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Oodle Noodle

2515 17 Street NW Edmonton AB T6T 0Y2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Oodle Noodle a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 février 2026. La dernière inspection, le 9 juin 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 9 février 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 9 juin 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes de souris ont été observées dans le coin, à côté du congélateur de la poitrine, dans le dos et sous l'évier 2-comp. Des dossiers sur la lutte antiparasitaire étaient disponibles.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation avait des plats/ustensiles réutilisables qui étaient parfois utilisés pour servir des repas aux clients. L'installation est seulement approuvée pour servir avec des articles à usage unique en raison de l'équipement de lavage de vaisselle limité. S'assurer que seuls les ustensiles à usage unique sont utilisés pour le service.
  2. Inspection initiale

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'était disponible. Assurez-vous que le désinfectant est toujours disponible et que les chiffons sont entreposés à l'intérieur du seau du désinfectant lorsque vous n'utilisez pas les chiffons.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les bols (pas de poignées) ont été entreposés directement à l'intérieur des bacs d'aliments secs (c.-à-d. de farine). S'assurer que les scoops avec des poignées sont disponibles et entreposés de manière à empêcher la poignée de contaminer les aliments (c.-à-d. stocker dans un contenant propre à l'extérieur du bac à aliments secs).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur prép était de 10-12C. Le propriétaire a décidé de jeter tous les aliments à haut risque (p. ex. les fleurs de brocoli, le tofu cuit, les oignons verts coupés, les carottes de correspondance, les wontons et les germes de haricots) au cours de l'inspection et on ne savait pas pendant combien de temps le refroidisseur prép était à cette température. Assurez-vous que les refroidisseurs maintiennent 4C ou moins.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le propriétaire a essayé d'utiliser des bandes d'essai de pH pour tester son désinfectant pour l'eau de Javel. Assurez-vous de connaître les bandes de test à utiliser pour votre désinfectant. Les bandes d'essai du chlore doivent être utilisées lors de l'utilisation de la javel comme désinfectant. Des bandes d'essai du chlore étaient également disponibles sur place.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'accumulation de glace et de gel a été observée dans le petit congélateur sous le comptoir à l'avant et dans les congélateurs à l'arrière. Veuillez nettoyer et enlever la glace/gel afin que les surfaces puissent être nettoyées facilement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur Prep ne maintient pas la température. Le propriétaire a dit qu'il ne stockerait pas la nourriture avant qu'elle ne soit réparée. Un technicien a été appelé pour réparer le refroidisseur. Réparez le refroidisseur et assurez-vous qu'il est à 4C ou moins.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Non examiné lors de cette inspection - accumulation de glace et de gel observée dans le petit congélateur sous le comptoir à l'avant et dans les congélateurs à l'arrière. Veuillez nettoyer et enlever la glace/gel afin que les surfaces puissent être nettoyées facilement.

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