Once Upon A Time Daycare Centre - Kitchen
13470 Fort Road NW Edmonton AB T5A 1C5 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un bac non étiqueté contenant une pomme à moitié coupée, des cuillères sales et des biscuits à la crème glacée a été conservé dans la chambre du bébé. L'opérateur a retiré le contenant sur place.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un pot de soupe a été mesuré au 31C et refroidi à température ambiante pendant environ 90 minutes. Sur demande, la casserole a été déplacée au réfrigérateur pour continuer à refroidir. Les températures plus froides étaient satisfaisantes.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Deux cafards observés sur une planche à colle près du micro-ondes. Orkin fournit des services de lutte antiparasitaire tous les mois. Les dossiers de lutte antiparasitaire ont été examinés. Veuillez poursuivre le suivi avec Orkin pour vous assurer que la cuisine est exempte de parasites.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Un bol de soupe cuit a été observé dans un saran enveloppé dans le réfrigérateur. Le personnel a communiqué qu'il avait été cuit hier et sera réchauffé aujourd'hui pour servir à l'heure du déjeuner. Tous les aliments du réfrigérateur doivent être datés et étiquetés
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - Liste de contrôle/horaires de nettoyage incomplets - Registres de température du réfrigérateur incomplets
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?