Orange Julius/Dairy Queen (Metrotown Centre)
354 - 4820 Kingsway, Burnaby · Restaurant
21 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: La salle de stockage - les planches de base (bandes de caoutchouc et panneaux métalliques) sont lâches dans les endroits fournissant des fissures et des crevasses qui ne sont pas faciles à nettoyer et fournir le portage pour les parasites.
- Action(s) correctrice(s): Réparation / sceller les plinthes au mur et au sol scellant les fissures et les crevasses.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Activité nuisible observée dans la salle d'entreposage avant l'inspection. Pas de lutte antiparasitaire en place dans l'entreposage.
- Mesures correctives : Service de lutte antiparasitaire pour déployer des pièges. stations de surveillance et insecticide dans la salle de stockage.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Cafards vivants observés dans la salle de stockage.
- Des gouttes de souris éparpillées sur les étagères de stockage dans la salle de stockage.
- Mesures correctives : Service de lutte antiparasitaire pour déployer des pièges. stations de surveillance et insecticide dans la salle de stockage.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: refroidisseur de préparation de hot dog 6 C
- Action(s) corrective(s) : Réparer / régler l'unité de refroidissement pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Système d'alimentation d'assainissement distribuant 0- 50 ppm Désinfectant d'ammoniac quaternaire.
- 3 évier de compartiment - évier de compartiment désinfectant 0 ppm Désinfectant quaternaire d'ammoniac.
- Récipients pour désinfecter le chiffon 0 ppm Ammoniaque quaternaire.
- Mesure(s) corrective(s) : Réparer l'alimentation du désinfectant pour fournir 200 ppm d'ammoniac quaternaire.
- L'équipement alimentaire, les ustensiles alimentaires et les surfaces de contact des aliments propres en place doivent être nettoyés et nettoyés manuellement selon la méthode en quatre étapes;
- 1) la surface propre des débris à l'aide d'eau chaude et de détergent,
- 2)surface de rinçage avec eau chaude,
- 3) immerger pendant 2 minutes dans une solution d'assainissement d'ammoniac quaternaire de 200 ppm,
- 4) laisser sécher à l'air la surface de l'article avant la prochaine utilisation.
- Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (200 ppm d'ammoniac quaternaire, à vérifier par bande d'essai).
- Taux de violation: 25
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Tracez les gouttes de souris à l'arrière des étagères sous les points de vente.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Contenants à emporter contaminés par des déjections de souris dans les armoires de stockage de l'île centrale.
- Garnitures de crème glacée dans l'armoire inférieure (droit du distributeur de crème glacée) exposées à l'activité cafard.
- Action(s) corrective(s): Produits rejetés.
- S'assurer que les ingrédients alimentaires et les contenants à emporter sont entreposés dans un emballage qui protège de la contamination.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Infestation active de cafards observée à l'intérieur de l'armoire à droite du distributeur de crème glacée.
- Mesures correctives : Les surfaces de l'armoire doivent être nettoyées et désinfectées.
- Les fissures et les coutures dans l'armoire doivent être scellées avec du silicone pour éliminer le portage du cafard.
- Le service de lutte antiparasitaire consiste à appliquer des appâts insecticides sur les surfaces à cet endroit.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Des déjections de souris observées dans les armoires de stockage du centre de l'île, dans les armoires de comptoir de vente au détail et sur le sol dans le refroidisseur à l'italienne.
- Des déjections de cafards observées sur les surfaces intérieures de l'armoire à droite du distributeur de crème glacée.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation: Weiners laissés sur la partie chaude de la grille sans réchauffage, produit 50-55 C
- Personnel en service incapable de décrire les procédures de réchauffage et d'attente à chaud
- Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
- Pour empêcher la croissance microbienne, les aliments potentiellement dangereux cuits doivent être maintenus au chaud à 60 °C ou plus chauds.
- Le produit doit être réchauffé à 74 °C avant d'être maintenu à chaud.
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Des excréments de souris observés aux endroits suivants :
- - salle de stockage sous / derrière les caisses de lait empilées sur le sol
- - à l'arrière de la maison - sur le plancher sous la machine à glace, sous l'évier de 2 compartiments et à côté de l'évier de mop
- - devant de la maison - à l'étage sous l'évier d'angle, sous le mélange de jus refroidisseur, sous l'équipement blizzard, sous le refroidisseur blizzard prép, armoires intérieures sous les deux éviers de préparation alimentaire, dans les armoires de stockage le long du comptoir de service avant et de l'île de stockage et sur le dessus de rayonnages au-dessus des condiments blizzard, et à côté mélangeur blizzard.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Score de violation: 9
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Aucun membre du personnel en service n'a reçu de formation en sécurité alimentaire ou équivalente.
- Mesures correctives : Au moins un membre du personnel est présent en tout temps avec la formation Foodsafe.
- Score de violation: 1
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Ustensiles alimentaires en usage stockés dans une petite poubelle d'eau stagnante.
