Paddy Flaherty's
130 Seaway Road, Sarnia ON N7T 8A5 · Restaurant
7 inspections
- Suivi
0 infraction
- Requis
5 infractions
- La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins.
- Défaut de maintenir les aliments dangereux à 4°C (40°F) ou plus froid.
- Lave-vaisselle mécanique: laver / rincer l'eau propre, la température correcte de l'eau et les cycles de timing, désinfectant à la concentration correcte (NSF/ANSI Standard 3 Lave-vaisselle).
- Échec pour s'assurer que la concentration d'assainissement du chlore est d'au moins 50 parties par million à 49 °C ou plus pendant au moins 45 secondes.
- Kit d'essai / thermomètre d'assainissement est facilement disponible pour vérifier les températures de lavage et d'assainissement.
- Sanitaire Kit d'essai/strips expirés.
- Les planchers sont propres et en bon état.
- Défaut de maintenir le local alimentaire avec une surface de plancher serrée, lisse et non absorbante.
- L'éclairage est adéquat pour la préparation et le nettoyage des aliments.
- Échec pour s'assurer que la ou les lumières sont bien couvertes.
- La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins.
- Requis
3 infractions
- Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
- Ne pas couvrir ou enfermer tous les aliments de façon à prévenir la contamination.
- Il y a au moins un manipulateur ou un superviseur dans le local pour aliments, qui a terminé la formation de manipulateur pour aliments, à chaque heure où le local pour aliments fonctionne.
- Il n'a pas été possible de s'assurer qu'un handler certifié était présent pendant l'inspection.
- Lave-vaisselle mécanique: Laver / rincer l'eau propre, corriger la température de l'eau et les cycles de timing, désinfecter à la concentration correcte (pas un lave-vaisselle NSF/ANSI Standard 3).
- Ne pas s'assurer que la concentration en iode est d'au moins 25 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes.
- Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
- Requis
4 infractions
- Les thermomètres sont utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments.
- Échec de fournir un thermomètre dans une unité de stockage à froid servant à stocker des aliments dangereux.
- Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
- Ne pas couvrir ou enfermer tous les aliments entreposés ou exposés avec une couverture de qualité alimentaire.
- Il y a au moins un manipulateur ou un superviseur dans le local pour aliments, qui a terminé la formation de manipulateur pour aliments, à chaque heure où le local pour aliments fonctionne.
- Échec pour s'assurer qu'un handler alimentaire certifié présente une preuve de certification valide sur demande.
- Lave-vaisselle mécanique: Laver / rincer l'eau propre, corriger la température de l'eau et les cycles de timing, désinfecter à la concentration correcte (pas un lave-vaisselle NSF/ANSI Standard 3).
- Impossible de s'assurer que la concentration d'assainissement du chlore est d'au moins 100 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes.
- Les thermomètres sont utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments.
- Requis
0 infraction
- Requis
3 infractions
- Les aliments dangereux sont maintenus à une température minimale de 60°C (140°F) après cuisson ou réchauffage rapide.
- Défaut de retenir les aliments dangereux à 60 °C (140 °F) ou plus après cuisson ou réchauffage rapide.
- Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
- Ne pas couvrir ou enfermer tous les aliments entreposés ou exposés avec une couverture de qualité alimentaire.
- Entreposage adéquat d'ustensiles et de vaisselle propres (y compris les ustensiles et les vaisselles à service multiple et à service unique).
- Ne pas conserver les ustensiles et les vaisselles de façon à prévenir la contamination.
- Les aliments dangereux sont maintenus à une température minimale de 60°C (140°F) après cuisson ou réchauffage rapide.
- Requis
1 infraction
- Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
- Ne pas couvrir ou enfermer tous les aliments entreposés ou exposés avec une couverture de qualité alimentaire.
- Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).