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ORIOLE

661 W WALNUT ST, CHICAGO, IL 60661 · Restaurant

Résumé des inspections

ORIOLE a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 février 2016. La dernière inspection, le 3 juin 2021, n'a relevé aucune infraction.

8 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les 6 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 mars 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 27 mars 2018. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2018. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Licence

    0 infraction

  4. Licence

    0 infraction

  5. Toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    0 infraction

  7. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed cracked and split cooler gaskets on 1 door parlick cooler in coffee station. Instructed manager to repair and or replace. maintain at all times. Observed rust on gray wire mini shelving unit in 4 door continental reach in cooler at cook line. Instructed manager to remove shelving unit and replace with food grade surface. Maintain at all times
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed raw unfinished brick wall throughout dining room. Also observed raw wood pillar beams in middle of dinning room. Informed manager that all surfaces must be smooth and easily cleanable. Instructed manager to seal surfaces and ensure surface is smooth and easily cleanable. Observed cracked, deteriorating and mold like substance in caulking along dish machine drain board. Instructed manager to remove, reseal surface and maintain at all times.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • Observed food not protected. Observed the following vacuum sealed products in basement freezer chest: 10lbs of lamb belly, at a value of $75.00 14 oz of wagu beef, at a value of $65.00 12 oz of scallops, at a value of $15.00 12oz of squab, at a value of $36.00 1.5lbs of sea bass, at a value of $22.00 2lbs of pork belly, at a value of $12.00 3.5lbs of cod filet, at a value of $45.00 4lbs whole squid, at a value of $20.00 5lbs of four grad, at a value of $200.00 7lbs of ground pork, at a value of $35.00 10lbs of fish stock, $3.00 5lbs of black forrest ham, at a value of $25.00 6lbs of hake fish, at a value of $60.00 Operator does not have prior letter of approval from the Chicago department of public health, to vacuum seal products on site. The vacuum packaging equipment was not on site at time of inspection. Manager confirmed that vacuum sealing was done on site with personal Food Saver vacuum device, no receipts or invoices for above products could be produced; manager voluntarily discarded/denatured the above foods at a total weight of 80.75lbs, at a total value of $613.00. Instructed operator not use vacuum seal equipment or vacuum package food until approval has been obtained from the CDPH. Serious citation issued: 7-38-005(a)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • Observed previous minor violations from report #2072038, date 8/8/17, not corrected: #35- Observed high, open ceiling above coffee prep area. Must modify ceiling to make smooth and easily cleanable. Must maintain same. Instructed manager to correct violation for re inspection. Serious violation #7-42-090
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Observed glass ware stored up right, on wooden shelving units throughout dinning room. Informed site that items must be inverted while in storage to prevent contamination. Instructed manager to inverted. Maintain at all times.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed cracked and split cooler gaskets on 1 door parlick cooler in coffee station. Instructed manager to repair and or replace. maintain at all times. Observed rust on gray wire mini shelving unit in 4 door continental reach in cooler at cook line. Instructed manager to remove shelving unit and replace with food grade surface. Maintain at all times
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed raw unfinished brick wall throughout dining room. Also observed raw wood pillar beams in middle of dinning room. Informed manager that all surfaces must be smooth and easily cleanable. Instructed manager to seal surfaces and ensure surface is smooth and easily cleanable. Observed cracked, deteriorating and mold like substance in caulking along dish machine drain board. Instructed manager to remove, reseal surface and maintain at all times.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed high, open ceiling above coffee prep area. Must modify ceiling to make smooth and easily cleanable. Must maintain same.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed canned beverages stored directly below sewage waste pipe in far corner of basement storage area. Must relocate items or completely encase all sewage waste pipes. Must maintain same.
  10. Toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    1 infraction

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED MULTI-USE UTENSILS BEING STORED WITH THE USE END PRESENTED TO THE CONSUMER. INSTRUCTED TO STORE MULTI-USE UTENSILS INVERTED/WITH HANDLES PRESENTED TO THE CONSUMER.
  12. Licence

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO STORE CLEANING EQUIPMENT (LIKE MOPS AND BROOMS) AT LEAST 6 INCHES OFF THE GROUND.
  13. Licence

    0 infraction

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