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ONE NORTH

1 N WACKER DR, CHICAGO, IL 60606 · Restaurant

Résumé des inspections

ONE NORTH a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 août 2010. La dernière inspection, le 6 décembre 2019, n'a relevé aucune infraction.

1 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2017. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 20 mars 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 41 fois dans 15 inspections distinctes, la plus récente le 9 mars 2018. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 14 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2017. Par exemple : VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed excessive dirt/rust on corner of ceiling above the dish machine. Must remove, clean and sanitize. Must maintain same.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LOW WATER PRESURE AT COLD WATER ON LEFT HAND SINK IN MEN'S WASHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR.
  3. Plainte

    6 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • Observed low temperature dish machine with 0 concentration of chemical sanitizer. Observed chlorine container attached to dish machine without enough product to provide adequate amount of chlorine to properly sanitize. Instructed must use chemical test kit to verify proper concentration of chemicals added to properly sanitize. Operator provided approved sanitizer to allow dish machine to properly sanitize during inspection. Critical violation 7-38-030.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Observed knives and spatulas improperly stored in between coolers and walls, or next to cutting board and coolers in front and rear prep area. Must properly store all utensils in a clean container such as a knife box, or magnetic strip on wall to prevent contamination. Must maintain same.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed heavily stained cutting board on prep cooler in front prep area. Must resurface or replace. Observed excessive rust and/or debris build up on shelves in the 2 door cooler across from ice machine, and on shelves in the coolers in rear hallway. Must remove rust or paint to make smooth and easily cleanable. Must maintain same.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed damaged or missing floor tile in front prep area. Observed missing baseboard tile in front right corner of front prep area. Must repair and maintain same. Observed dirt, grease and water accumulation in large gaps between tiles on floor in front prep area, near fryers. Must re=grout to make floors smooth and easily cleanable. Must detail clean, sanitize, and keep floors dry. Must maintain same.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed excessive dirt/rust on corner of ceiling above the dish machine. Must remove, clean and sanitize. Must maintain same.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Observed wiping cloths improperly stored on counter tops and on cutting boards throughout front / rear prep areas. Must properly stored all wiping cloths in a sanitizing solution when not in use. Must maintain sane.
  4. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Found aluminum foil used as a liner on cooking equipment in front prep area. Must remove. All surfaces must be smooth and easily cleanable. Must maintain same.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Found large gaps in between tiles on floor around ice machine in kitchen. Must re-grout this area to make floor smooth and easily cleanable. Must maintain same.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Found a hole in the wall above the utility sink in rear of kitchen. Must repair to prevent pest entry. Must maintain same.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Found 3 compartment sink faucet near dish machine in disrepair. When water is turned on left faucet, loud banging can be heard. Water pressure is very strong. Must repair to provide adequate city pressure. Found coffee machine and tea machine without backflow prevention devices in front prep area. Must install and maintain. Found left washbowl sink in disrepair, in men's restroom. Sensor faucet does not provide 15 seconds of continuous flow or adequate water pressure. Must correct sensor/water pressure to provide adequate flow on washbowl sink. Must maintain same.
