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Papa Dave's Pizza

2580 Kingsway Ave, Port Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Papa Dave's Pizza a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 4 novembre 2011. La dernière inspection, le 24 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

8 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 12 janvier 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2026. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: La concentration de solution d'assainissement de Quats dans le flacon de pulvérisation est trop élevée.
      • Mesure(s) corrective(s): *Remplacer la solution d'assainissement avec la concentration correcte (c.-à-d. 2mL de concentré par 1000mL (1 Litre) d'eau).
      • *Les bandes d'essai obtain pour surveiller les concentrations de désinfectant
      • Score de violation: 5
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Le permis d'exploitation pour l'exercice 2026/27 n'a pas été payé.
      • Mesures correctives : payer les frais de permis d'exploitation d'un montant de 150,00 $ dans les 2 jours ouvrables.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur à pizza 3 portes fonctionne à des températures élevées (~10 Celsius)
      • Mesures correctives : *Transférer tous les aliments potentiellement dangereux à un autre refroidisseur
      • *Contactez un technicien de réparation pour entretenir l'unité et rétablir la température à 4 degrés Celsius ou moins
      • Taux de violation: 15
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les aliments dans le refroidisseur prép de contre-hauteur sont à 13-15 degrés Celsius. Le refroidisseur prép semble subir un cycle de dégivrage.
      • Mesures correctives : *L'exploitant a transféré des aliments périssables dans d'autres refroidisseurs sur place.
      • *Les températures du moniteur dans le refroidisseur prép pour confirmer si la température revient à des niveaux de fonctionnement sûrs (<4 Celsius) après la fin du cycle de dégivrage. Si la température du refroidisseur ne revient pas à 4 degrés Celsius ou moins dans les 2 heures, contactez un technicien de réparation pour évaluer l'unité.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les solutions d'assainissement des quats utilisées dans les bouteilles de pulvérisation sont trop fortes. Les solutions ont été diluées avec de l'eau sur place.
      • Mesure(s) corrective(s) : *Assurez-vous de suivre les instructions de mélange "sanitizer" sur les étiquettes du produit.
      • Les solutions "Sani-Stuff" et "Sparta-San 10" sont mélangées à un rapport de 2 ml par litre d'eau (pour faire une solution de 200ppm)
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Les frais annuels de permis d'exploitation s'élèvent à 150,00 $.
      • Mesures correctives : payer les frais de permis d'exploitation pour l'exercice 2025/26.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Les frais de permis n'ont pas été payés pour l'exercice 2023/24. 150,00 $ est exceptionnel.
      • Mesures correctives : discuté au téléphone avec l'opérateur au moment de l'inspection. L'exploitant indique que les frais de permis seront payés avant le 18 septembre 2023.
      • *L'opérateur chargé d'envoyer un courriel de confirmation à l'inspecteur après le paiement est terminé en ligne.
      • * Le défaut de payer les frais de permis avant le 18 septembre 2023 entraînera des mesures d'exécution.
      • *Carte d'affaires laissée avec l'employé, fournissant l'adresse électronique de l'inspecteur.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) Aucune eau chaude disponible dans les toilettes des employés (eau froide seulement)
      • 2) Le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes des employés est cassé (décollé du mur)
      • 3) Robinet à l'évier à 2 compartiments coule de l'eau
      • Mesures correctives : Réparer et restaurer les éviers et remonter le distributeur de papier dans les toilettes. Réinspection prévue pour 1 mois pour confirmer l'achèvement des réparations.
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Aucun désinfectant présent pendant le temps d'inspection
      • L'assainissement est nécessaire à tout moment pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Préparer le seau d'assainissement pour distribuer le chiffon en mélangeant 1 c. à thé solution de javel au chlore par 1 litre d'eau
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucune serviette en papier présente dans la station de lavage des mains des toilettes du personnel. Ceci est nécessaire pour assurer un travail de main-d'œuvre adéquat
      • Date à corriger par: corrigée pendant l'inspection
      • Stocker la station de lavage des mains du personnel avec des serviettes en papier
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les prémisses alimentaires ne détenaient pas de permis d'exploitation valide. Pour que le local puisse fonctionner, un permis d'exploitation valide est requis.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Payez les frais exigés pour le permis d'exploitation
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La viande est entreposée au-dessus des légumes dans une promenade dans une glacière. Cela peut causer une contamination croisée des aliments.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'insection
      • Assurez-vous que les employés pratiquent les règles d'entreposage appropriées (premier dans la première sortie, et séparer les aliments par catégorie, et avoir des viandes sur les tablettes inférieures que les autres produits alimentaires)
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le lieu a besoin d'être nettoyé; le coin par la machine à pâte, la machine à pizza, la hotte à fumée a accumulé de la poussière, l'éclairage a accumulé de la poussière. Cela peut permettre à la saleté/débris de tomber dans la nourriture et donc de la contaminer.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • S'assurer que les endroits mentionnés sont nettoyés fréquemment
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Boîtes à papas utilisées pour maintenir le support de séchage au-dessus de la température élevée. Lave-vaisselle
      • Ce ne sont pas des matériaux appropriés à cette fin.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Enlever les boîtes pop et les remplacer par des pièces appropriées.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: L'exploitant a exprié FOODSAFE Niveau 1. Les exploitants devraient avoir mis à jour la formation FOODSAFE afin d'assurer une bonne manipulation des aliments.
      • Date à corriger: 1 mois
      • Mettre à jour la formation ALIMENTAIRE
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : En l'absence d'exploitants, le personnel n'avait pas de FOODSAFE de niveau 1 pendant l'exploitation. La formation FOODSAFE est requise par au moins un employé pendant l'exploitation du local.
      • Date à corriger: 1 mois
      • S'assurer que les employés suivent la formation FOODSAFE.
      • Mesures correctives:
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Poignées d'ustensiles trouvées recouvertes de ruban adhésif en raison de dommages. Jeter les ustensiles et équipements endommagés car ils ne sont pas propres ou sûrs à utiliser. Achetez de nouveaux ustensiles.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Stylo de jeu pour bébé trouvé dans la zone de transformation des aliments. Immédiatement retirer des locaux car il n'est pas lié à la gestion de l'entreprise.
      • Mesures correctives:
  15. Inspection de routine

    0 infraction

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