- Masque de visage usagé stocké avec des ustensiles alimentaires désinfectés.
- Contenant de nourriture ouvert stocké à l'extérieur dans le couloir de réception.
- Mesures correctives : Ne pas stocker les ustensiles alimentaires dans de l'eau stagnante, car les bactéries peuvent se développer rapidement sur les surfaces. Les ustensiles utilisés peuvent être entreposés à sec ou dans des contenants remplis de glace.
- S'assurer que les masques du visage lorsqu'ils ne sont pas utilisés sont conservés loin des aliments et de l'équipement alimentaire.
- S'assurer que les produits alimentaires sont rapidement déplacés dans le local ou le casier de stockage après la livraison.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Tracez les déjections de rongeurs observées derrière le tiroir sous le point de vente gauche, un coin bien en arrière sous le chandail chaud, une armoire intérieure sous le distributeur de fudge et sur le rebord par l'évier de prép blizzard.
- L'humidité et l'accumulation de débris sous la machine à glace arrière.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : La plupart des pièges à glissière à l'intérieur des contre-armoires avant sont déclenchés et doivent être réarmés.
- Les armoires d'îles centrales par conception ont plusieurs trous et fissures qui permettent le mouvement des ravageurs et le portage.
- Action(s) corrective(s) : Remettre les pièges à glissière.
- Des mesures doivent être prises pour combler les lacunes et bloquer les trous des armoires afin de minimiser le portage des ravageurs et de limiter les déplacements.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Des excréments de souris observés aux endroits suivants :
- - sol sous lavabos
- - derrière refroidisseur de préparation de hot dog
- - sur les étagères de chaux et au sol
- - à l'intérieur, à l'arrière des armoires / étagères le long du comptoir de service avant et à l'intérieur de l'îlot centre
- Cafards morts et gouttes à l'intérieur centre de l'île armoires de moulin / étagères.
- Débris noté sur le comptoir derrière la machine blizzard.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Taux de violation: 15
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Tracez les déjections de souris observées sur le sol dans le coin avant sous les chauffe-glaces, dans les armoires inférieures en face de la station de hot dog et à l'intérieur des armoires sous les stations de vente.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE): Inserts alimentaires de betteraves et de gingembre stockés sur d'autres contenants alimentaires - température 7 C
- Mesures correctives : Relocaliser ces inserts alimentaires dans la partie inférieure des refroidisseurs alimentaires pour maintenir les aliments à 4 °C.
- Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Salle de stockage - cafards vivants et morts observés sur le sol.
- Le stockage est surstocké avec des stocks qui entravent le nettoyage et la surveillance des ravageurs.
- Mesures correctives : Réorganiser la salle de stockage et réduire l'inventaire. - le sol doit être dégagé pour permettre un nettoyage régulier.
- Service de lutte antiparasitaire pour traiter la salle de stockage avec un pesticide pour traiter l'activité du cafard.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Des excréments de souris observés dans la zone de service avant: au sol dans le coin sous la station de hot dog, dans l'armoire en face de la station de hot dog et dans les armoires / étagères à droite du comptoir de service avant.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer tous les débris des surfaces.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : battements coupés et inserts de gingembre 11-15 C
- Insert de framboise 9 C
- Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
- Ne doublez pas les inserts alimentaires à l'intérieur des refroidisseurs car le produit ne restera pas à 4 °C ou plus froid.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Des déjections de souris observées dans les tiroirs sous les points de vente et dans la salle de stockage, le coin derrière la porte.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: refroidisseur de prep blizzard - hors ligne, non utilisé
- refroidisseur de préparation de hot dog 6 C
- refroidisseur à l'italienne 7 C
- Mesure(s) corrective(s): Réparer / régler les unités de refroidissement pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide. Date de correction : 3 juin 2021
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris et gouttes de souris sur le sol sous la station de hot dog prép refroidisseur.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le désinfectant pour chiffons à linge contient moins de 50 ppm Quat. Ammoniaque
- -remplacez la solution de désinfectant, assurez-vous que les chiffons essuyés sont stockés dans 200 ppm Quat Ammonia
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de savon à main du coin de service avant est vide
- - manager fourni temp. pompe à savon à main jusqu'à ce que l'inventaire soit obtenu pour le distributeur de savon.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Des excréments de souris observés dans les endroits suivants : à l'intérieur de l'armoire pour tiroir d'argent de la caisse droite et à l'intérieur de l'armoire pour tiroir d'argent de la caisse gauche et au-dessous
- - les zones à nettoyer soigneusement pour enlever toutes les déjections et débris, après nettoyage des surfaces à traiter avec une solution de javel diluée 100 ppm de chlore.
- Date à corriger : 21 janvier
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Les travaux de broyage de l'île du Centre sont endommagés et les parties enlevées en raison d'une fuite de plomberie et de réparations antérieures.
- -restaurer côté arrière de l'île le long du sol - surface lisse, durable eay à nettoyer
- Date à corriger : 21 février
- Mesures correctives:
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]