Panago
5005 51 Avenue Leduc AB T9E 8C1 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'eau ne se drainait pas dans la station de lavage des mains. Veuillez vous assurer que la station de lavage des mains est réparée et opérationnelle.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y avait de la lumière dans le bas et les côtés de la porte arrière. Le strip-tease était en ruine.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'eau ne se drainait pas dans la station de lavage des mains. Veuillez vous assurer que la station de lavage des mains est réparée et opérationnelle.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y avait de la lumière dans le bas et les côtés de la porte arrière. Le strip-tease était en ruine.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une accumulation de poussière sur les filtres de ventilation de la hotte.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y avait de la lumière dans le bas et les côtés de la porte arrière. Le strip-tease était en ruine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'eau coulait sur le sol depuis la station de lavage des mains du piédestal.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une accumulation de poussière sur les filtres de ventilation de la hotte.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les ailes de poulet stockées dans le refroidisseur prép mesuraient 6-10 degrés Celsius. L'inspecteur a demandé que le couvercle des ailes de poulet soit maintenu pour maintenir leur température à 4 degrés Celsius ou moins. Les ailes de poulet peuvent devoir être déplacées ou entreposées de façon différente pour les maintenir à des températures de réfrigération appropriées.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le grand récipient en plastique contenant le sac de farine est fissuré et endommagé. Remplacer le contenant pour réduire le risque de contamination physique des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les ailes de poulet stockées dans le refroidisseur prép mesuraient 6-10 degrés Celsius. L'inspecteur a demandé que le couvercle des ailes de poulet soit maintenu pour maintenir leur température à 4 degrés Celsius ou moins. Un couvercle a été placé sur les ailes de poulet et, à la fin de l'inspection, la température des ailes de poulet a été réduite.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel n'a pas été en mesure de démontrer les procédures de lavage de vaisselle appropriées. Le personnel a appris que tous les articles doivent être nettoyés avec du savon et de l'eau. Rincé dans l'eau. Placer dans un désinfectant pendant au moins une minute et sécher à l'air.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le grand récipient en plastique contenant le sac de farine est fissuré et endommagé. Remplacer le contenant pour réduire le risque de contamination physique des aliments.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une accumulation de débris alimentaires sur les poignées de refroidisseur de prép. La zone a été nettoyée et désinfectée une fois notée par l'inspecteur.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction