOLER TO BE IMPROPER:PORK CARNITAS 55.1F/52F (2 CONTAINERS),DUCK WINGS 48F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 84 LBS OF PRODUCTS WORTH $190.00 THROUGH DENATURING PROCESS. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • NOTED WASTE WATER BACKING UP FROM ALL DRAINS AT THE BASEMENT FOOD PREP AREA.KITCHEN IS NOT OPEN AT THIS TIME OF INSPECTION. NO CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED RUSTY SHELVES INSIDE WALK IN COOLER AT THE BASEMENT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN,REPAINT WITH NON TOXIC FOOD GRADE PAINT AND/OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • NOTED ICE SCOOP INSIDE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN ICE SCOOP HOLDER FOR ALL ICE MACHINES.
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A STRONG SEWAGE ODOR IN THE BASEMENT COMING FROM THE UTILITY ROOM WHERE THE GREASE INTERCEPTOR IS LOCATED. MUST INVESTIGATE SOURCE AND MAKE NECESSARY REPAIRS.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION DURING PREPARATION. OBSERVED VACUUM PACKAGED FOODS AND SMOKED AND CURED MEATS STORED IN THE WALK-IN COOLER AND CHEST FREEZER WITHOUT AN IDPH APPROVED HACCP PROGRAM. OBSERVED VACUUM PACKAGED CHARCUTERIE, HOT DOGS, BACON, PORK AND BEEF FAT, SAUSAGES, SOUPS, SAUCES, ETC. ALL STORED IN THE WALK-IN COOLER AND CHEST FREEZER AND A VACUUM PACKAGING MACHINE STORED IN THE BASEMENT STORAGE ROOM. ALL MEATS STORED IN THE WALK-IN COOLER AND CHEST FREEZER WERE STORED TOGETHER IN PLASTIC CONTAINERS AND TAGGED HELD FOR INSPECTION. THE VACUUM PACKAGING MACHINE WAS TAGGED HELD FOR INSPECTION. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT AN IDPH APPROVED HACCP PROGRAM MUST BE ONSITE FOR REVIEW AT ALL TIMES ALONG WITH THE HACCP PROGRAM. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A STRONG SEWAGE ODOR IN THE BASEMENT COMING FROM THE UTILITY ROOM WHERE THE GREASE INTERCEPTOR IS LOCATED. MUST INVESTIGATE SOURCE AND MAKE NECESSARY REPAIRS.
  12. Plainte

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • DISPOSABLE CONTINERS USED AS A BULK-FOOD CONTAINERS SCOOP, INSTRUCTED TO USE PROPER SCOOPS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY PIPE UNDER 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINTS, INSTRUCTED TO DO SO.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MISSING LABELS ON BULK FOOD CONTAINERS, INSTRUCTD TO PROVIDE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • CLEAN CUTTING BOARD STORED ON FLOOR, INSTRUCTED TO STORE CLEAN UTENSILS OFF FLOOR BY 6"
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DAMAGED GASKETS AT PREP COOLR DOORS, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY PIPE AT DISH WASHING AREA HAND SINK, INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING AND MAINTAIN.
  14. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  15. Plainte

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. FOUND EVIDENCE OF INSECTS ON SITE. FOUND APPROXIMATELY 10 LIVE SMALL FLIES IN MAIN BASEMENT PREP AREA, 10 SMALL AND LARGE FLIES IN 1ST FLOOR SANDWICH PREP AREA AND 15-20 SMALL AND LARGE FLIES IN BASEMENT DISHWASHING AREA,STORAGE CLOSETS, MOP SINK ROOM AND EMPLOYEE LOCKER ROOM. ALSO NOTED APPROXIMATELY 225 LIVE SMALL FLIES BEHIND THE 1ST FLOOR BAR AREAS AND 25 LIVE LARGE FLIES IN 1ST FLOOR DINING AREA. MUST REMOVE INSECTS, SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE PEST CONTROL COMPANY TREAT AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. PROPERLY LABEL ALL BULK FOOD ITEM CONTAINERS. (IE SUGAR,FLOUR,MSG,ETC)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST PROVIDE PROPER LIDS FOR ICE BINS BEHIND BAR AREAS AND WAIT STATIONS WHERE CONSUMABLE ICE IS STORED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF FRYERS AND REMOVE GREASE. ALSO DETAIL CLEAN ALL WAIT STATION AREAS,SHELVING, INTERIOR OF SINKS AND BAR TOPS AND REMOVE ALL FOOD DEBRIS, SPILLS AND ANY SUBSTANCE THAT MAY ATTRACT INSECTS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER BAR AREAS, UNDER 3 COMP SINKS, IN WAIT STATION AREAS, UNDER COOLERS AND WHERE NEEDED AND REMOVE ALL GREASE AND OTHER FOOD DEBRIS AND DRINK SPILLS. ALSO REPAIR COVING UNDER DISH MACHINE IN BASEMENT AND REMOVE ALL STANDING WATER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST DETAIL CLEAN WALLS UNDER BAR AREAS, WAIT STATIONS AND BASEMENT SERVICE BARS. WALLS IN EMPLOYEE WASHROOM NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST REPAINT AND MAKE SMOOTH.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health WATER TO HAND SINK IN BASEMENT DISH WASHING AREA HAS BEEN TURNED OFF DUE TO HEAVY LEAKING. MUST REPAIR SINK SO THAT IT IS PROPERLY MAINTAINED. (REPAIR LEAK AND PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER AT SINK)
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. MUST BETTER ORGANIZE ALL BASEMENT STORAGE AREAS AND DISCARD ANY UNNECESSARY ITEMS. MUST PROVIDE ADDITIONAL STORAGE SHELVES AND STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF FLOOR TO PREVENT INSECT HARBORAGE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination. MUST PROVIDE SANITARY CONTAINERS TO STORE ALL ICE SCOOPS BEHIND BAR AREAS AND WAIT STATIONS.

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