Oriole Lodge
32539 Oriole Cres, Abbotsford · Institutional Kitchen
13 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un paquet de cigerattes ouverts et de notes client stockées à côté de la boîte de jetons dans le garde-manger. Les articles personnels devraient être entreposés dans des zones dédiées loin des aliments et de l'équipement alimentaire afin de prévenir la contamination.
- Mesures correctives : Entreposez tous les articles personnels loin de l'entreposage des aliments dans les zones désignées. L'opérateur a déplacé le contenu au moment de l'inspection.
- Score de violation: 1
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le congélateur no 1 dans le garde-manger ne maintient pas la température des aliments à -18 degrés C
- Mesure(s) corrective(s) : Service ajuster le congélateur et assurer que le congélateur maintient la température à -18 degrés C
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: Pas de serveur chaud disponible à la station de lavage des mains
- Mesures correctives : Selon le gestionnaire, la partie est sur commande. Réparez la station de lavage des mains et assurez-vous que l'eau chaude courante est disponible.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: * Plusieurs serviettes ont été trouvées dans l'aire de la cuisine utilisée pour le séchage à la main, en plus; des serviettes supplémentaires ont été trouvées étant entreposées dans la salle de stockage; l'opérateur d'enlever car celles-ci ne conviennent pas au séchage
- Mesures correctives : * Veiller à ce que les serviettes à usage unique utilisées pour le séchage et non les serviettes en tissu ne conviennent pas pour le séchage
- Score de violation: 9
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: * Certaines accumulations de débris dans les armoires inférieures qui nécessitent un nettoyage/entretien plus fréquent (p. ex. cheveux, etc.)
- Mesures correctives : * S'assurer que toutes les zones sont bien nettoyées/ entretenues en état sanitaire
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : * Le chiffon d'essuie-glaces était mal entreposé et n'était pas d'une manière sanitaire
- Mesures correctives : * Veiller à ce que TOUS les chiffons essuyés soient entretenus de manière hygiénique entre les deux utilisations (p. ex. dans le désinfectant entre les utilisations)
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : * Les vélos personnels étaient entreposés dans la salle de rangement au congélateur. Articles personnels à conserver dans une zone éloignée de l'entreposage des aliments
- Mesures correctives : * Conserver uniquement les articles d'utilisation commerciale stockés sur place dans les zones alimentaires
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Inspection de routine
0 infraction