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One Stop Bakery

8685 10th Ave, Burnaby · Restaurant

8 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Petite accumulation de débris alimentaires dans les refroidisseurs et les congélateurs
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les refroidisseurs et les congélateurs.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Ceinture pour la pâte a la déchirure dans le tissu.
      • Mesures correctives : Remplacer la ceinture. Le personnel a dit que c'était sur commande.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • 1) Boule de douille maintenue directement sur le dessus de la boîte dans le refroidisseur de marche
      • 2) Oeufs crus stockés directement sur le beurre
      • Mesures correctives:
      • 1) Mettre de la pâte sur un plateau propre
      • 2) Entreposer les oeufs crus en dessous et loin des aliments prêts à manger
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La poussière et la farine s'accumulent dans toute l'installation.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'installation.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • 1) Duct tape noté sur le poids bateau à nouveau
      • 2) ruban de ducttage noté sur le revêtement en plastique petite étagère
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser de ruban adhésif car celui-ci ne peut pas être nettoyé adéquatement.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur en marche mesuré 7C. Thermomètre sur unité lit 47F
      • Mesures correctives: unité ajustée par l'opérateur. Refroidir maintenant 4C.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'agent d'assainissement dans le flacon de pulvérisation n'était pas au moins 100ppm de chlore.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le désinfectant doit avoir au moins 100ppm de chlore. Nouvelle solution faite au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • 1) Peser le bateau a du ruban adhésif sur la fissure.
      • 2) Plusieurs planches en bois brut non scellé utilisées comme racks/pans pour gâteaux et biscuits
      • Action(s) corrective(s) : La bande ou le bois brut peuvent être utilisés pour les surfaces de contact avec les aliments car ils ne sont pas facilement lavables.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Toutes les unités de réfrigération manquent de thermomètres de travail
      • Mesures correctives : Achetez des thermomètres et démarrez vos gaz.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur mesuré à 6C
      • Mesures correctives : Déplacer tous les aliments dans des refroidisseurs. Réparer le refroidisseur.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Pâtisseries remplies de crème fraîche fouettée et de cupcakes de crème-beurre entreposées dans une glacière à 12C.
      • Mesures correctives : - Déplacer les pâtisseries contenant de la crème fraîche fouettée et/ ou de la crème au beurre dans une autre glacière. Les produits alimentaires potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4C ou moins.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Remarque : Les pâtisseries contenant de la crème fraîche fouettée et/ou de la crème au beurre sont placées dans un refroidisseur à l'italienne et affichent des refroidisseurs au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. Refroidisseur 2 portes droit "Master-Blit": 12C
      • 2. Les brosses utilisées sur la machine à pain sont frayées et en mauvais état.
      • Mesures correctives : 1. Régler la température et/ou l'unité de réparation. Le refroidisseur doit maintenir la température à 4C ou moins. Ne pas utiliser l'unité jusqu'à ce qu'elle puisse maintenir la température à 4C ou moins.
      • 2. Remplacer les brosses pour la machine à sous.
      • [Date de la correction : 09-Jan-2024]
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Trou se formant dans la paroi sèche derrière le mélangeur de pâte.
      • Action(s) correctrice(s): Réparer de façon à ce qu'il soit lisse et facilement lavable.
      • Score de violation: 1