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ORIENT CHINESE CUISINE (THE)

227 BEDFORD, HALIFAX · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

ORIENT CHINESE CUISINE (THE) a été inspecté 2 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 19 novembre 2025. La dernière inspection, le 28 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 19 novembre 2025. Par exemple : 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 novembre 2025. Par exemple : 35(1) Si un inspecteur le demande, un établissement alimentaire doit disposer d'un système d'assurance de la qualité qui identifie, met en oeuvre, surveille et vérifie les facteurs critiques dans le traitement et la préparation des aliments et qui empêche efficacement la contamination ou l'altération des aliments et assure la salubrité des aliments.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Remplir les trous dans les murs par le réservoir d'eau chaude, autour des tuyaux dans la fosse à vaisselle, et au lavabo à main dans la toilette du personnel.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Nettoyer et assainir les zones suivantes où on a observé quelques déjections de rongeurs : étagère de stockage inférieure à l'entrée de la cuisine, au sol sous la fosse à vaisselle, au sol par les étagères de stockage sèches, et sur l'étagère de stockage inférieure dans la salle de stockage sèche.
    • 35(1) Si un inspecteur le demande, un établissement alimentaire doit disposer d'un système d'assurance de la qualité qui identifie, met en oeuvre, surveille et vérifie les facteurs critiques dans le traitement et la préparation des aliments et qui empêche efficacement la contamination ou l'altération des aliments et assure la salubrité des aliments.
      • Élaborer un système d'assurance de la qualité (gestion) pour les produits alimentaires Sous Vide. Conformément à l'article 3.1.2 du Code des services alimentaires et de la vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, votre système d'assurance de la qualité (gestion) doit : i) identifier tous les risques possibles pour la santé liés aux aliments; ii) identifier les points de contrôle critiques dans la production et la transformation de produits alimentaires contenant des ingrédients potentiellement dangereux (y compris des ingrédients bruts) qui pourraient contaminer d'autres aliments; iii) établir des limites critiques pour chaque point de contrôle critique; iv) identifier les procédures permettant de surveiller régulièrement les points critiques de contrôle des limites critiques; v) inclure les mesures correctives et les procédures à suivre lorsque les écarts par rapport aux valeurs critiques des limites se produisent; vi) consigner toutes les exceptions aux procédures/spécifications ayant une incidence sur la salubrité des aliments; établir des processus de vérification, le cas échéant.

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