Panther BBQ - CNT-935
5517 58 Street Olds AB T4H 1J9 · Food - Mobile Vendor
10 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- En entrant dans l'unité, l'évier était utilisé pour retenir le flacon de javel et le flacon de savon. Ceci a été enlevé lorsqu'il a été porté à l'attention de l'exploitant.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments était périmé au moment de l'inspection. Veiller à ce qu'un permis de manutention des aliments valide soit affiché en tout temps au grand public afin de montrer que l'établissement respecte les lignes directrices de l'Alberta sur les services de santé. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Température de rétention à chaud avec des aliments chauds stockés dans l'unité mesurait 45 degrés à 51 degrés Celsius. Maintenir la température de maintien à chaud à 60 degrés Celsius ou plus. Faire cuire les aliments à 71 degrés Celsius ou réchauffer les aliments à 74 degrés Celsius avant la tenue à chaud et permettre à l'unité de tenir à chaud de préchauffer à 60 degrés Celsius avant l'utilisation.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction