Aller au contenu
Chargement de la carte…

PALERMO'S RESTAURANT

3751 W 63RD ST, CHICAGO, IL 60629 · Restaurant

Résumé des inspections

PALERMO'S RESTAURANT a été inspecté 27 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 juin 2011. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 4 infractions.

10 des 27 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 27 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 25 avril 2025. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

27 inspections

  1. Plainte

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EXTERIOR DOOR BY THREE COMPARTMENT SINK IN KITCHEN AREA WITH 1/4IN GAP AT TOP AND 1/4 SPACING AT BOTTOM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR DOOR TO BE TIGHT FITTING AND MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED DISHES ON SHELVES NEAR DISH MACHINE NOT STORED INVERTED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO INVERT ALL NOT IN USE DISH ITEMS (CUPS, PLATES, BOWLS, SAUCERS, ETC) AND MAINTAIN FOR THE PREVENTION OF CONTAMINATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LARGE HOLE IN WALL WHERE CANNED TOMATO SAUCE IS STORED (DUE TO PIPE REPAIR). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO SEAL WALL TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GRIME AND DEBRIS UNDER SHELVES, SINKS, AND ALONG WALL BASES IN KITCHEN AND STORAGE AREA. OBSERVED SPLATTERS AND GRIME ON WALLS IN KITCHEN AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD ON SHELVING INSIDE WALK IN COOLER. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE AND MAINTAIN SURFACE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGE TO WALL UNDER DISH MACHINE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ITEMS STORED ON FLOOR OF WALK IN COOLER. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO MAINTAIN ALL ITEMS AT LEAST INCHES FROM FLOOR AT ALL TIMES.
  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MISSING HANDWASH SIGNAGE AT HANDWASH SINKS IN TOILET ROOMS. INSTD TO PROVIDE SIGNAGE AND MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • RUBBER GASKETS OF COOLERS, AND EXTERIOR OF BROASTER NOT CLEAN, FOOD DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • LIGHT OUT IN STORAGE AREA. INSTD TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AND MAINTAIN.
  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Toiles

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MISSING THERMOMETER IN PREP COOLER. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOOD CONTAINERS ON FLOOR IN STORAGE AREA. INSTD TO ELEVATE 6 INCHES AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN, GREASE AND DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME.
  8. Non-inspection

    0 infraction

  9. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FRYERS, STOVE, STORAGE SHELVES OF ALL COOLERS NOT CLEAN, EXCESSIVE FOOD DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALK IN COOLER FLOOR NOT CLEAN, EXCESSIVE FOOD DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME
  10. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HANDWASH SIGNAGE MISSING AT HANDWASH SINKS. INSTD TO PROVIDE SIGNAGE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • ALUMINUM FOIL AND PAPER LINING ON STORAGE SHELVES. INSTD TO REMOVE SO AS SURFACE TO BE SMOOTH, EVEN, AND EASILY CLEANABLE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXCESSIVE DUST/DEBRIS ON UNUSED EQUIPMENT. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT, UNDERNEATH COOKING LINE AND ALONG WALLBASE THROUGH OUT NOT CLEAN, EXCESSIVE DIRT/DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME
  11. Non-inspection

    0 infraction

  12. Non-inspection

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • REAR RECEIVING DOOR NOT RODENT PROOFED AT THIS TIME. INSTRUCTED TO PROPERLY SECURE THE OUTER OPENING AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR OF WALK IN COOLER IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL FOOD BUILD UP ON SHELVES AND STORAGE RACKS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CLEAN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • WHEELS ON STORAGE RACKS IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL FOOD BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • GARBAGE CAN IN LADIES ROOM MUST BE COVERED AT ALL TIMES. INSTRUCTED TO HAVE GARBAGE CAN IN LADIES ROOM WITH COVER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS AND WALLS IN PREP AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND SPLATTERS. CLEAN AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    0 infraction

  14. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS NOT LABELED IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL WITH COMMON NAME OF FOOD.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVÉ ALIMENTAIRE CONSERVÉ SUR FLOOR DANS LA COOLER ET LA LIBERTÉ. IL A DEMANDÉ À QUELQU'UN D'ÉLUDER TOUS LES PIÈGES.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED PRESET TABLEWARE NOT INVERTED OR COVERED. ALL PRESET TABLEWARE SHALL BE WRAPPED, COVERED, OR INVERTED TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUST DEPOSITS ON SHELVING UNITS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE RUST DEPOSITS AND MAINTAIN. OBSERVED ICE BUILDUP INSIDE WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE DISPONIBLE. TOUS LES GESTIONNAIRES DOIVENT PROMOUVOIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE.
  15. Toiles

