Panago Pizza- Westwood Drive

3133D Westwood Drive, Prince George, V2N 4K3 · Restaurant

1 inspection

1. Inspection de routine3 août 2022

   2 infractions

   • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
     • Observation : (INSPECTION CORRECTE) Les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à une température supérieure à 4°C. La température du fromage mozzarella dans le compartiment droit du refroidisseur de table a été enregistrée à 12,2 °C et la température interne à 12 °C. (Signification de la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure ou égale à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire.
     • Mesures correctives : L'opérateur a immédiatement jeté le fromage pendant l'inspection. S'assurer que les unités de réfrigération sont capables de maintenir une température de 4°C ou moins, de surveiller et d'ajuster les températures ou d'avoir entretenu, au besoin.
   • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation : On a observé un trou dans la porte arrière et un joint approprié était absent. La fermeture incorrecte de la porte de derrière peut entraîner l'entrée de parasites dans les lieux d'alimentation et peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
     • Mesures correctives : L'exploitant doit obtenir une bande météorologique pour la porte arrière afin d'assurer la fermeture de la porte et ainsi éliminer toute condition qui pourrait permettre l'entrée de parasites dans l'installation alimentaire.