Panago Pizza
182 3rd Avenue East, Prince Rupert, V8J 1K5 · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les tables de préparation avaient beaucoup de débris qu'il leur restait des garnitures de pizza en excès lors de la dernière ruée vers le déjeuner. (Importance en santé publique) : La dispersion des débris peut conduire à un nettoyage inadéquat. et, par conséquent, la contamination des aliments peut résulter du contact avec des objets, des personnes, des parasites ou des produits chimiques et peut causer des maladies graves.
- Action corrective: Nettoyer les tables de préparation dès qu'une précipitation est terminée pour prévenir la contamination.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: (INSPECTION CORRECTE) Aucun désinfectant actif détecté dans des contenants de désinfectant ou des flacons de pulvérisation. Une des bouteilles de pulvérisation à l'avant a mesuré une concentration de 50 ppm au moment de l'inspection. (importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
- Mesures correctives : Modifier les solutions d'assainissement nécessaires pour maintenir une concentration efficace (200 ppm de javel non parfumé, 200 ppm QUAT)- conformément aux spécifications du fabricant. Primez le distributeur avant d'utiliser pour atteindre une concentration efficace.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction