Pappa Leo's Pizza
2 - 228 Schoolhouse St, Coquitlam · Restaurant
Résumé des inspections
Pappa Leo's Pizza a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 août 2017. La dernière inspection, le 5 août 2026, n'a relevé aucune infraction.
10 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.
Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2023. Par exemple :
307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 29 avril 2019. Par exemple :
209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé une fois le 29 mars 2022. Par exemple :
306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
14 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation:
- Des couvercles en plastique noir, non alimentaire, ondulés sont encore utilisés dans les locaux. Elles ne sont ni de qualité alimentaire ni propres et elles devaient être remplacées par des matériaux de qualité alimentaire appropriés. Le propriétaire avait de l'acier inoxydable, des couvercles plats fabriqués, mais ils glissent des casseroles de pizza lorsqu'ils sont inclinés et créent un risque pour la sécurité.
- Mesures correctives:
- Remplacer tous les revêtements en plastique noir, non alimentaire, correugés par des revêtements appropriés de qualité alimentaire qui sont durables, scellés et propres.
- **Date de correction : mai 2024**
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Des morceaux de plastique ondulé noir sont utilisés pour couvrir les poêles à pizza. Ce plastique n'est PAS de qualité alimentaire, durable ou propre. Les produits chimiques du plastique peuvent se lessiver dans la pâte et les ouvertures ondulées NE peuvent PAS être nettoyées une désinfectée. Cela pourrait attirer les ravageurs. Ces questions ont été examinées au cours des 1,5 dernières années et aucun changement n'a été apporté.
- Action(s) corrective(s) : Jeter les couvercles en plastique ondulé noir et acheter des couvercles/produits de qualité alimentaire (acier inoxydable ou plastique dur) pour couvrir les poêles à pizza.
- **Date de la correction : 15 au 23 septembre**
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- Les zones suivantes ont accumulé de la graisse, de la poussière ou des débris alimentaires qui pourraient tomber dans les aliments ou attirer les ravageurs :
- - Canopée d'échappement et filtres
- - Murs et plafond autour de la verrière d'échappement
- - Mur sous la table de pâte à pizza et mur sous la table d'évier
- - Déchets de tuyaux sous les tableaux
- Mesures correctives:
- Nettoyer ces zones pour enlever la graisse, la poussière et les débris alimentaires. Assurez-vous que ces zones sont faites sur une base régulière, ajoutez-les à votre calendrier de nettoyage.
- **Date de correction : 1/22 avril**
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des sacs d'oignons et des boîtes en carton contenant des légumes ont été entreposés sur le sol à l'intérieur de la glacière. Entreposer des aliments sur le sol contamine les aliments. Assurez-vous que les aliments sont entreposés à au moins 15 cm du sol pour permettre une inspection visuelle et faciliter le nettoyage.
- Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
- Mesures correctives:
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : L'accumulation de graisse et de débris alimentaires est observée sur le sol à côté de la table à côté du mélangeur de pâte.
- Nettoyer et assainir les planchers de façon à ce que les locaux soient bien entretenus.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction