Osmow's
6 - 3630 153 Avenue NW Edmonton AB T5Y 0S5 · Food - General
9 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Les produits de viande congelés non ouverts sont décongelés dans l'eau stagnante à l'intérieur de l'évier à 3 compartiments. 2. Observé un rack de produits de viande non ouverts à température ambiante. La température des produits de viande a été mesurée à 10*C. Correction :-Le rack de produits de viande a été placé à l'intérieur du refroidisseur pendant l'inspection. -Éducation sur les méthodes de dégel appropriées fournies au personnel sur place. -S'assurer que les produits de viande congelés sont décongelés à l'intérieur du refroidisseur la nuit avant OU sous l'eau courante froide constante.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La dernière inspection de lutte antiparasitaire a été effectuée en juin 2024, selon les dossiers disponibles. ** Commencer à effectuer des inspections mensuelles de lutte antiparasitaire et avoir des dossiers sur place pour la preuve.** Soumettre les dossiers pour le mois de mars.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les toilettes publiques ont été obstruées pendant l'inspection. Une signalisation « "out of order" » était disponible à la porte. ** Zone de réparation indiquée ci-dessus.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Des aliments à risque élevé ont été observés refroidis à la température ambiante. On n'a pas observé de minuteur approprié pour suivre la durée de conservation de l'aliment dans la zone de danger de température. Une fois avisé, l'aliment a été placé dans un refroidisseur et le personnel sur place a été informé des bonnes pratiques de manipulation des aliments. Le minuteur est disponible sur place et sera utilisé à l'avenir.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La dernière inspection de lutte antiparasitaire a été effectuée en juin 2024, selon les dossiers disponibles. ** Commencer à effectuer des inspections mensuelles de lutte antiparasitaire et avoir des dossiers sur place pour la preuve.** Soumettre les dossiers pour le mois de mars.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les toilettes publiques ont été obstruées pendant l'inspection. Une signalisation « "out of order" » était disponible à la porte. ** Zone de réparation indiquée ci-dessus.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation de débris alimentaires a été observée dans toute la cuisine. ** Procéder au nettoyage en profondeur et à l'assainissement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La canopée de ventilation a une accumulation de graisse.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- La boule de viande est mal entreposée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La canopée de ventilation a une accumulation de graisse.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Une minuterie est nécessaire pour s'assurer que les aliments sont correctement refroidis dans le délai requis.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La canopée de ventilation a une accumulation de graisse.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?