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Papa John's Pizza (Hope)

304 - 590 Old Hope Princeton Way, Hope · Restaurant

10 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le carton observé et une doublure en mousse sont utilisés sur le dessus des rayonnages en acier inoxydable et sous la grille de fil sur la ligne de montage de pizza. Ces deux sont des surfaces qui ne répondent pas aux conditions de lisse, durable, facile à nettoyer, imperméable à l'humidité et non toxique. Ces surfaces peuvent présenter un risque potentiel de ne pas être correctement nettoyées et désinfectées, ce qui risque de risque de contamination croisée avec les aliments.
      • Corrigé au cours de l'inspection (CDI): Ces articles ont été retirés des zones. La vérification a été effectuée par l'OPS. L'exploitant doit utiliser une doublure lavable qui satisfait aux conditions susmentionnées.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Tasses de trempette et de trempette au fromage entreposées dans une glacière de condiments mesurée à 12,5C. Les deux types de trempe nécessitent une réfrigération. ** C'est une violation répétée.
      • Mesure(s) corrective(s) : Transféré 2 types de trempe dans le refroidisseur de préparation de pizza.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le nettoyage général des débris alimentaires est nécessaire dans ces domaines :
      • > Sous le refroidisseur de préparation de pizza
      • > Sous le rayonnage en métal devant l'évier de 3 compartiments.
      • > Sous le four
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'installation conformément à votre plan d'assainissement. Veiller à ce que toutes les zones difficiles à atteindre soient traitées.
      • Date à corriger par: fin de journée aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Le refroidisseur de condiments avait une température de l'air de 12,5C. ** C'est une violation répétée. Le personnel a déjà tenté de réparer l'unité, mais n'a vu aucune amélioration.
      • 2) L'unité de compression dans le refroidisseur d'accès est en fuite. Quantité importante d'eau recueillie à l'intérieur des bacs de tupperware directement sous le compresseur.
      • Mesures correctives : 1) Service ou remplacement de ce refroidisseur de condiments. Il doit être capable de maintenir une température de 4C ou plus froide. Ne conservez pas les trempettes Ranch et Cheese dans cette glacière. Toutes les autres trempettes et sauces peuvent être entreposées dans cette glacière car elles ne nécessitent pas de réfrigération.
      • 2) Service de l'appareil compresseur afin qu'il ne fuie plus.
      • Date à corriger: 2 semaines. Mettre à jour EHO avec la chronologie pour la réparation.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel sur place au moment de l'inspection n'a pas reçu de formation de niveau 1 ou équivalente.
      • Mesures correctives : Le personnel doit suivre une formation dans les 3 mois. EHO fera le suivi.
      • Date à corriger : 30 novembre 2023.
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les paquets de condiments stockés dans le refroidisseur de condiments étaient supérieurs à 4C.
      • Mesures correctives : Le personnel a transféré tous les condiments à la glacière de préparation de pizza. Ne pas conserver dans la glacière des condiments jusqu'à ce que la température soit réglée à 4C ou plus froide.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le nettoyage est nécessaire sous la glacière de préparation de pizza.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter selon votre plan d'assainissement.
      • Date à corriger par: immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) Le robinet d'eau chaude avant ne fonctionne pas. Seule l'eau froide est disponible dans cet évier. Le personnel a informé que c'était ainsi depuis 2 à 3 mois.
      • Le lavage des mains peut encore être fait à l'évier arrière.
      • 2) Le refroidisseur de condiments a une température de l'air de 5,9C.
      • Mesures correctives : 1) Réparer le robinet, il doit y avoir de l'eau chaude ET froide dans toutes les installations sanitaires.
      • DÉCRET DE CORRECTION ÉLIMINÉ. L'omission d'effectuer la mesure corrective avant l'échéance entraînera une nouvelle application progressive.
      • Date à corriger: 2 semaines.
      • 2) Régler la température du refroidisseur ou avoir entretenu. La température de l'air doit être 4C ou plus froide en tout temps, indépendamment de la température ambiante dans la cuisine.
      • Date à corriger: 2 semaines.
      • Taux de violation: 15
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les locaux n'ont pas payé les frais de permis et ne détiennent pas de permis de santé valide. lettre de frais de permis impayés livrée à l'exploitant. Enseigné à l'exploitant de suivre les instructions pour le paiement des frais de permis selon la lettre. Frais de permis payés par l'exploitant en ligne pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Poignée de la boule de farine observée en contact direct avec la farine. Enseigné opérateur pour nettoyer et désinfecter scoop. S'assurer que la pelle est entreposée dans un contenant de qualité alimentaire désigné ou que la poignée n'est pas entreposée directement dans les aliments
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction