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OPA! of Greece 5

501 1 Avenue S Lethbridge AB T1J 4L9 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur prép a été mesuré à 11°C. Le riz chaud et les pommes de terre ont été mesurés ~40°C et les temps n'ont pas été enregistrés. Veuillez vous assurer que tous les aliments à risque élevé sont entreposés en dessous de 4°C ou en dessous de 60°C afin d'empêcher la croissance bactérienne nuisible.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains avait un grand refroidisseur de boisson devant elle et des plats à l'intérieur, ce qui le rendait inaccessible pour le lavage des mains. L'inspecteur a demandé aux employés de déplacer la vaisselle à l'intérieur de l'évier et de déplacer la glacière pour que la station de lavage des mains soit facilement accessible.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant quats dans le seau de désinfectant était inférieur à 50ppm. Cela a été corrigé au moment de l'inspection.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'assainissement du quat dans le flacon de pulvérisation dans la zone arrière est supérieure à 400ppm. La solution a été modifiée au moment de l'inspection et mesurée à 200ppm quat.