Papa John's Pizza
C! - 858 Carmichael Lane Hinton AB T7V 1Y6 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Sauce spéciale à tremper de l'ail (11 portions individuelles) préemballée et étiquetée & quot; tenue réfrigérée & quot; entreposée à la température ambiante sur un comptoir. Les sauces étaient à environ 26C. - Le manipulateur a jeté la sauce dans un sac à ordures lors de l'inspection sur l'instruction PHI'.- Assurez-vous que les sauces à tremper nécessitant une réfrigération sont maintenues à 4C ou moins dans un refroidisseur.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les appareils d'éclairage de la glacière ne fonctionnent pas. S'il vous plaît fixer ou remplacer les luminaires pour s'assurer que le refroidisseur d'entrée a un éclairage adéquat.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Le tuyau de pulvérisation d'évier à 3 compartiments n'est pas entretenu dans un état propre et sanitaire. 2. Les poubelles et balais ne sont pas entretenus dans un état propre et sanitaire. - Veuillez veiller à ce que les zones ci-dessus (1 & 2) soient entretenues dans un état propre et sanitaire pour assurer l'opération alimentaire sanitaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- On a observé que les serviettes en papier n'étaient pas entreposées dans des distributeurs. Serviettes en papier notées stockées sur un comptoir loin des stations de lavage des mains. Veuillez vous assurer que les serviettes en papier sont entreposées dans des distributeurs appropriés et qu'elles sont stationnées près des éviers pour favoriser un lavage adéquat des mains.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?