Panago Pizza 233
107 - 13209 102 Street Grande Prairie AB T8X 0V5 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Au moment de l'inspection, le manipulateur portait un chapeau, mais pas un filet de barbe. S'assurer que le filet de barbe est porté par le personnel qui a une barbe. Ceci vise à prévenir la contamination potentielle des aliments par les cheveux.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Les manipulateurs d'aliments observés se lavent les mains puis utilisent une serviette en tissu pour sécher les mains. Le gestionnaire de la nourriture a été instruit sur la bonne technique de lavage des mains. Assurez-vous que seules les serviettes de papier à usage unique sont utilisées pour sécher les mains. N'utilisez pas de serviette pour sécher les mains.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspection de la demande
7 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Les manipulateurs de nourriture utilisent une serviette en tissu pour sécher les mains. La serviette a été enlevée. S'assurer que seules les serviettes en papier à usage unique sont utilisées pour sécher les mains. Tant le manipulateur que l'opérateur ont reçu une formation sur l'importance du lavage des mains.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Au moment de l'inspection, le manipulateur portait un chapeau, mais pas un filet de barbe. S'assurer que le filet de barbe est porté par le personnel qui a une barbe. Ceci vise à prévenir la contamination potentielle des aliments par les cheveux.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les relevés de température ne sont pas tenus pour les petits refroidisseurs à barres. Veiller à ce que les registres de température soient conservés pour tous les groupes frigorifiques.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du refroidisseur à petites barres était de 7 degrés C. Il a été ajusté pendant l'inspection et la température est tombée à 4 degrés C.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur à barres n'était pas équipé d'un thermomètre pour surveiller la température. Assurez-vous que toutes les unités de réfrigération sont équipées d'un thermomètre pour surveiller la température.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Tout le distributeur de papier était vide dans les lavabos. Les manipulateurs de nourriture ont déclaré qu'une serviette en tissu était utilisée avec des mains sèches. La serviette était entreposée sur le distributeur de savon liquide. Assurez-vous que la serviette en papier et le distributeur de savon liquide sont remplis immédiatement une fois vide. N'utilisez pas de serviette pour sécher les mains.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'est pas affiché sur le mur. S'assurer que le permis de manutention des aliments est affiché là où il est facilement visible pour le public.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction