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Pajo's

2800 Murray St, Port Moody · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Pajo's a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 octobre 2017. La dernière inspection, le 22 mai 2025, n'a relevé aucune infraction.

8 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 27 septembre 2019. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 12 octobre 2017. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: lave-vaisselle basse température @ 0ppm
      • Mesures correctives: Veuillez vous assurer que le lave-vaisselle est réparé immédiatement;
      • Mesures provisoires; S'il vous plaît laver, rincer, désinfecter dans les éviers (sanitaire 100ppm pour 2min plongeur)
      • Taux de violation: 25
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur #2 entreposés à ≥ 4°C.
      • Mesures correctives : Déplacer tous les aliments notés dans d'autres refroidisseurs.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur #2 maintient une température de 7°C. La porte centrale est incapable de fermer étroitement, ce qui pourrait contribuer aux températures élevées.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur et la porte pour qu'il puisse maintenir des températures ambiantes de 4°C ou moins. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux (viande, légumes hachés et produits laitiers) dans cette glacière jusqu'à ce que les réparations aient été effectuées et que les températures soient <= °4 °C.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le désinfectant à quat mesure 50ppm dans les sanibuckets et à partir du distributeur par l'évier arrière.
      • Action(s) corrective(s) : - Réparer le distributeur d'assainissement quat afin qu'il se distribue à la solution 200-400ppm quat. Entre-temps, utiliser une solution de javel de 100ppm (5mL de javel dans 2,5L d'eau) ou mélanger manuellement le désinfectant quat selon l'étiquette du flacon (les instructions du fabricant stipulent qu'une solution de 200-400ppm doit être utilisée, et mélanger la recette disponible sur l'étiquette)
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Moules observées dans la machine à glace
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la machine à glace
      • Score de violation: 3

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