    15 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT REAR HAND WASHING SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN FRONT BAR AREA. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS NOT LABELED IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL WITH COMMON NAME OF FOOD.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 50 MICE DROPPINGS SCATTERED ON BOTTOM SHELVES IN REAR STORAGE AREA, 20 MICE DROPPINGS ON WOODEN LEDGE IN HOT WATER TANK ROOM IN FRONT PREP AREA, 10-15 FLYING INSECTS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVÉ ALIMENTAIRE CONSERVÉ SUR FLOOR DANS LA COOLER ET LA LIBERTÉ. IL A DEMANDÉ À QUELQU'UN D'ÉLUDER TOUS LES PIÈGES.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WASHCLOTHS O PREP TABLE. INSTRUCTED MANAGER TO STORE IN SANITIZING SOLUTION.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED PRESET TABLEWARE NOT INVERTED OR COVERED. ALL PRESET TABLEWARE SHALL BE WRAPPED, COVERED, OR INVERTED TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUST DEPOSITS ON SHELVING UNITS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE RUST DEPOSITS AND MAINTAIN. OBSERVED ICE BUILDUP INSIDE WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TEST KIT FOR PROPER SANITIZER CONCENTRATION IN SANITIZING SOLUTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO TEMPERATURE MEASURING DEVICE FOR HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AN IRREVERSIBLE INDICATOR TO MEASURE UTENSIL SURFACE TEMPERATURE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, COOLERS, FREEZERS, SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP, DUST BUILDUP AND FOOD DEBRIS ON FLOORS IN PREP, STORAGE, AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN PREP, STORAGE AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE. ALL EMPLOYEES MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE DISPONIBLE. TOUS LES GESTIONNAIRES DOIVENT PROMOUVOIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE.
  16. Toiles

    0 infraction

  17. Plainte

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING SIGNAGE AT EXPOSED HANDSINKS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • SHELF LINING ON STORAGE SHELVES IN DRY STORAGE AREA. INSTD TO REMOVE LINING SO AS SURFACE TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT NOT CLEAN, DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN AND PROVIDE VERIFICATION.
  18. Plainte

    0 infraction

  19. Plainte

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE WALK-IN COOLER, AND 3 DOOR COOLER STORAGE SHELVES NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN ALSO CLEAN DISH STORAGE SHELVES.ALSO CLEAN BAR GUN HOLDER AT THE FRONT BAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR NOT CLEAN UNDER AND AROUND THE STORAGE SHELVES IN THE DISH/REAR STORAGE, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WALL IN THE DOUGH ROOM WITH A BLACK SUBSTANCE, INSTRUCTED TO CLEAN/RESEAL.ALSO IN THE PIZZA COOKING AREA CLEAN/REPAINT WALLS AND CEILING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED HANDDIPPED ICE CREAM NO DIPPERWELL, INSTRUCTED TO PROVIDE A DIPPERWELL.CONNECTED TO COLD WATER AND PROPERLY ATTACHED TO A DRAIN. ALSO FRONT BAR GUN HOLDER TO PROPER DRAIN LINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER IN REAR STORAGE/DISH AREA, INSTRUCTED TO ORGANIZE AND REMOVE ITEMS NOT BEING USED.
  20. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUBBER GASKETS ON REACH IN COOLER DOORS IN NEED OF REPAIRING OR REPLACING. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN FRYERS TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE TO REMOVE BUILD UP. CLEAN HOOD VENTILATION TO REMOVE GREASE AND DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN NEED OF CLEANING UNDER AND AROUND EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  21. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE WALK-IN COOLER STORAGE SHELVES NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN. ALSO CLEAN 2 DOOR COOLER FAN GUARD COVER, AND DEFROST SMALL BOX FREEZER.FOUND REAR DOUGH PREP AREA TABLE, AND MIXERS NO CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WALL BEHIND THE DISH MACHINE.
  22. Toiles

    0 infraction

  23. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY COOLER STORAGE RACKS IN THE REAR WALK-IN COOLER, AND BAR KEG COOLER RUSTY INTERIOR,INSTRUCTED TO REMOVE RUST.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN CUTTING BOARDS, SLICER, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. ALSO DEFROST SIDE UPRIGHT FREEZER AND CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING VENTS NOT CLEAN/DUSTY, INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE THE DUST. OBSERVED REAR WALL/CEILING LIGHT SHIELD NOT CLEAN (TOMATO SAUCE SPLASHES), INSTRUCTED TO CLEAN.
  24. Toiles

    0 infraction

  25. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR BOTTOM OF FRYERS INCLUDING WHEELS NOT CLEAN, EXCESSIVE GREASE DEBRIS. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ÉLÈVEZ 6 INCHES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE MISSING WALLBASE TILES IN REAR.
  26. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NEW CUTTING BOARDS NEEDED IN PREP KITCHEN. WORN DISCOLORED. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • STOVES IN MAIN KITCHEN IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPLATTERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP IN MAIN KITCHEN. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL IN NEED OF CLEANING IN BOTH PREP AREAS TO REMOVE ALL FOOD SPLATTERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELDS IN PIZZA PREP IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPLATTERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  27. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING: SHELVES IN WALKIN COOLER, WALK IN FREEZER, INTERIOR OF REACH IN COOLERS, POP GUN HOLDERS, TO REMOVE ALL BUILD AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS THROUGHOUT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP ALONG WALL BASES,AND BEHIND EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Use dustless cleaning methods. CEILING TILES IN NEED OF REPLACING WHERE MISSING IN STOREAGE AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. LIGHT SHEILD IN NEED OF REPLACE WHERE BROKEN. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. FAUCETS AT THREE COMPARTMENT SINK LEAKING IN NEED OF REPAIR. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES. AIR VENTS IN WALK IN COOLERS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web