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Pacific Inn Dining Room - Lucille's Restaurant

624 Berford Street, Wiarton ON N0H2T0 · Restaurant

6 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    3 infractions

    • Lave-vaisselle mécaniques construits, conçus et entretenus correctement
      • Installations d'alimentation en service — équipements mécaniques non entretenus pour maintenir l'eau de rinçage à 82°C
    • Les substances toxiques ou toxiques sont stockées et utilisées de façon appropriée
      • Échec du maintien de la substance toxique dans un compartiment séparé des aliments
    • L'équipement approprié est utilisé pour la réfrigération ou la rétention à chaud d'aliments potentiellement dangereux et contient un thermomètre indicateur
      • Impossible de fournir un thermomètre dans un équipement de réfrigération
  3. Suivi

    1 infraction

    • Entretien du système de ventilation
  4. Routine

    2 infractions

    • Entretien du système de ventilation
    • Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente à une température interne de 4°C ou inférieure ou égale à 60°C ou supérieure
  5. Suivi

    0 infraction

  6. Routine

    10 infractions

    • Les locaux sont exploités et entretenus à l'abri de toute condition qui risque de compromettre la santé, de nuire à l'hygiène et de nuire aux aliments
    • Les murs et les plafonds sont facilement propres dans l'état sanitaire, entretenus propres et en bonne réparation
      • Nourriture non entretenue avec des plafonds en bon état dans la salle de manutention des aliments
    • Chaque pièce où les aliments sont préparés, transformés, emballés, servis, transportés, fabriqués, manipulés, vendus, offerts à la vente ou exposés est exempte de matériaux et d'équipement qui ne sont pas utilisés régulièrement dans la pièce
      • Préfet alimentaire non entretenu pour garder la salle de manutention des aliments à l'abri des équipements non utilisés régulièrement
    • Les équipements et les ustensiles sont résistants à la corrosion, non toxiques, exempts de fissures, de crevasses et de coutures ouvertes
      • Ustensiles utilisées non exemptes de fissures en contact avec des aliments
    • Entretien du système de ventilation
    • Lave-vaisselle mécaniques construits, conçus et entretenus correctement
    • Les substances toxiques ou toxiques sont stockées et utilisées de façon appropriée
      • Impossible de conserver la substance toxique dans un contenant portant une étiquette d'identification
    • Les aliments sont transformés d'une manière qui rend les aliments sûrs à manger
    • L'équipement approprié est utilisé pour la réfrigération ou la rétention à chaud d'aliments potentiellement dangereux et contient un thermomètre indicateur
      • Impossible de fournir un thermomètre dans un équipement de réfrigération
    • Au moins un manipulateur ou superviseur certifié des aliments sur le local pendant chaque heure de fonctionnement du local