  5. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • Found previous serious violation #18 not corrected from report # 1723223, dated 3/20/17. Must corrected the following serious violation: #18 Found revolving (exterior) doors in front of restaurant not rodent proof. Found 1/2- 5 inch gaps in bottoms of doors. All exterior doors must be tight fitting to prevent pest entry. Must repair and maintain. Serious violation 7-38-020. Critical violation 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Found aluminum foil used as a liner on cooking equipment in front prep area. Must remove. All surfaces must be smooth and easily cleanable. Must maintain same.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Found large gaps in between tiles on floor around ice machine in kitchen. Must re-grout this area to make floor smooth and easily cleanable. Must maintain same.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Found a hole in the wall above the utility sink in rear of kitchen. Must repair to prevent pest entry. Must maintain same.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Found 3 compartment sink faucet near dish machine in disrepair. When water is turned on left faucet, loud banging can be heard. Water pressure is very strong. Must repair to provide adequate city pressure. Found coffee machine and tea machine without backflow prevention devices in front prep area. Must install and maintain. Found left washbowl sink in disrepair, in men's restroom. Sensor faucet does not provide 15 seconds of continuous flow or adequate water pressure. Must correct sensor/water pressure to provide adequate flow on washbowl sink. Must maintain same.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Found revolving (exterior) doors in front of restaurant not rodent proof. Found 1/2- 5 inch gaps in bottoms of doors. All exterior doors must be tight fitting to prevent pest entry. Must repair and maintain. Serious violation 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Found aluminum foil used as a liner on cooking equipment in front prep area. Must remove. All surfaces must be smooth and easily cleanable. Must maintain same.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Found large gaps in between tiles on floor around ice machine in kitchen. Must re-grout this area to make floor smooth and easily cleanable. Must maintain same.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Found a hole in the wall above the utility sink in rear of kitchen. Must repair to prevent pest entry. Must maintain same.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Found 3 compartment sink faucet near dish machine in disrepair. When water is turned on left faucet, loud banging can be heard. Water pressure is very strong. Must repair to provide adequate city pressure. Found coffee machine and tea machine without backflow prevention devices in front prep area. Must install and maintain. Found left washbowl sink in disrepair, in men's restroom. Sensor faucet does not provide 15 seconds of continuous flow or adequate water pressure. Must correct sensor/water pressure to provide adequate flow on washbowl sink. Must maintain same.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • DRY STORAGE BINS IN LOWER PREP ARE NOT LABELED,SUGAR,FLOUR,ETC.MUST INSTALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • STORAGE SHELVES AT THE END OF BAR AND WAITER STATION NOT CLEAN OF DEBRIS.MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT AT THE END OF DRY STORAGE ROOM BLOWN OUT.MUST REPLACE.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OPENINGS/GAPS AT COVING BEHIND REACH IN FREEZER IN STAGING PREP ROOM.MUST REPAIR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LOWER WALL IN POOR REPAIR(HOLES IN WALL) AT MOP SINK,AND HOLE IN LOWER WALL UNDER DISH MACHINE.MUST REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET NECK LEAKY AT 2-COMPARTMENT SINK.MUST REPAIR
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE ALL IDPH FOOD TRAINING CERTIFICATES FOR EMPLOYEES AT NEXT ROUTINE INSPECTION.
  9. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST REPLACE/REPAINT RUSTY EXTERIOR ICE CREAM FREEZER DOOR AND FRONT LOWER PORTION. SAID FREEZER IS EXTREMELY RUSTY. MUST CLEAN, SANITIZE AND REPAINT/REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REGROUT THE FLOOR AT THE DISH MACHINE WASHING AREA IN FRONT AND AROUND ABOVE STATED AREA AS WELL AS AT THE SMALL HALLWAY LEADING INTO THE REAR KITCHEN AREA. FOUND MANY LOOSE TILES AT SAID AREA. FOUND FLOOR WET UNDER THE BAR HAND SINK AND THE BAR 3-COMP SINK. MUST MAINTAIN FLOORS DRY AT ALL TIMES TO PREVENT PEST BREEDING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL ALL CRACKS, OPENINGS AND CREVICES AT THE WALL WHERE IT MEETS THE COVING AT THE LADDER STORAGE AREA TO PREVENT PEST ENTRY. ALSO SEAL CRACKS AND OPENINGS AT THE BOTTOM CORNER OF WALL AT THE DOWNSTAIRS AREA LEADING TO THE BEER WALK-IN COOLER. ALSO MUST CLEAN AND REMOVE ALL EXCESSIVE DUST ACCUMULATION FROM THE CEILING VENT COVER ABOVE THE WALK-IN COOLER AS WELL AS AT THE BEER LINES AT THE CEILING IN THE BEER WALK-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAK UNDER THE 2-COMP SINK IN THE KITCHEN. ALSO TIGHTEN THE FAUCET BASE AND THE HOT WATER FAUCET HANDLE AT SAME.
  10. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SPLASH GUARD NEEDED AT REAR EXPOSED HAND WASH SINK. MUST PROVIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • REPLACE/PAINT WITH NON TOXIC PAINT, RUSTY SHELVES IN DISH ROOM AND WHERE NECESSARY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE/SEAL LOOSE/MISSING TILES IN KITCHEN BY PANTRY.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • DISH MACHINE IN POOR REPAIR WITH SANITIZING RINSE AT 0 PPM CONCENTRATION WHILE IN USE. INSTRUCTED TO REPAIR WITH PROPER CONCENTRAION. CRITCAL VIOLATION 7-38-030.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED 3-COMP SINK IN DISH ROOM DRAINING IMPROPERLY. MUST REPAIR. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SPLASH GUARD NEEDED AT REAR EXPOSED HAND WASH SINK. MUST PROVIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • REPLACE/PAINT WITH NON TOXIC PAINT, RUSTY SHELVES IN DISH ROOM AND WHERE NECESSARY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE/SEAL LOOSE/MISSING TILES IN KITCHEN BY PANTRY.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN LIGHT SHIELDS AT CEILING IN DRY FOOD STORAGE AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT BULB OVER DEEP FRYERS IN FRONT PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SPLASH GUARD NEEDED AT EXPOSED HAND WASH SINKS IN THE FOLLOWING AREAS; HOT PREP AREA AT REAR AND BEHIND BAR. MUST PROVIDE.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR OF FRYERS AND BOTTOM WHEELS AT THE FRONT LINE COOKING AREA TO REMOVE ENCRUSTED FOOD DEBRI AND GRIME BUILD UP.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF ICE BIN LID OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE FLOOR AT CORNERS IN THE DRY STORAGE ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAK AT BASE OF COLD WATER FAUCET HANDLE AT THE 3COMP SINK. MUST REPAIR COLD AND HOT WATER FAUCET HANDLES AT THE FRONT EXPOSED HANDSINK. DURING INSPECTION FOUND HANDLES EXTREMELY DIFFICULT TO TWIST ON FOR WATER TO FLOW. MUST REPLACE EXHAUST HOOD VENTS AT THE FRONT COOKING LINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST MAINTAIN ALL ITEMS 6 INCHES OF THE FLOOR AT ALL TIMES. DURING INSPECTION OBSERVED STAFF PERSONAL SHOES ON THE FLOOR IN THE COAT ROOM LOCATED NEXT TO THE FRONT COOKING LINE AREA.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS THRU-OUT PREMISES MUST BE REPLACED. RUSTY SHELVINGS IN COOLERS MUST BE RE-SEALED OR REPLACED. ICE BIN LIDS NEEDED AT THE BAR, MUST PROVIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTERIOR OF MOST COOKING EQUIPMENT MUST BE FREE OF GREASE BUILD-UP/FOOD STAINS. FAN GUARDS, COMPRESSORS & FILTER AT HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT MUST BE KEPT CLEAN FREE OF HEAVY DUST BUILD-UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER/BEHIND EQUIPMENTAT AT FRONT COOK'S LINE & AT DISHMACHINE MUST BE KEPT CLEAN & DRY AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • A BIG OPENING ON THE NORTH WALL AT BAR AREA MUST BE SEALED. CEILING AROUND CONDENSER FANS OF WALK-IN COOLERS MUST BE FREE OF DUST.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WATER LEAKING UNDER 3-COMP SINK AT THE BAR & AT BOTTOM RIGHT SIDE OF SPLASHGUARD OF DISHMACHINE, MUST FIX.
  15. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. OBSERVED FRONT LINE PREP AREA REACH IN COOLER RUBBER DOOR GASKETS RIPPED. MUST REPAIR OR REPLACE ALL DAMAGED COOLERS GASKETS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR TILES DAMAGED BELOW FRYERS. MUST REPAIR AND MAINTAIN ALL DAMAGED FLOOR TILES AND CLEAN INTERIOR OF ALL UNCLEAN FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. OBSERVED ACCUMULATED DIRT/FOOD BUILD UP ON WALLS UNDER AND AROUND DISHMACHINE DRAINBOARDS. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL UNCLEAN WALLS AT DISHWASH AREA AND REPLACE ALL STAINED CEILING TILES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. 2-COMPARTMENT SINK PIPES LEAKING UNDER BOTH COMPARTMENTS. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
  16. Toiles

    4 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • In food establishments, there shall be adequate sewage and waste water disposal facilities that comply with all the requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago. FOUND WASTE WATER BACKING-UP AT 2-FLOOR DRAINS IN THE FRONT PREP/COOK'S LINE. MUST FIX IMMEDIATELY, THEN CLEAN & SANITIZE BEFORE PREPPING/SERVING. PLUMMING SERVICE WAS CONTACTED & ARRIVED ON PREMISES TO RESOLVE THIS ISSUE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. ICE BUILD-UP ON WALL & FLOOR OF REACH-IN FREEZER IN REAR-MUST FIX. ALL CUTTING BOARDS MUST BE REPLACED & MADE SMOOTH/EASILY CLEANABLE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS UNDER OVEN, FLOOR DRAINS, FLOORS UNDER BAR NEED CLEANING-DUE TO DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. DUSTY FAN GUARDS OR COMPRESSORS MUST BE KEPT CLEAN. FILTERS AT HOOD OF ALL COOKING EQUIPMENT MUST BE FREE OF DUST/GREASE.

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